Les recettes sans Gluten et à faible teneur en glucides nécessitent souvent de la farine d’amande. Peut-il être remplacé par de la farine d’amande? Sont-ils la même chose? Quelle est la différence entre la farine d’amande et la farine d’amande?
vous serez peut-être surpris de savoir que la farine d’amande et la farine d’amande ne sont pas interchangeables. Chacun possède des caractéristiques différentes qui peuvent affecter la couleur et la texture de vos recettes.
la farine D’amande est-elle la même que la farine d’amande? Non!, Voici les principales différences:
la farine D’amande est fabriquée à partir d’amandes blanchies qui sont broyées pour obtenir une texture poudreuse. Depuis que la peau des noix a été enlevée, la farine d’amande a une couleur claire.
d’autre part, la farine d’amande est préparée à partir d’amandes dont la peau est intacte, ce qui donne un produit plus dense et plus grossier.
comment utiliser la farine D’amande
la farine d’amande est parfaite pour les recettes où une saveur délicate et des miettes sont appréciées, telles que les gâteaux, les macarons, les biscuits et les brownies sans gluten.
Si une recette demande des amandes moulues, vous pouvez les remplacer par de la farine d’amande.,
comment utiliser la farine D’amande
La farine d’amande est idéale dans les recettes où la texture n’est pas un gros problème. Pensez aux smoothies, aux pains ou aux pâtes.
stockage de la farine d’amande et de la farine d’amande
en raison de leur teneur élevée en matières grasses, la farine d’amande et la farine d’amande sont mieux conservées au réfrigérateur pour éviter toute détérioration.