Cette recette de sauce bravas, ou salsa brava, est une sauce tomate épicée espagnole à base de paprika chaud, parfaite pour garnir le plat de tapas populaire, patatas bravas.
Nous nous dirigeons vers la grande nation D’Espagne aujourd’hui, mes amis, pour vous apporter une merveilleuse nouvelle sauce pour votre répertoire culinaire. J’adore les sauces, et une bonne, sauce épicée est toujours la bienvenue dans ma cuisine. Le secret pour beaucoup une grande recette est dans la sauce, donc pour moi, plus on est de fous.,
Cette sauce particulière est une recette espagnole, une sauce appelée Salsa Brava, ou sauce Bravas, et je pense que vous allez l’adorer. C’est une sauce à base de tomate qui incorpore des piments et épicés avec du paprika ainsi que quelques autres ingrédients de construction de saveur.
Il est généralement servi avec un plat de tapas espagnol populaire, les Patatas Bravas, qui sont des quartiers de pommes de terre frites. La sauce est servie sur les pommes de terre ou sur le côté, mais c’est vraiment une sauce polyvalente que vous pouvez utiliser de nombreuses façons différentes., C’est tomatoey et épicé de toutes les bonnes manières, et j’adore ça.
parlons de la façon dont nous faisons des Salsa Bravas, d’accord?
ingrédients de Salsa Brava (sauce Bravas)
- huile. Utilisez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou d’huile végétale pour cuire les légumes.
- piment. Utilisez 1 poivron rouge de votre choix, haché. Choisissez selon vos préférences de chaleur.
- oignon. 1 petit oignon, haché, ou utiliser 1-2 échalotes.
- ail. J’ai utilisé 3 gousses d’ail, hachées, bien que vous puissiez facilement ajouter plus d’ail si vous le souhaitez.
- le Paprika., J’utilise 1 cuillère à soupe de paprika fumé et 1/2 cuillère à café de paprika chaud, bien que j’inclue souvent du paprika plus chaud pour ma propre préférence. Vous pouvez également utiliser cayenne à la place du paprika chaud.
- les Tomates. Utilisation 1 14 oz de tomates en dés, ou vous pouvez utiliser l’équivalent de tomates concassées.
- le Vinaigre. J’utilise 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc. Le vinaigre de xérès ou le vinaigre de vin rouge sont également de bonnes options.
- le Sel. Sel au goût, ou sel et poivre au goût, si vous préférez un peu de poivre noir concassé.
- doux., 1 cuillère à café de sucre ou de miel est facultative si vous préférez une touche sucrée à votre sauce bravas.
Comment faire de la Salsa Brava (sauce Bravas) – la méthode de recette
cuire la base de légumes. Chauffer l’huile dans une marmite ou une casserole à feu moyen. Ajouter les oignons et les poivrons et les faire cuire pendant 5 minutes pour les ramollir. Ajouter l’ail et cuire encore une minute, jusqu’à ce que l’ail devienne parfumé.
les Assaisonnements et les Tomates. Ajouter le paprika fumé, le paprika chaud (ou le cayenne), les tomates en dés, le vinaigre, le sel et le sucre si vous l’utilisez. Remuer.
laisser mijoter pour la saveur., Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes pour laisser les saveurs se développer.
mélanger Jusqu’à consistance lisse. Transférer la sauce bravas dans un robot culinaire ou un mélangeur et traiter jusqu’à consistance lisse. Assaisonner de sel et de poivre, si désiré.
servir!
Boum! Fait! Votre incroyable sauce Bravas est maintenant prête à servir. Assez facile à faire, n’est-ce pas? Comment êtes-vous servir le vôtre? J’aime ce genre de choses.
conseils de recette & Notes
- Pour Les piments. Pour une sauce bravas plus douce, utilisez un poivron ou un piquillo Espagnol., Pour un peu de chaleur, les poivrons de Fresno sont une excellente option, ou même un piment jalapeno rouge. Pour plus de sauce piquante, utilisez des poivrons de cayenne ou encore plus chauds. Oui, tu peux faire ça avec superhots, mes amis fous de chilihead.
- Facteur de Chaleur. Mis à part les piments, vous pouvez ajuster la chaleur globale avec votre choix de paprika ou de cayenne. Évitez le cayenne ou le paprika chaud pour une version plus douce, ou ajustez vos ratios avec du paprika plus chaud pour une version plus épicée.
- Sauce Bravas plus épaisse et plus crémeuse., Vous pouvez épaissir votre salsa brava en commençant par un roux léger de farine et de beurre, ou en mélangeant quelques cuillères à soupe de mayonnaise.
servir la sauce Bravas
La Salsa Brava est un élément important pour les Patatas Bravas, le plat de tapas populaire en Espagne, bien qu’il s’agisse d’une sauce incroyablement polyvalente. C’est essentiellement une sauce tomate épicée, alors considérez-la comme votre prochaine sauce pour pâtes. Il fait également une grande trempette avec du pain grillé, ou badigeonné sur des légumes. Et oui, vous pouvez aussi le servir comme une salsa.
ça y est, mes amis. J’espère que vous apprécierez ma recette de sauce bravas., Laissez-moi savoir si vous le faites. J’aimerais savoir comment il s’est avéré pour vous. Paprika très chaud pour moi, s’il vous plait! Peut-être que je vais faire une version superhot.
Découvrez ma recette de patatas Bravas. Si bon!!!,
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Vous avez des questions? Posez-vous la question! Je suis heureux de vous aider., Si vous aimez cette recette, j’espère que vous laisserez un commentaire avec quelques étoiles. Aussi, veuillez le partager sur les médias sociaux. N’oubliez pas de nous taguer à #ChiliPepperMadness. Je vais être sûr de partager! Merci! – Mike H.
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recette de Sauce Bravas (Salsa Brava)
instructions
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chauffer l’huile dans une casserole ou une casserole à feu moyen., Ajouter les oignons et les poivrons et les faire cuire pendant 5 minutes pour les ramollir.
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Ajouter l’ail et cuire une autre minute, jusqu’à ce que l’ail est parfumée.
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ajouter le paprika fumé, le paprika chaud (ou cayenne), les tomates en dés, le vinaigre, le sel et le sucre si vous l’utilisez. Remuer.
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Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes pour laisser les saveurs se développer.,
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transférer la sauce bravas dans un robot culinaire ou un mélangeur et traiter jusqu’à consistance lisse.
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Servir!
Notes
pour les piments: pour une sauce bravas plus douce, utilisez un poivron ou un piquillo Espagnol. Pour un peu de chaleur, les poivrons de Fresno sont une excellente option, ou même un piment jalapeno rouge. Pour une version plus chaude, utilisez des poivrons de cayenne ou encore plus chauds., Yes, you can make this with superhots, my crazy chilihead friends.
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