Qu’est-ce que' est la différence entre les œufs de Grade AA et de Grade A?,

la différence, devenir un œuf-spert

Quand vous allez à l’épicerie pour ramasser un carton d’œufs, vous serez confronté à nombre apparemment infini de choix sur la taille, la couleur et la qualité de vos oeufs. Obtenez-vous des œufs bruns ou blancs, jumbo ou extra-large?, Il y a aussi la question du classement—car Quelle est exactement la différence entre les œufs de Grade AA et de Grade A en plus des lettres figurant sur le sceau? Les œufs de Grade B sont généralement moins chers que les deux autres grades, mais ceux-ci valent-ils même votre temps et votre argent durement gagné? Il existe également des œufs non classés, mais s’aventurer dans ce monde semble en quelque sorte dangereux lorsqu’il existe des œufs certifiés facilement disponibles.,

la note de la lettre dépend uniquement de la qualité, plutôt que du volume ou du poids, et une note plus élevée du Département de l’Agriculture des États-Unis, qui effectue ces inspections, signifie un œuf de meilleure qualité. Mais la « qualité », dans ce cas, ne fait référence qu’à la qualité extérieure et intérieure, plutôt qu’à la valeur nutritive, à la taille ou à la sécurité, il n’y a donc aucune raison réelle de paniquer à propos des œufs non classés ou d’obtenir un œuf de qualité inférieure., Tous les œufs doivent être inspectés pour la « salubrité », quoi que cela signifie (bien que je suppose que cela a quelque chose à voir avec la sécurité), et le classement n’est pas réellement prescrit par L’USDA.

le grade d’œuf le plus élevé est AA, suivi de A, puis de B, et la lettre prend en compte l’apparence et la qualité extérieure et intérieure. Selon les directives de L’USDA, un œuf de grade AA a « des blancs épais et fermes; des jaunes hauts, ronds et pratiquement exempts de défauts; et des coquilles propres et ininterrompues. Qualité des œufs sont fondamentalement les mêmes, sauf avec les blancs qui ne sont que des « raisonnablement” entreprise., Pendant ce temps, les œufs de Grade B peuvent avoir des taches et, selon L’American Egg Board, « peuvent être décidément difformes ou de texture défectueuse avec des crêtes, des taches minces ou des zones rugueuses. »

ainsi, tous les œufs du supermarché, quel que soit leur grade, sont sûrs à manger, et en réalité, les principales différences entre les grades d’œufs sont superficielles. Si vous allez faire frire ou pocher un œuf, obtenir une qualité supérieure fera une assiette plus jolie. Mais si vous craquez juste un couple pour faire une omelette ou mettre dans un gâteau, optez pour une note inférieure—ou ne le faites pas., Ils sont juste des œufs à la fin de la journée.,div id= »02f92deebf »>