Pour ceux qui aiment l’ail et l’utilisent généreusement dans les plats, réfléchir à la façon de le conserver pour éviter la détérioration n’est pas un problème. Mais que se passe-t-il si vous n’utilisez qu’un clou de girofle ou deux de temps en temps?
pouvez-vous congeler l’ail pelé? Oui, vous pouvez stocker des gousses d’ail pelées dans le congélateur où elles se conserveront bien pendant plus de 6 mois. Tout ce que vous avez à faire est de préparer les clous de girofle, de les mettre dans un sac ou un récipient hermétique et de les congeler.,
l’ail congelé et décongelé change de texture en devenant plus doux. Le goût, cependant, reste le même.
continuer la lecture pour un guide rapide sur la congélation des gousses d’ail pelées et comment les utiliser.
la congélation de L’Ail pelé-ça marche?
Si vous vous êtes retrouvé avec trop d’ail et que vous savez que vous ne l’utiliserez pas dans quelques mois, alors vous devriez certainement essayer de le congeler.
Il existe plusieurs façons de congeler l’ail, mais la congélation des gousses d’ail pelées est l’une des façons les plus faciles et les plus pratiques de le faire.,
Les gousses D’ail congelées sont également plus faciles à utiliser car vous pouvez en retirer autant que nécessaire à tout moment.
comment la congélation affecte-t-elle L’ail?
la congélation de l’ail pelé n’affectera pas la puissance de ce légume aromatique. Le goût restera piquant. La texture, cependant, sera légèrement modifié. L’ail décongelé n’est pas aussi ferme que croquant que l’ail frais.
Ce n’est pas un gros problème car la cuisson de l’ail l’adoucit de toute façon. Quant aux salades, sauces ou autres plats où vous l’utiliserez cru, hachez-le finement et les changements de texture ne seront pas perceptibles.,
Comment congeler L’Ail pelé
L’épluchage des clous de girofle est l’étape la plus longue du processus. Mais cela peut être facile et rapide si vous connaissez la bonne méthode pour le faire.
Préparation
Éplucher l’ail n’est pas le plus amusant de l’activité. Il peut prendre un certain temps pour préparer de nombreux bulbes d’ail si vous ne savez pas comment peler rapide.
vous pourriez être tenté de jeter les ampoules directement dans le sac et de les congeler. Mais cela ne résout pas le problème car vous devrez le peler plus tard de toute façon., Et vous regretterez certainement la congélation de gousses d’ail non pelées lorsque vous êtes pressé de préparer un repas rapide.
Voici comment éplucher rapidement l’ail et préparer les gousses pour la congélation:
- mettez une ampoule d’ail sur la table et utilisez les deux mains pour la pousser et séparer les gousses.
- trouvez un grand bol avec un couvercle qui conviendra à plusieurs bulbes d’ail. Un pot mason fonctionnera également, ainsi qu’un bol et une assiette pour le couvrir.
- mettez les gousses d’ail dans le bol, fermez-le et commencez à secouer pendant une minute.
- jetez un oeil à vos gousses d’ail. Presque pelé!, Prenez quelques minutes pour jeter la peau d’ail lâche.
- couper l’extrémité de la racine des clous de girofle. (facultatif)
congélation
Une fois vos gousses d’ail pelées, voici comment les conserver au congélateur:
- transférez les gousses d’ail pelées dans un sac ou un récipient hermétique.
- faire sortir l’excès d’air si vous utilisez un sac en plastique.
- étiqueter avec la date et conserver au congélateur.
Si vous voulez une protection supplémentaire, enveloppez les clous de girofle dans un morceau de papier d’aluminium ou une pellicule plastique avant de les mettre dans un sac ou un récipient.,
combien de temps dure L’Ail pelé dans le congélateur?
Les gousses D’ail pelées dureront au congélateur de 6 mois à un an. Cependant, il est recommandé de les utiliser dès que possible pour l’arôme et le goût maximum. Vérifiez-le pour voir s’il est bon avant de le jeter.
comment utiliser L’ail congelé
Si vous envisagez d’utiliser de l’ail dans des plats nécessitant une cuisson à feu vif, vous pouvez mettre les gousses congelées directement dans la poêle.
pour les salades, les sauces à tremper ou d’autres plats qui nécessitent de l’ail non cuit, laissez les gousses décongeler à température ambiante., Comme les clous de girofle sont assez petits, vous n’aurez pas à attendre trop longtemps.
Si vous êtes pressé, mettez l’ail congelé dans un sac en plastique et placez-le sous l’eau courante. Cuire les gousses au micro-ondes pendant 10 secondes est également un moyen rapide de décongeler les gousses d’ail.
décongélation ail est plus doux que l’ail frais, il est plus facile de mâche avec une râpe à fromage plutôt que d’utiliser un couteau pour le couper. Vous pouvez également utiliser un presse-ail.
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