scientifiquement soutenue
avez-vous des ballonnements, des gaz, des nausées, de la fatigue ou des douleurs articulaires après avoir mangé des tomates, des pommes de Si oui, vous pourriez avoir une sensibilité de morelle.
Si vous avez déjà abandonné le gluten et les produits laitiers (les deux aliments les plus inflammatoires) et que vous ressentez toujours des symptômes de sensibilité alimentaire, les Morelles pourraient être le chaînon manquant pour surmonter vos symptômes et la prochaine étape dans l’optimisation de votre alimentation.,
dans cet article, nous examinerons ce qu’est une sensibilité de morelle, comment savoir si vous en avez une et quoi faire à ce sujet. Ensuite, je vais partager comment j’intègre mes recettes préférées sans morelle dans ma vie quotidienne.
le côté obscur des Morelles
Les Morelles sont des plantes de la famille des Solanacées qui comprend des milliers d’espèces, dont beaucoup sont non comestibles et même toxiques. L’une des plus célèbres est la belladone « morelle mortelle”, une plante hautement toxique qui peut être fatale si elle est consommée., Vous êtes probablement plus familier avec les aliments comestibles de la famille des Morelles qui sont couramment utilisés en cuisine, y compris:
- tomates
- Tomatillos
- poivrons
- aubergines
- pommes de terre blanches
- piments Chili
- poivre de Cayenne
- Paprika
- baies de Goji
cependant, ces les Morelles comestibles ont aussi un côté sombre. Si vous avez une maladie auto-immune et que vous suivez The Myers Way®, vous savez que je recommande d’abandonner les Morelles en raison des dommages qu’elles peuvent causer à votre paroi intestinale en raison de leur forte teneur en lectine., Les Morelles contiennent également des glycoalcaloïdes, qui contribuent aux fuites intestinales et aux maladies inflammatoires de l’intestin (MICI).1 ces soi–disant” anti-nutriments » sont ce que les Morelles utilisent pour repousser les agents pathogènes et les attaques d’insectes-et ce qui déclenche une réponse immunitaire dans votre propre corps lorsque vous les mangez.
symptômes de la sensibilité de la morelle
Les personnes ayant une sensibilité de la morelle n’ont pas les enzymes appropriées pour digérer complètement ces aliments, ce qui peut entraîner une inflammation de l’intestin et des problèmes gastro-intestinaux., Il peut être difficile d’identifier une sensibilité à la morelle, car beaucoup de ces aliments sont omniprésents dans notre alimentation et il peut prendre jusqu’à 72 heures après avoir mangé des Morelles pour que les symptômes suivants se manifestent:
- ballonnements
- Gaz
- diarrhée
- nausée
- Fatigue
- douleurs articulaires ou gonflement
sensibilité à la morelle P> il est important de noter qu’une allergie à la morelle est beaucoup plus grave qu’une sensibilité, et que les symptômes seraient instantanés, allant de l’urticaire à l’anaphylaxie., Consultez un médecin si vous éprouvez des difficultés à respirer, une gorge enflée, des étourdissements ou des étourdissements après avoir mangé des Morelles.
Comment Tester la Morelle Sensibilité
La meilleure façon de tester un morelle sensibilité est de passer par un régime d’élimination. Vous voudrez supprimer toutes les Morelles de votre alimentation (y compris les épices culinaires telles que les flocons de poivron rouge, la poudre de chili et la poudre de curry) et voir si vos symptômes disparaissent., Si vous ne ressentez pas de problèmes gastro-intestinaux, de fatigue ou de douleurs articulaires après avoir retiré avec succès les Morelles de votre alimentation, vous pouvez avoir une sensibilité à la morelle.
est-ce que cela signifie que vous ne pouvez plus jamais manger de salsa? Ne prenons pas de l’avance pour l’instant! La phase suivante du régime d’élimination est la phase de réintroduction. Un à la fois, vous commencerez à réintroduire chaque aliment que vous avez retiré pour tester la réaction de votre corps., Certaines personnes ne présentent qu’une intolérance mineure aux Morelles, ce qui signifie que vous pouvez tolérer certains aliments de la famille des Morelles en fonction de la quantité de glycoalcaloïdes qu’ils contiennent. Les pommes de terre ont tendance à être plus riches en glycoalcaloïdes et autres anti-nutriments que les autres Morelles. Vous pourriez réagir aux pommes de terre alors que les tomates ou les aubergines sont très bien pour vous.
Que Faire si vous avez une sensibilité à la morelle
disons que vous avez suivi les étapes d’un régime d’élimination pour chaque Morelle, et vous découvrez que vous êtes en effet sensible à toutes les morelle., Dans ce cas, oui, vous voudrez éviter tout aliment problématique afin de prévenir une réaction immunitaire inflammatoire. Cependant, cela ne signifie pas que vous ne pouvez plus manger de salsa ou de purée de pommes de terre. La clé est de trouver des options saines et savoureuses pour remplacer les aliments auxquels vous réagissez. Vous vous sentirez tellement mieux, et vous pouvez toujours profiter de tous vos plats préférés avec quelques ajustements.
Substitutions des Morelles en cuisine
Dr.Amy Myersaoût 22nd, 2018https://www.amymyersmd.,com / article/nightshade-sensibilité/Nightshades substituts for Cooking – Infographie – Amy Myers MD® bien qu’elles semblent très similaires aux pommes de terre ordinaires, les patates douces ne font pas partie de la famille des Morelles et constituent donc un excellent remplacement pour les pommes de terre blanches. Le chou-fleur, le panais et les carottes peuvent également servir d’alternative dans divers plats de pommes de terre.
Vous pouvez remplacer les tomates par des pommes, des pamplemousses, des betteraves ou du jicama selon la recette. Alors que les aubergines peuvent facilement être échangées contre des champignons portobello ou shiitake dans des ragoûts et des sautés., De plus, il existe de nombreuses épices et assaisonnements AIP savoureux que vous pouvez utiliser à la place des épices à base de poivre. Vous pouvez expérimenter différentes combinaisons de saveurs et méthodes de préparation pour voir ce qui fonctionne pour vous et vos papilles gustatives. Ceci est votre chance de faire preuve de créativité!
j’ai des tonnes de bonnes idées pour des plats sans morelle dans le Livre De Cuisine auto-immune Solution, y compris la purée de chou-fleur et de Rutabaga, les frites de patate douce et ma Sauce « No-mato » sans tomate., »Vous pouvez également trouver des centaines de recettes auto-immunes ici sur mon blog, y compris mon Pico De Gallo éminemment snackable sans Morelle pour satisfaire ces envies de salsa!
en éliminant les Morelles, vous avez la chance de vous libérer de l’inconfort digestif, de l’inflammation, de la fatigue et d’autres symptômes inconfortables. Avec votre énergie retrouvée, vous pouvez explorer un monde d’opportunités culinaires et enfin profiter de manger de la nourriture délicieuse à nouveau.
