le Poulet. C’est maigre, saine, et polyvalent. Des Millions de personnes en mangent tous les jours. Il est vendu dans les épiceries du monde entier. Mais quelle épicerie a le meilleur poulet?
Voici ce que je sais depuis des décennies dans cette industrie:
pour les ingrédients& les normes de qualité des additifs et les politiques de bien-être animal, aucune chaîne d’épicerie ne bat Whole Foods Market., Aucun antibiotique n’est jamais administré dans la vie du poulet. Ils (et de nombreuses chaînes) offrent également des poulets biologiques qui, par définition, sont également en plein air.
Mais il y a beaucoup plus à savoir sur le poulet et les épiceries que cela. Donc, nous allons continuer à aller!
donc, dans cet article, nous ne regardons pas seulement quels magasins ont le meilleur poulet? Mais aussi, qu’est-ce qu’un poulet élevé sans antibiotiques ni hormones?
quels magasins ont le meilleur poulet rôti? Et quelles marques de poulet devraient être évitées?,
Nous allons entrer dans toutes ces questions et plus encore.
il suffit de garder la lecture!
le poulet n’est pas la seule chose qui mérite d’être pointilleuse à l’épicerie!
Si vous êtes un amateur de steak, vous ne voudrez pas manquer mon récent article sur les épiceries qui ont les meilleurs steaks.
j’entre dans tout cela; USDA grading, Prime, Kobe, Choice, Select, et quelles épiceries s’empilent et lesquelles manquent le coche.
Juste cliquez sur ce lien pour le lire sur mon site.,
d’enregistrer Correctement les aliments préserve la qualité de l’ & empêche la pourriture & intoxication alimentaire. Suivre les directives de stockage est particulièrement important pour la viande crue ,la volaille & fruits de mer. Savoir combien de temps pour stocker avec ce tableau ci-dessous. ⬇ # FoodSafety pic.twitter.com/3qt6HXQ0M1
— USDA Food Safety & service D’Inspection (@USDAFoodSafety) 29 avril 2020
quel magasin a le meilleur poulet?,
Il y a des tonnes de supermarchés là-bas, donc cet article va se concentrer sur une poignée de supermarchés bien connus.
acheter du bon poulet est beaucoup plus difficile que de magasiner un bon steak. Lorsque vous magasinez pour le steak, vous devriez chercher un bon persillage et une belle couleur rouge sans taches brunes.
Mais pour la plupart, tous les poulets ont à peu près la même apparence lorsque vous les achetez en magasin.
donc, avec le poulet, vous devez à peu près compter sur la réputation du magasin., Vous devez avoir confiance que le magasin s’approvisionne son poulet de manière responsable et qu’il est transparent avec ses politiques.
un autre facteur de la qualité du poulet est de savoir s’il reçoit des hormones de croissance ou des antibiotiques.
Les animaux nourris correctement et traités humainement ne sont pas seulement destinés au marketing. Ils rendent la viande plus savoureuse et plus saine. En prime, vous pouvez vous sentir bien que l’oiseau a vécu sa meilleure vie avant d’atterrir dans votre assiette.
Vous pouvez prendre cela d’un cran et chercher du poulet qui est nourri d’aliments biologiques et en plein air., La liberté signifie simplement que le poulet passe au moins une partie de sa vie à errer dans les terres de la ferme un peu librement plutôt que d’être gardé dans une cage.
Voici quelques-unes des chaînes d’épicerie les plus connues aux États-Unis et comment elles s’empilent:
Publix
selon le site Web Publix, leur poulet GreenWise est élevé sans antibiotiques ni hormones ajoutées. Ils sont également nourris avec un régime 100% végétarien. Ils ne contiennent aucun ingrédient artificiel ou conservateur.
Publix indique également qu’ils utilisent une technique de refroidissement spéciale qui optimise le goût et la texture du poulet., On dit que cette technique spéciale donne un poulet tendre et juteux.
ils ont aussi leur poulet biologique GreenWise qui est certifié Biologique par L’USDA. (source)
Whole Foods Market
la viande vendue chez Whole Foods a plus de 100 normes de bien-être animal qu’elle doit respecter avant d’être vendue en magasin.
Ces normes ne s’appliquent pas uniquement au poulet. Ils appliquent également du porc, du bœuf, des moutons, des chèvres et de la dinde.
