Il y a de fortes chances que, en ce moment, votre maison a une bouteille de ketchup dans leur cuisine. C’est une hypothèse probable si vous vivez aux États-Unis, étant donné que près de 97% des ménages américains ont du ketchup à la maison.
en ce qui concerne les aliments frits, la viande, les sandwichs et autres aliments, le ketchup est l’un des condiments de base le long des lieues de la mayonnaise, de la sauce piquante et de la sauce barbecue., Il n’est donc pas surprenant que presque toutes les maisons aux États-Unis aient une bouteille de ketchup en attente du prochain sandwich hot-dog ou du repas de poulet frit. Je vais même deviner que votre famille ne jette pas les paquets de ketchup inutilisés que vous obtenez chaque fois que vous apportez des plats à emporter ou que vous faites livrer de la nourriture à votre domicile.
malgré sa banalité dans la plupart des ménages, cependant, beaucoup de gens sont encore confus au sujet des différentes façons d’épeler le ketchup. Certains disent ketchup, d’autres l’épellent comme catsup, tandis que d’autres peuvent même l’appeler « ketsup” ou une autre orthographe inconnue.,
Donc, est-il une différence entre « ketchup” et « ketchup”?
est – ce du Ketchup ou du Catsup?
Vous pouvez arrêter d’essayer de corriger d’autres personnes ou ignorer les gens qui vous disent que vous orthographiez mal: ketchup et catsup sont exactement la même chose mais ont des orthographes différentes, bien qu’acceptables.
Le Ketchup n’est pas dérivé d’un mot anglais, mais est la version occidentalisée d’un produit oriental au 17ème siècle., Pendant cette période, l’orthographe n’était pas quelque chose que tout le monde était prompt à corriger (même les monarques orthographiaient mal des mots comme « queen” comme « quene”) et tant que le mot avait des lettres qui, lorsqu’elles étaient prononcées, avaient le même mot, l’orthographe n’était pas un problème. Donc, le fait que le ketchup et le catsup existaient en même temps n’est pas surprenant, ce qui a conduit à deux orthographes différentes d’une chose.
des années 1900 aux années 1960, catsup était le terme le plus couramment utilisé. Après les années 1960, cependant, le ketchup a commencé à prendre le relais comme le terme dominant pour le condiment, à la fois en Anglais Américain et britannique., Beaucoup de facteurs auraient pu affecter cette tendance, de la façon dont le ketchup a été produit, commercialisé et annoncé, la façon dont les gens ont choisi d’écrire sur le ketchup dans les médias, et la façon dont les gens ont finalement choisi de l’épeler.
Lequel Dois-je Utiliser?
Si vous écrivez un article ou un essai pour un public américain ou britannique, il est préférable d’utiliser le terme le plus dominant, « ketchup”. C’est le choix sûr parce que c’est l’orthographe largement acceptée. Et si vous regardez l’histoire du mot ketchup, il est beaucoup plus proche de son origine que catsup.,
ketchup Origins
Vous serez peut-être surpris de l’origine du ketchup. Pas comme un condiment à base de ketchup, comme vous pouvez le penser. Ses origines peuvent en fait provenir de la Chine du 17ème siècle, où le kôe-chiap ou kê-chiap a été fabriqué dans la région du Fujian. Ce n’était pas fait avec des tomates, cependant: c’était du poisson marin saumuré, généralement du saumon vieilli avec du vinaigre et d’autres épices.
pendant ce temps, le kê-chiap avait fait son chemin vers L’Asie du Sud-Est, où les Malais ont pris le dialecte cantonais des Indonésiens et l’ont appelé kecap ou ketiap. Là, des coquillages et des herbes ont été ajoutés à la recette.,
vers les années 1690, les premiers colons anglais en Malaisie l’ont ramené en Angleterre, l’appelant « catchup. »Il serait occidentalisé pour répondre aux goûts des Anglais et, finalement, envoyé dans ce qui allait devenir les États-Unis. En 1711, les Occidentaux l’appelaient et l’orthographiaient comme « ketchup » et » catsup. »
Ketchup aux tomates
de retour en Angleterre, les Occidentaux ont changé la saveur générale du” ketiap » en ajoutant des champignons et des échalotes, créant une version brune de la sauce rouge que nous connaissons aujourd’hui., Les recettes varient, mais pendant près de Cent ans, les recettes de ketchup comprenaient également des anchois, du vinaigre, du vin blanc et beaucoup d’épices.
Nous n’avons pas de date exacte pour la fabrication du ketchup à base de tomate, mais nous pouvons retracer le premier ketchup de tomate enregistré en 1801, qui a été publié sous forme de recette. La recette orthographiée ketchup comme » ketchup. »Quant à catsup, il y avait des documents datant de 1730 qui prouvent que les gens utilisaient déjà la même orthographe. Finalement, les anchois ont été retirés de la recette et les ingrédients principaux sont simplement devenus des tomates, du vinaigre et des épices.,
le Ketchup aux États-Unis
Le ketchup à la tomate n’est entré aux États-Unis qu’au début du 19e siècle. À l’origine, c’était un petit produit vendu par les agriculteurs jusqu’à ce que de plus grandes entreprises viennent et commencent à vendre du ketchup à plus grande échelle. À cette époque, la société H. J. Heinz a pris le contrôle de l’activité de ketchup, devenant l’un des principaux fabricants dans le monde et sans doute l’un des vendeurs de ketchup les plus populaires, entre autres condiments.
Heinz a peut-être eu un coup de main sur la façon dont les Américains orthographiaient « catsup” ou « ketchup., À l’origine, ils étiquetaient leurs produits comme « catsup”, similaire aux autres marques de ketchup de l’époque. Cependant, dans les années 1880, ils ont décidé de se démarquer en étiquetant leurs produits comme « ketchup. »
Aujourd’hui, le ketchup est un condiment de base dans presque tous les foyers aux États-Unis. Bien que certains ne soient pas fans du condiment, ils ne peuvent nier à quel point il est populaire et comment il ajoute une saveur sucrée mais salée qui peut rendre n’importe quel aliment ordinaire beaucoup mieux qu’il ne l’est à l’origine.