cuisiner tous les jours est un problème et utiliser les mauvaises casseroles ne fait qu’ajouter à votre charge de travail.
heureusement, il y a des casseroles et des poêles pour toutes les occasions. Ils sont faits pour répondre à vos besoins spécifiques, que ce soit la cuisine pour une fête ou la cuisine pour vos repas quotidiens.
Les types d’ustensiles de cuisine que vous utilisez dépendent en grande partie de la nourriture que vous cuisinez habituellement le plus souvent.,
Table des Matières
les Meilleures Casseroles pour la Cuisine au Quotidien
Voici quelques-uns des meilleurs types de pots et des casseroles que vous devriez considérer pour votre cuisine au quotidien les besoins.
casseroles en acier inoxydable
la casserole en acier inoxydable non revêtue est un conducteur thermique exceptionnel. Il est durable, durable et est généralement le matériau dont sont faits tous les pots et poêles les plus importants.
Il est facile à nettoyer et s’assure que vos aliments sont bien cuits dans toute la poêle. Ils sont également généralement sans danger pour une utilisation à l’intérieur des fours.,
Il est utilisé pour brunir et braiser et ne réagit généralement pas avec vos aliments. Cependant, lorsqu’il est utilisé pour cuire des ingrédients qui laissent une tache dure, vous pouvez rayer et endommager la surface.
lorsque vous cuisinez des aliments avec une concentration d’acide plus élevée, vous pouvez provoquer une fuite d’acier, de nickel, de fer ou de chlore à l’intérieur de la casserole endommagée.
la quantité qui entre dans votre nourriture n’est pas suffisante pour être nocive dans la plupart des cas, cependant, si vous avez une allergie au nickel, vous devriez vous abstenir d’utiliser de l’acier inoxydable qui a été enduit de nickel.,
L’acier inoxydable a besoin d’une couche d’huile ou de beurre pour le graisser, sinon, les aliments se casseront en les déplaçant car la poêle est antiadhésive. D’autres problèmes avec l’acier inoxydable sont que les aliments que vous cuisinez peuvent toujours coller à la poêle malgré le graissage.
cela peut se produire davantage lorsque vous n’avez pas fait attention lors du lavage de la casserole.
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Casseroles en Fonte
casseroles en Fonte sont des produits de première nécessité, pour beaucoup de cuisiniers. Il est très durable et aussi l’un des matériaux de cuisson les plus sûrs qui sont actuellement sur le marché., Les casseroles en fonte sont utilisées pour saisir, faire sauter, brunir et frire.
Il n’a pas de produits chimiques ou de toxines qui peuvent fuir à travers la casserole et dans vos aliments, sauf le fer, qui peut en fait être bon pour votre santé.
Vous n’avez pas besoin de grandes quantités de l’huile pour graisser les casseroles en fonte.
Une fois que vous avez ajouté l’assaisonnement à votre nourriture, qui comprend l’huile, la poêle n’a à peine plus besoin de rester antiadhésive. Cela vous aide à consommer moins de graisse grâce à l’huile que vous mettez dans vos casseroles.,
Ce matériau prend également son temps pour chauffer, donc si vous cuisinez des aliments qui doivent cuire lentement, c’est un excellent choix, en particulier pour faire dorer la viande.
ils retiennent la chaleur de manière très efficace (ils peuvent tolérer des températures beaucoup plus élevées qu’une boîte antiadhésive) et ne rayent pas ou n’endommagent pas facilement, sauf si vous les lavez assez agressivement pour ternir l’émail.
la fonte est assez lourde, mais transporter la casserole du poêle au comptoir peut parfois être assez difficile, surtout lorsque vous avez de la nourriture lourde à l’intérieur.,
Si vous optez pour une casserole en fonte non revêtue, elle est difficile à nettoyer car elle a besoin de plusieurs couches d’huile pour desserrer la crasse. Le fait qu’ils ne soient pas enduits signifie qu’ils rouillent rapidement s’ils ne sont pas entretenus correctement.
la fonte peut être utilisée à la fois dans le four et sur la cuisinière, donc c’est certainement une casserole que vous voulez avoir autour de vos activités de cuisine quotidiennes.
cependant, la fonte ne va pas au lave-vaisselle, elle doit donc être nettoyée à la main. Il est disponible en deux types: émaillé et non couché.,
casseroles en acier au carbone
l’acier au carbone est le plus souvent utilisé pour les ustensiles de cuisine comme les bouilloires, les poêles à rôtir, les casseroles et pour le gril.
ces casseroles ne sont pas chères et durent très longtemps, cependant, vous devez vous assurer de les protéger de la rouille.