Si un animal reçoit un traitement antibiotique, il ne sera pas vendu chez Whole Foods. Ils ne permettent pas non plus d’ajouter des hormones de croissance., Les animaux sont nourris avec un régime 100% végétarien sans sous-produits animaux.
parfois, le poulet peut être étiqueté sans antibiotiques quand, en fait, ils ont été donnés à l’animal plus tôt dans leur vie, mais aucun n’était présent lorsque la viande a été testée au moment de l’abattage.
Donc, si vous êtes préoccupé par les antibiotiques dans la viande (et vous devriez) rechercher une étiquette qui dit quelque chose comme « Jamais reçu des antibiotiques. »Évitez les produits qui disent simplement « sans antibiotiques”, « sans antibiotiques ajoutés” ou » tous naturels » car ceux-ci ont beaucoup plus de marge de manœuvre juridique et ne vous racontent pas nécessairement toute l’histoire.,
Whole Foods veille également à ce que les animaux soient élevés, transportés et abattus humainement.
parce qu’il y a des normes si strictes pour la viande qui est vendue chez Whole Foods, vous pouvez être assuré que toute viande que vous achetez sera saine et exempte d’additifs désagréables.
Whole Foods assure même que la durée de vie du poulet peut être retracée tout au long de la chaîne d’approvisionnement. Il suffit de chercher la mention « traçabilité complète aux fermes » sur l’emballage. (source)
Kroger
Kroger n’est pas aussi transparent quant à sa politique en matière de viande.,
ils offrent de la viande sans antibiotiques et leur gamme de produits à base de viande Simple Truth exempts d’hormones de croissance. Et ils exigent que les fournisseurs respectent les normes établies par le Conseil national du poulet.
quand on parle de poulet, il est naturel de penser aux œufs. Kroger a fait des œufs sans cage une option. Ils se sont engagés à fournir une chaîne d’approvisionnement d’œufs 100% sans cage d’ici 2025. (source)
Trader Joe’s
comme Kroger, Trader Joe’s n’est pas très transparent quant à sa politique en matière de viande.,
Il est difficile de trouver des informations détaillées sur la façon dont leurs poulets sont élevés et qu’ils sont nourris. Cependant, j’ai trouvé qu’ils portent du poulet biologique en liberté.
mais leur page FAQ indique « Trader Joe’s propose des articles provenant de sources de nature conventionnelle (où les antibiotiques sont probablement utilisés) et de sources qui n’utilisent pas d’antibiotiques (biologiques, entièrement naturels ou explicitement étiquetés comme sans antibiotiques )., »
étant donné que nous savons que L’USDA ne reconnaît pas officiellement le terme” sans antibiotiques » et que les volailles ont simplement été testées négatives pour les antibiotiques au moment de l’abattage, leur lignée biologique serait le moyen sûr d’y aller.
wegman’s
la Politique de Wegman est que les animaux ne doivent pas être maltraités.
ils travaillent avec des fournisseurs de confiance et visitent les installations pour s’assurer que les poulets sont traités humainement. Mais à la fin de la journée, ils sont assez vagues (surtout par rapport à Whole Foods) sur exactement ce que cela signifie.,
la page de politique de bien-être Animal de Wegman note au moins « aucun antibiotique jamais” comme une option pour certains de leurs poulets. Ils vendent également du poulet biologique et fermier.
Après Whole Foods, Wegmans est la plus claire des grandes chaînes que j’ai recherchées ici en termes d’affichage clair de leurs normes de bien-être animal et d’additifs sur leur site web.
Quelle est la meilleure marque de poulet?
toutes les marques de poulet ne sont pas égales. Une étiquette de fantaisie ne signifie pas un poulet meilleur goût.
Mais attention, certaines marques moins importantes injectent en fait une solution de sel dans le poulet.,
il le repulpe et, bien sûr, ajoute au poids (ce qui le rend plus cher). Il garde également le poulet plus frais plus longtemps. En règle générale, c’est une solution de lactate de sodium ou de potassium à 2% qui sera ajoutée. Assurez-vous donc de vérifier l’étiquette et de voir si elle indique cela (ils sont tenus de la divulguer par la loi). (source)
Votre meilleur pari serait d’acheter quelques poulets, de les cuisiner et de les goûter pour vous-même afin de trouver une marque qui fonctionne pour vous et votre famille.
cependant, j’ai trouvé chez Publix greenwise le poulet est délicieux. Il est tendre et juteux et a une belle texture.,
Mais, si vous êtes vraiment préoccupé par la façon dont les poulets sont élevés et abattus, Whole Foods Market est le meilleur choix. Ils ont des normes très strictes pour la façon dont, pas seulement les poulets, mais toute leur viande, est élevée et abattue.
