pouvez-vous congeler des feuilles de menthe? La menthe est une herbe polyvalente. Vous pouvez l’utiliser dans la cuisine, la cuisson et pour mélanger des boissons. La menthe donne à n’importe quelle boisson ou plat un zing délicieux et nous sommes heureux de signaler que cette herbe gèle si bien.
En fait, les feuilles de menthe peuvent être congelés dans plusieurs façons. Dans le post d’aujourd’hui, nous décrirons 4 façons de congeler les feuilles de menthe. Comment vous aimez congeler l’herbe est entièrement à vous! Ces méthodes s’appliquent à une variété d’herbes en dehors des feuilles de menthe.,
préparation des feuilles de menthe pour la congélation
pour commencer, choisissez toujours le les feuilles de menthe les plus fraîches et les plus saines que vous pouvez trouver dans votre supermarché local ou dans votre jardin. Les herbes ont la saveur la plus intense le matin, nous vous recommandons donc de congeler les feuilles de menthe à ce moment.
Après avoir cueilli les meilleures feuilles de menthe que vous pouvez trouver, rincez bien les herbes mais faites-le doucement. Les feuilles de menthe sont sujettes aux ecchymoses., Enlevez les feuilles flétries et autres débris. Une fois que les feuilles de menthe sont propres, tapotez-les avec une serviette en papier. Si vous avez le temps, donnez-leur quelques minutes pour sécher à l’air. Vous voulez vous assurer que les herbes sont aussi secs que possible avant de passer à l’étape suivante.
couper les tiges des feuilles et réserver. À ce stade, vous pouvez couper les feuilles à la taille désirée. Vous pouvez également les laisser non coupés. Maintenant, les feuilles de menthe sont prêtes à être congelées.
Comment congeler les feuilles de menthe?,
congélation rapide des feuilles de menthe
c’est une excellente méthode de congélation si vous êtes pressé par le temps et que vous n’avez pas l’intention de stocker les herbes à long terme. Étaler les feuilles de menthe propres et sèches sur un plateau doublé ou une plaque à pâtisserie. Assurez-vous que les feuilles de menthe ne se touchent pas en les posant sur le plateau. Si vous congelez beaucoup de feuilles de menthe, faites-le par lots.
mettez la plaque à pâtisserie ou le plateau au congélateur et laissez les herbes geler pendant une heure ou deux., Après une heure ou deux, sortez la plaque de cuisson du congélateur et placez les feuilles de menthe congelées dans un sac en plastique refermable. Presser autant d’air que vous pouvez avant de sceller puis sceller. Écrivez la date de stockage puis collez à plat dans le congélateur.
congélation des feuilles de menthe dans l’Eau
c’est une excellente méthode de congélation si vous prévoyez d’étendre la fraîcheur et la couleur des feuilles. Mieux utilisé pour faire des boissons aussi!
Après avoir préparer les feuilles de menthe pour la congélation, vous pouvez les hacher grossièrement ou les laisser entiers., Sortez quelques bacs à glaçons et avec une cuillère, versez les morceaux d’herbes dans chaque section du plateau. Répétez jusqu’à ce que toutes les sections de glaçons soient remplies avec les feuilles de menthe. Versez un peu d’eau filtrée dans chaque cube, ne remplissez pas la section à ras bord. Les feuilles de menthe flotteront quand il y a trop d’eau et vous ferez un gâchis.
Après avoir rempli le bac à glaçons avec de l’eau, coller les plateaux dans le congélateur. Laissez les herbes congeler solides pendant au moins 2 heures. Une fois que les herbes sont congelées solides, sortez le plateau du congélateur., Sortez les herbes en cubes du plateau et placez-les doucement dans un sac en plastique refermable. Presser autant d’air que vous pouvez avant de sceller puis sceller. Écrivez la date de stockage puis collez à plat dans le congélateur.
congélation des feuilles de menthe dans L’huile
cette méthode de congélation est parfaite pour stocker les herbes à utiliser pour les soupes, les ragoûts et les sauces. Vous pouvez également utiliser cette astuce pour congeler l’origan ou le thym.,
Après avoir préparé les feuilles de menthe pour la congélation, mettez l’herbe dans un robot culinaire, ajoutez environ ¼ tasse d’huile d’olive, puis pulsez pour mélanger jusqu’à ce qu’elle soit un peu épaisse. Préparez un bac à glaçons. Verser les feuilles de menthe mélangées dans chaque section du bac à glaçons. Encore une fois, ne remplissez pas chaque section à ras bord car le mélange débordera, provoquant un désordre.