Les casseroles en acier au carbone sont principalement utilisées comme poêle ou wok, donc si vous faites régulièrement des aliments qui doivent être cuits dans l’un ou l’autre, vous devriez en avoir un dans votre cuisine.
l’acier au carbone peut également devenir antiadhésif avec un peu d’assaisonnement, un peu comme les casseroles en fonte., Ils sont un peu lourds à manipuler et ne chauffent pas aussi efficacement que les autres casseroles, mais ils peuvent tolérer des niveaux de chaleur beaucoup plus élevés que leurs homologues, ce qui peut être utile lors de la cuisson de certains types d’aliments.
Si vous obtenez de l’acier au carbone non couché, il peut réagir avec les aliments acides et peut être risqué pour votre santé, mais si vous obtenez la version émaillée, ils sont non réactifs et bon marché.
veillez à ne pas en avoir qui sont très minces, sinon ils seront susceptibles d’être endommagés et usés.
casseroles en titane
Le titane est facile à nettoyer, antiadhésif et fiable.,
Si vous recherchez une option antiadhésive et que vous vous méfiez des problèmes de santé dont vous avez entendu parler, titanium est là pour vous.
Les casseroles fabriquées à partir de ce matériau sont beaucoup plus sûres que la majorité des casseroles antiadhésives car l’extérieur antiadhésif est fabriqué à partir de silicone, de revêtement céramique non poreux et de titane.
poêles antiadhésives
avouons-le: nous avons tous été assez surpris lorsque la nouvelle du problème du téflon nous est parvenue. Les casseroles antiadhésives étaient rapidement devenues essentielles dans notre collection d’ustensiles de cuisine et devoir cesser leur utilisation était un coup dur.,
Les poêles antiadhésives facilitent la cuisson et sont beaucoup plus rapides à nettoyer.
cependant, depuis que la nouvelle de l’utilisation du polytétrafluoroéthylène pour enduire les casseroles est sortie, L’entreprise, Teflon, a cessé d’utiliser ces produits chimiques dangereux dans ses ustensiles de cuisine.
Si vous êtes toujours un fan d’utiliser des casseroles antiadhésives, vous n’avez pas à vous inquiéter, car les matériaux utilisés pour les fabriquer sont maintenant beaucoup plus sûrs.
assurez-vous simplement que les casseroles que vous achetez ont été fabriquées après 2013. Vérifiez également les spécifications qui mentionnent qu’il n’y a pas de PTFE ou D’APFO dans le matériau.,
poêles en verre
Si vous aimez cuisiner régulièrement des repas pour réduire votre consommation d’huile, la verrerie pourrait être la meilleure option pour vous. Utilisez un verre qui peut résister à la pression de la chaleur, comme le Pyrex, et vous avez vous-même un excellent ustensile de cuisson.
Verre ne peut être utilisé dans le four, alors assurez-vous de ne pas placer sur la cuisinière, ou il pourrait être endommagé et même éclater.
Les changements brusques de température peuvent également endommager votre poêle en verre, alors donnez-lui le temps d’atteindre la température ambiante avant d’y ajouter quelque chose d’extrêmement froid.,
casseroles en aluminium
la majorité des ustensiles de cuisine que vous trouverez de nos jours est en aluminium. C’est parce qu’il est assez durable et est idéal pour les aliments qui nécessitent des niveaux de chaleur intenses.