Si un animal reçoit des antibiotiques, la viande ne sera pas vendue chez Whole Foods. Vous pouvez donc être assuré que vous n’ingérerez pas d’antibiotiques inutiles.
quelle épicerie a le meilleur poulet rôti?,
dans ce cas, le terme « Meilleur »pourrait faire référence à la qualité du poulet et à des choses comme celles dont nous avons parlé (antibiotiques & hormones). Mais « Meilleur » pourrait aussi se référer à la saveur.
Nous allons donc plonger un peu dans les deux.
le poulet rôti est délicieux. Et aujourd’hui, vous pouvez le trouver dans toutes les épiceries que vous visitez. Cependant, ils ne sont pas tous créés égaux.
Si vous avez un Costco à proximité, ils ont vraiment le meilleur poulet rôti au goût. Leur poulet est assez grand pour nourrir une famille de quatre, et ils sont délicieux., La viande est juteuse, la peau est bien croustillante, et à 4,99 $chacune, le prix est juste.
cependant, leur poulet est bon marché en partie en raison de la viande de qualité inférieure. Au moment d’écrire ces lignes, les ingrédients suivants figuraient sur leur étiquette: « sel, phosphate de sodium, Amidon alimentaire modifié, dextrine de pomme de terre, carraghénane, sucre, dextrose”.
leurs normes sur la viande et la volaille révèlent également qu’elles « limitent l’application de ces antibiotiques”
Mais il n’est pas surprenant que les magasins utilisent du poulet de qualité inférieure pour leurs produits cuits. Ils sont, après tout, en affaires pour gagner de l’argent., Et il n’y a rien de mal à cela.
donc, si vous voulez de la saveur et un prix bas, Costco est la voie à suivre.
parmi Publix, Whole Foods, Kroger, Trader Joe’s et Wegmans, Publix a le meilleur poulet rôti au goût. Ils ont une grande variété d’options, le prix est raisonnable, et c’est toujours chaud et frais.
le plus gros problème avec le poulet rôti Publix est que beaucoup se plaignent qu’ils ont tendance à manquer tôt. Mais si votre principale préoccupation est le bien-être animal et les ingrédients artificiels, Whole Foods Market figure toujours en tête de liste.,
Qui fait le meilleur poulet rôti à Austin? Nous les mettons à l’épreuve https://t.co/QKV2CLaN5k pic.twitter.com/29b83r41f7
— Austin Statesman (@statesman) 26 janvier 2018
quelles sont les qualités et les normes de volaille de L’USDA?
Il existe trois catégories de volaille, les catégories A, B et C, qui peuvent être vendues en magasin.
contrairement au bœuf, vous ne pouvez pas simplement regarder la viande pour voir si c’est une bonne coupe. Avec le bœuf, vous regardez le persillage et la couleur de la viande elle-même pour déterminer la qualité., Bien sûr, L’USDA classe également le bœuf, mais il n’est pas difficile de se faire une idée de la façon dont il va goûter en fonction de l’apparence seule.
la Plupart de la volaille que vous trouverez dans votre viande département de Grade A.
poulets Entiers, poitrine de poulet, cuisses de poulet, etc. Le poulet de Grade B ou C sera transformé en produits de volaille découpés, hachés ou moulus., ou une partie disjointe
(source du tableau)
que signifie le poulet sans antibiotiques et hormones?,
Les étiquettes des aliments peuvent prêter à confusion. Les étiquettes de poulet ne font pas exception.
Qu’est-ce que cela signifie Lorsque le poulet est étiqueté « sans antibiotiques” ou « biologique”? Qu’en est-il « sans hormones ajoutées”? Donc, voici la bonne nouvelle. Aucun poulet que vous achetez dans le magasin ne recevra jamais d’hormones ou de stéroïdes ajoutés.
selon la loi, les hormones ne sont pas autorisées dans l’élevage de volailles.
