ramen végétalien facile et rapide avec une soupe crémeuse au miso et au sésame! Vous n’avez besoin que d’un pot et d’ingrédients que l’on peut trouver dans les grands supermarchés.
Faire végétalien ramen est sooo beaucoup plus facile que vous le pensez! J’évitais de faire des soupes de nouilles de toute sorte. Je pensais qu’ils avaient besoin d’un million d’ingrédients et je ne sentais pas que je pouvais égaler les incroyables ramen que j’avais au Japon il y a quelques années!,
cependant, vous pouvez faire le meilleur bouillon à partir de quelques ingrédients à base de plantes simples de votre grand supermarché local! Ce ramen est:
- crémeux
- débordant de saveur
- addictif
- plein d’umami
- tellement satisfaisant et réconfortant
je sais que tout le monde a des goûts différents, donc la soupe de ramen peut être personnalisée pour être épaisse ou mince, épicée ou non épicée, salée ou non!
et bonus: puisque ce ramen est végétalien, vous n’avez pas besoin de trouver ou d’inclure des morceaux d’animaux étranges, par rapport aux ramen traditionnels! Double yay!!!,
ingrédients de Base pour ce que c’est facile vegan ramen
Vous avez seulement besoin de 7-8 ingrédients pour faire la fondation de cette ramen!,vous pouvez adapter la soupe à vos goûts en ajoutant:
- vinaigre de vin de riz ou tout autre vinaigre
- piment
- huile de sésame
compléments facultatifs mais délicieux pour ce ramen
Si vous voulez faire de vos ramen un repas équilibré, je vous recommande d’ajouter des légumes, des protéines, etc., Personnellement, j’aime ajouter:
- tofu doux ou mi-ferme
- bok choy Ou pak choy
- carottes
- oignon de printemps
- algues
- graines de sésame
Vous pouvez inclure d’autres ingrédients tels que des champignons, du maïs ou de la viande simulée. Honnêtement, vous n’avez vraiment besoin que de 1-2 de ces ingrédients supplémentaires, mais j’en ai inclus plus ici pour vous montrer les possibilités ;).,
Un pot de magie: comment faire le végétalien ramen
je suis tout au sujet de faire le plus de quelques-uns des ingrédients que nous avons.
j’ai d’Abord sauté l’oignon avec un peu d’huile de sésame jusqu’à ce qu’il était doux et parfumé (première photo).
puis, j’ai ajouté l’ail, le gingembre et la pâte de miso et sauté jusqu’à ce qu’il soit caramélisé et sent bon. Faire sauter ces ingrédients avant d’ajouter tout le liquide aide à intensifier leur saveur (deuxième image).,
ensuite, j’ai ajouté le bouillon, le tahini et la sauce soja dans le pot. Pour obtenir une soupe « épaisse et crémeuse », j’ai mélangé la soupe avec un mélangeur à bâtonnets. Si vous préférez une soupe plus fine, vous pouvez jeter tous les solides de la soupe (troisième image).
lorsque la soupe bout, j’ai ajouté mes nouilles et mes légumes verts pour les faire cuire! 5 minutes avant de servir le ramen, ajoutez votre tofu pour le chauffer (quatrième image).
Oh Et si à tout moment votre soupe s’évapore trop rapidement, ajoutez simplement plus d’eau :).,
l’Assemblage de la vegan ramen
une Fois votre nouilles et les légumes verts sont cuits, répartissez les ramen dans 4 bols à soupe.
Vous pouvez simplement verser la soupe et les nouilles et espérer le meilleur. Ou, je préfère utiliser des pinces ou une fourchette pour répartir uniformément les nouilles et les légumes. Ensuite, je verse la soupe sur le dessus
les ramen peuvent être dégustés tels quels ou garnis d’algues séchées, d’oignons de printemps hachés, de graines de sésame et/ou de piment mélangé Japonais (shichimi Togarashi).,
consultez mes autres d’inspiration Asiatique recettes:
- la Citronnelle Tofu Bahn Mi Pita Poches
- Style Asiatique Salade de Nouilles de Varech
Asiatique Verts et le Tempeh Buddah Bol
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Ramen Végétalien facile à un pot (avec soupe au sésame miso)
à servir
- oignons de printemps, hachés finement
- graines de sésame
- piment mélangé japonais (shichimi togarashi), facultatif
instructions
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ajouter l’oignon et un filet d’huile dans une grande casserole à feu vif., Faire revenir l’oignon pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement translucide. Ajouter l’ail, le gingembre et la pâte de miso. Faire sauter pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Si les ingrédients commencent à brûler, ajoutez un trait de bouillon de légumes.
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Ajouter le bouillon, le tahini, le soja/sauce tamari et le vinaigre (si vous utilisez) dans la casserole et réduire le feu à moyen. Laissez la soupe mijoter pendant au moins 10 minutes pour permettre aux saveurs de se développer. Si la soupe s’évapore trop rapidement, ajoutez de l’eau dans la casserole.,
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si vous souhaitez une soupe épaisse, utilisez un mélangeur à bâtonnets ou un mélangeur sur pied pour réduire en purée tous les ingrédients dans la casserole jusqu’à consistance lisse. Si vous souhaitez une soupe fine, versez la soupe à travers un tamis dans un grand bol. Jeter les solides et remettre la soupe dans le pot.
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Apportez la soupe à ébullition. Ajouter les nouilles et les légumes asiatiques dans la casserole et cuire pendant 5-7 minutes ou jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.,
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5 minutes avant de servir, ajouter le tofu dans la casserole et laissez-le chauffer à travers.
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divisez la soupe, les nouilles, les légumes et le tofu dans 4 bols. Garnir de carottes et servir avec de l’oignon de printemps, des graines de sésame, du piment mélangé japonais ou au choix. Profitez immédiatement!
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Si vous avez des restes, on peut stocker toutes les parties de la recette dans des récipients hermétiques au réfrigérateur jusqu’à 3 jours., La soupe peut également être congelée jusqu’à 1 mois.
Cet article a été initialement publié en avril 2019 et mis à jour en juin 2020.