Il y a un facteur de santé à garder à l’esprit lorsque vous optez pour l’aluminium, car il peut fuir dans les aliments si vous grattez et grattez agressivement les casseroles lors du nettoyage. La surface sera endommagée et le métal ne reste plus contenu à l’intérieur de la casserole.
un autre inconvénient de l’utilisation de l’aluminium est que les casseroles en aluminium plus minces ne sont pas très résistantes aux changements de niveaux de chaleur.,
Si vous transférez soudainement une casserole en aluminium hors du poêle et dans un évier rempli d’eau froide, elle pourrait perdre sa forme. Si vous achetez une casserole plus chère, cependant, elle est moins susceptible de subir ces changements.
comme presque toutes les casseroles, si vous en Obtenez une faite de matériaux de qualité moins chers, elles seront plus difficiles à nettoyer.
une casserole en aluminium peu coûteuse et de faible qualité pourrait tacher les aliments que vous y cuisinez et devra être soigneusement nettoyée pour éviter les changements permanents de sa couleur.,
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poêles en cuivre
Le cuivre est l’un des matériaux de cuisson les plus chers, mais si vous cherchez quelque chose pour un usage quotidien, ils en valent souvent le coût.
tant que vous les entretenez et que vous vous assurez de ne pas endommager leur surface, vous avez une casserole qui durera presque toutes vos aventures culinaires.
Les casseroles en cuivre sont parfaites pour répartir uniformément la chaleur dans vos aliments, mais vous devez vous assurer que votre casserole comporte une couche d’étain ou d’acier inoxydable qui empêche le cuivre de la traverser et de pénétrer dans vos aliments.,
Si vous faites cuire des aliments qui ont une forte concentration d’acide, cela va probablement libérer les ions de cuivre et fuir dans vos aliments, sauf si vous gardez la doublure entretenue et remplacez-la chaque fois que vous voyez qu’elle s’écaille ou s’use.
Vous devez garder vos casseroles en cuivre propres aussi souvent que possible, car toute crasse résiduelle peut en fait empêcher la chaleur de se transférer également à toutes les parties de la casserole.
en ce qui concerne votre santé et votre sécurité, il n’est pas nécessaire de faire des compromis. Donc, si vous avez la possibilité d’acheter une casserole en cuivre mince et bon marché, vous devriez l’éviter.,
Il n’est probablement pas assez fort pour résister à la chaleur et s’usera et exposera vos aliments à des toxines dangereuses.
Quels types de poignées sont les meilleurs pour un usage quotidien?
Le type de poignées que vous avez sur votre batterie de cuisine est presque aussi important que le type de cuisine que vous utilisez.
obtenir des poignées qui ne sont pas des isolants fiables, qui fondent ou qui se cassent pendant la cuisson détruit également la productivité de la casserole de cuisson à laquelle elles sont attachées.
Si vous obtenez une casserole qui sera régulièrement utilisée à l’intérieur du four, les poignées en plastique sont une option terrible à choisir., S’ils sont sur une casserole qui n’est utilisée que pour la cuisinière, ils peuvent résister à des températures élevées.
Les poignées en bois ne chauffent pas et vous pouvez tenir les casseroles à mains nues, mais vous ne pouvez pas les utiliser à l’intérieur d’un lave-vaisselle.
Si vous obtenez une poignée en métal, elle chauffera et vous aurez besoin de mitaines de four, Cependant, l’avantage des poignées en métal est qu’elles peuvent être utilisées dans les fours et sur les poêles. Ils sont également sûrs à mettre au lave-vaisselle.
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Verdict Final
casseroles en Fonte sont une excellente option pour un usage quotidien., Ils sont économiques, sûrs et peuvent être utilisés pour une variété de cuisines. Si vous cherchez une option plus chère, alors les casseroles en cuivre sont la voie à suivre. Ils sont en sécurité mais besoin d’un peu d’entretien et de soins.
peu importe les casseroles que vous décidez d’obtenir pour votre usage quotidien, n’oubliez pas de prendre en compte le facteur santé. Si vous allez régulièrement utiliser une casserole pour tout le monde dans votre famille, ou même vous-même, une exposition constante à des produits chimiques nocifs peut avoir des répercussions dangereuses.,
faites vos devoirs avant de décider quels types de casseroles seraient les meilleurs pour vous et vous en trouverez, espérons-le, qui vous dureront au moins quelques années.
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