Si l’expression « pas d’hormones ajoutées” figure sur l’étiquette, elle doit être suivie d’une déclaration indiquant que « les règlements fédéraux interdisent l’utilisation d’hormones., »source
En d’autres termes, comme étiqueter un sac de carottes « sans gluten”, c’est un gadget marketing pour vous faire penser que leurs produits sont en quelque sorte meilleurs ou plus sûrs. Le problème est que les acheteurs sont devenus si confus que maintenant, presque tout le monde le fait car ils ne veulent pas que les acheteurs de leur produit aient ajouté des hormones.
Mais même si le poulet n’est pas étiqueté comme étant sans hormones, vous pouvez être assuré qu’il est en fait exempt d’hormones.
tout comme les gens, les poulets tombent parfois malades. Quand ils le font, un vétérinaire peut administrer un antibiotique., Une fois qu’un poulet a reçu un antibiotique, il peut ne pas être étiqueté comme étant « élevé sans antibiotiques” ou « jamais d’antibiotiques. »
cependant, la réglementation fédérale exige que les poulets qui ont reçu des antibiotiques ne puissent pas quitter la ferme avant qu’elle ne soit débarrassée de leur système.
donc, dans cet aspect, tout le poulet que vous achetez est techniquement « sans antibiotiques. »Mais si vous voulez vous assurer que l’animal n’a jamais reçu d’antibiotiques, cherchez une étiquette qui dit « jamais d’antibiotiques”.,
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— Katie Barnes (@katiehomechores) le 22 Mai 2017
Comment acheter du poulet à l’épicerie?
Il y a tellement de différents types de poulet à l’épicerie. Alors, comment savez-vous quoi chercher lors de vos achats?
tout d’Abord, vérifiez la date de péremption. Manger du poulet qui est obsolète vous rendra malade.
Découvrez la couleur du poulet., Il devrait avoir une teinte rosée. Le poulet passera du rose à une couleur gris terne à mesure qu’il se gâtera. Donc, s’il y a même un soupçon de coloration grise, laissez-le au magasin.
Si vous achetez du poulet avec la peau, assurez-vous que la peau couvre chaque pièce. Vous ne voulez pas vous priver de cette délicieuse peau croustillante.
Mais il y a plus à surveiller quand il s’agit d’étiquetage.
certaines étiquettes ne veulent vraiment rien dire. Ceux-ci devraient être considérés comme des schémas de commercialisation.
Bio
La première étiquette à rechercher est organique., Recherchez le logo biologique de L’USDA, pas seulement le mot « biologique ». »Cela garantit que le poulet a été nourri avec un aliment biologique et a au moins accès à l’extérieur.
sans hormones
Nous avons établi que l’étiquette sans hormones ne signifie rien.
sans Antibiotique
Mais vous voulez toujours regarder dehors pour le antibiotique sans étiquette (et, idéalement, pas d’antibiotiques jamais). Oui, tout antibiotique administré aux poulets doit être éliminé de son système avant qu’il ne quitte la ferme., Mais vous devez avoir beaucoup de confiance en l’agriculteur vraiment de savoir que l’antibiotique est en fait hors du poulet.
sans Cage
Un autre terme qui ne veut pas vraiment dire grand-chose est sans cage. Bien sûr, ces poulets ne vivent pas dans des cages. Au lieu de cela, ils vivent dans des entrepôts avec des sols en béton et sans fenêtres.
une option légèrement meilleure serait de rechercher du poulet en liberté ou en liberté.
selon L’USDA, pour être étiquetés comme « en liberté” ou « en liberté”, les poulets doivent avoir accès à l’extérieur pendant une partie de la journée., (source)
cependant, il n’y a aucune exigence concernant la durée que le poulet doit passer à l’extérieur, la taille de l’espace extérieur ou le type de couvre-sol.
Ainsi, par exemple, il pourrait y avoir une petite porte à la fin d’une grange qui est ouvert pendant 10 minutes par jour. Parce que la porte est ouverte, les poulets ont accès à l’extérieur. Cela les qualifie de poulets « en liberté ».
