ingrédients (pour 2 douzaines/ 4 personnes)
- 1 tasse d’eau (250 ml.)
- 1 tasse de farine (120 GR.)
- 1 pincée de sel
- 20 gr. beurre
- huile de tournesol
- 200 gr. sucre
préparation de la recette churros maison (sans moustaches):
dans une casserole, chauffer l’eau, ajouter le beurre et une pincée de sel.,
quand il bout, ajouter la farine en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle se détache du bol. Si vous voyez que c’est très dur, vous pouvez ajouter un peu plus d’eau.
laisser reposer la pâte recouverte de film jusqu’à ce qu’elle soit chaude.
Introduire la pâte dans une poche à pâtisserie ou d’churrera.
frire les churros dans une poêle avec beaucoup d’huile chaude., Pour couper les churros du manchon de pâtisserie, vous pouvez utiliser des ciseaux.
attention qu’ils ne collent pas ensemble. Égouttez-les sur un plat avec des essuie-tout et saupoudrez de sucre.
astuce:
lors de la fabrication de churros, il est important que la pâte ne contient pas de grumeaux ou d’air à l’intérieur, car si elles se forment, elles peuvent faire sauter de l’huile chaude pendant la friture. Appuyez bien sur le manchon de pâtisserie pour vous assurer qu’il n’y a pas d’air à l’intérieur.