Par Mary Parsons, MS, RD
Q: Je voudrais savoir sur les aliments de restaurant à faible teneur en sodium. Que puis-je manger?
selon la FDA, plus de 75% du sodium dans les régimes alimentaires des Américains provient d’aliments emballés et de restaurants., La bonne nouvelle est que de plus en plus de restaurants commencent à modifier leurs offres de menus pour répondre à la demande des consommateurs pour des repas plus sains, y compris ceux à faible teneur en sodium, mais il peut encore être difficile d’identifier les meilleures options de restaurant qui vous aideront à adhérer à un régime pauvre en sodium. Heureusement, les diététistes de healthy Dining sont là pour vous aider à choisir le meilleur!
votre première commande devrait être de rechercher vos restaurants préférés parmi notre large gamme d’options sur HealthyDiningFinder.com., Lorsque vous regardez la page d’un restaurant, tous les éléments de menu qui y sont présentés sont spécialement sélectionnés par notre équipe de diététistes comme les choix les plus sains que vous pouvez commander. Mais spécifiquement pour les personnes qui sont concernées par le sodium, nous prenons soin de marquer vos meilleurs choix avec l’icône « Sodium Savvy”. Tout en parcourant ces options, vous avez également la possibilité de vérifier le reste de l’information nutritionnelle (calories, lipides, glucides, et plus) pour informer votre décision.,
lorsque vous visitez des restaurants qui ne font pas partie du programme healthy Dining Finder, vous devriez toujours savoir s’ils offrent de l’information nutritionnelle, qui est le moyen le plus fiable de connaître la teneur en sodium de votre repas. S’ils ne disposent pas de ces informations, voici quelques conseils généraux que vous pouvez suivre pour réduire votre consommation de sodium au restaurant:
- soyez conscient des aliments riches en sodium courants. Ceux-ci comprennent des soupes, des pizzas, des plats de riz assaisonnés, du fromage, du pain, des charcuteries et d’autres charcuteries comme le bacon., Ces aliments ne sont pas interdits à 100%, mais sachez que leur taux de sodium est souvent plus élevé que les autres.
- considérez également le sodium dans les condiments. Les cornichons, les olives, le ketchup, la salsa, les vinaigrettes et la plupart des sauces, en général, ont tendance à apporter beaucoup de sodium.
- Faire des demandes spéciales. La plupart des restaurants sont plus qu’heureux de personnaliser votre commande pour répondre à vos besoins. Une simple demande peut faire une grande différence dans la quantité de sodium que vous consommez, que ce soit pour la vinaigrette sur le côté, une demi-portion de sauce ou pour rendre votre hamburger sans pain.
- ne demande pas de sel ajouté., Cette demande spéciale mérite une attention particulière! C’est une demande fourre-tout pour empêcher votre cuisinier d’ajouter du sel supplémentaire lors de la cuisson de votre commande. Le sodium qui est déjà présent dans les ingrédients préparés sera toujours là, mais c’est votre occasion d’éviter tout supplément.
- complétez votre repas avec un côté sain, comme une commande de légumes cuits à la vapeur ou sautés (avec une demande sans sel ajouté, Bien sûr) ou de fruits frais. Ces aliments sains sont naturellement faibles en sodium.