Les poulets élevés en liberté sont-ils donc les poulets les plus heureux? Ont-ils la liberté de courir, de manger des insectes et de vivre leur meilleure vie de poulet? Je ne sais pas., Et s’ils finissent toujours abattus, est-ce que cela a même de l’importance?
Une autre chose à comprendre est que tous les poulets élevés en liberté ne sont pas biologiques.
Mais tous les poulets biologiques sont élevés en liberté. Pour recevoir une certification en plein air, les poulets doivent avoir accès à l’extérieur, entre autres.
réveillez-vous: Tyson rejette 6 fois plus de pollution toxique dans les cours d’eau Qu’Exxon. https://t.co/ShLffCu2SV pic.Twitter.,com/v3nHmCrTnW
— Mercy For Animals (@MercyForAnimals) 16 février 2016
y a-t-il des marques de poulet à éviter à l’épicerie?
chaque producteur de poulet doit respecter les règlements de L’USDA pour être vendu dans les épiceries.
de sorte que vous pouvez vous sentir assez confiant que tout poulet que vous achetez sera sûr de manger.
cela dit, vous ne devriez pas simplement ramasser les poussins. Vous devez toujours lire l’étiquette et vous assurer qu’elle répond à vos normes personnelles.,
Il y a probablement certains types de poulet à éviter ainsi que certaines marques que j’évite personnellement.
poulet haché pour un. Le poulet haché peut être composé de plusieurs oiseaux différents de plusieurs endroits différents. Vous ne saurez donc pas si elle a été préalablement congelée ou si la qualité de la viande a été pré-broyée.
Dans ce cas, il est préférable d’acheter votre poitrine de poulet et les broyer à la maison. Alors vous savez exactement ce que vous obtenez.
marques à éviter est une expression très subjective.,
Si la façon dont les poulets sont élevés et abattus est importante, il y a certaines marques que vous voudrez peut-être éviter.
personnellement, certaines entreprises n’ont tout simplement pas une bonne réputation.
Tyson en est un exemple. Tyson a été poursuivi plus d’une fois. Non seulement pour mal étiqueter son emballage comme « naturel” ou « entièrement naturel”, mais ils ont aussi une histoire de maltraiter les animaux. source
ils ont aussi des antécédents d’irresponsabilité environnementale.
ils ont été connus pour déverser des millions de livres de polluants toxiques aux États-Unis., Voies navigables et produits de lavage avec des désinfectants chimiques dangereux. Tout en prétendant être respectueux de l’environnement. source
Tyson n’est certainement pas la seule entreprise à avoir une certaine controverse.
Perdue Farms, l’une des plus grandes entreprises avicoles des États-Unis, est connue pour pousser les agriculteurs et en tirer parti. Les agriculteurs doivent souvent tuer plusieurs milliers de poulets par troupeau, en direction de Perdue, sans compensation., source
donc, si vous ne polluez pas l’environnement, la façon dont les agriculteurs sont traités ou la façon dont les poulets sont traités Vous importe, vous voudrez peut-être envisager d’éviter les marques Tyson et/ou Perdue.
ai-je répondu à tout ce que vous vouliez savoir sur l’épicerie qui a le meilleur poulet?
Nous avons couvert beaucoup d’informations dans cet article. Ça peut être beaucoup à digérer, je sais. (Voir ce que j’ai fait là?)
Nous sommes allés sur ce que les épiceries ont le meilleur poulet et comment acheter du poulet au magasin. J’ai également discuté du meilleur et du pire poulet à acheter au magasin.,
ensuite, nous avons parlé de certains termes communs que vous avez peut-être vu sur l’emballage. Et nous avons également parlé des différentes notes de L’USDA.
bien que tous les poulets ne soient pas créés égaux, il n’est pas trop difficile de trouver du poulet de qualité. Les poulets biologiques et sans cage constituent généralement le meilleur poulet.
personnellement, je trouve que les cuisses de poulet sont les plus savoureuses et les plus juteuses.
comme le steak, mais vous ne savez pas si Prime en vaut la peine?
j’ai récemment effectué un test de goût à l’aveugle des steaks USDA Choice, USDA Prime, Certified Angus et Grass-fed ribeye.,
Prime est certainement le plus cher de ces 4, mais a-t-il eu le meilleur goût? Découvrez mes résultats dans cet article récent et une brève vidéo où vous verrez tout se dérouler!
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