Une fois le bac à glaçons rempli des feuilles de menthe mélangées, mettez-le au congélateur. Laissez les herbes congeler solides pendant au moins 2 heures. Une fois que les herbes sont congelées solides, sortez le plateau du congélateur., Pop les herbes en cubes et placez-les doucement dans un sac en plastique refermable. Travaillez vite car la chaleur de vos mains fera fondre l’huile congelée.
presser autant d’air que possible avant de sceller puis sceller. Écrivez la date de stockage puis collez à plat dans le congélateur.
séchage et congélation des feuilles de menthe
cette technique permet d’intensifier la saveur de l’herbe tout en prolongeant sa durée de conservation. Après avoir nettoyé les herbes, déposez les feuilles sur un plateau allant au micro-ondes. Tapotez les feuilles sèches ou laissez-les sécher à l’air pendant au moins une heure., Une fois que les herbes sont belles et sèches, mettez le plateau au micro-ondes, puis mettez-le à feu vif pendant 1 à 3 minutes, en faisant une pause toutes les 30 secondes pour retourner chaque feuille pour un séchage uniforme.
Une fois les feuilles séchées, placez-les soigneusement dans un récipient hermétique et congélateur. Écrivez la date de stockage puis collez-la au congélateur.
conseils de conservation et de congélation
en plus d’utiliser un micro-ondes pour sécher les feuilles de menthe, vous pouvez également utiliser un déshydrateur alimentaire. Vous pouvez également rôtir les feuilles de menthe au four à 170 degrés pendant 2 à 3 heures jusqu’à ce qu’elles soient complètement sèches.,
Libérez l’arôme des feuilles de menthe décongelées en les écrasant entre vos paumes avant de les ajouter à votre plat ou boisson préféré.
le séchage à l’Air des feuilles de menthe avant de les emballer pour la congélation est également un excellent moyen de prolonger la durée de conservation des herbes. Laissez simplement les feuilles de menthe sécher à l’air pendant 1 à 2 semaines, puis emballez-les pour les congeler.
utilisez toujours de l’eau distillée ou minérale si vous congelez les feuilles de menthe avec de l’eau. Cela minimise le risque de contamination après décongélation.,
la durée de conservation et de Décongélation des Suggestions
Congelés feuilles de menthe fraîche se conserve au congélateur pendant au moins 3 mois. Lorsqu’elles sont séchées, déshydratées ou rôties avant la congélation, les herbes se conservent au moins 6 mois.
Il n’est pas nécessaire de décongeler les feuilles de menthe si elle est utilisée en cuisine ou comme ingrédient dans les boissons., Ajoutez simplement les herbes congelées directement dans le plat de cuisson et l’herbe décongèlera d’elle-même en raison de la chaleur intense. Comme pour les boissons, il est préférable d’utiliser des feuilles de menthe congelés dans de l’eau ou séchées feuilles de menthe. Il suffit de pop un cube de menthe laisser dans votre boisson et il va décongeler lentement tout en refroidissant votre boisson!
résumé
pouvez-vous congeler des feuilles de menthe? Les feuilles de menthe fraîche ne sont pas disponibles toute l’année, il est donc bon de savoir que cette herbe gèle si bien! Toutes les méthodes de congélation que nous avons décrites ci-dessus feront l’affaire quelle que soit la saison., Choisissez simplement la méthode qui convient à la boisson ou à la recette que vous faites!