Vous avez probablement entendu « mange tes légumes » toute votre vie, mais me demande si c’est vraiment utile de votre temps. Il y a une raison pour laquelle les légumes ont leur propre groupe alimentaire et en savoir plus sur les raisons pour lesquelles les légumes sont bons pour vous peut vous motiver à augmenter votre consommation.
gestion saine du poids
prendre une variété de légumes chaque jour réduit votre risque de surpoids ou d’obésité., Une étude publiée en 2015 dans la revue Plos Medicine a révélé que des apports plus élevés de légumes non féculents comme le chou-fleur et les légumes-feuilles sont associés à un poids corporel plus faible. Une des raisons est que la fibre dans les légumes vous remplit sans les calories supplémentaires. Cependant, les féculents, tels que le maïs, les pois et les pommes de terre, ont eu l’effet inverse. Donc, si la gestion du poids santé est votre objectif, essayez d’augmenter votre consommation de légumes non féculents riches en fibres (légumes verts, tomates, concombres, poivrons, céleri, brocoli, chou-fleur, champignons, asperges et bien d’autres).,
diminution des risques de maladies cardiaques
Les légumes sont riches en fibres (qui aident à réduire le cholestérol sanguin) et exempts de graisses saturées et de cholestérol alimentaire. Les légumes frais sont également faibles en sodium (le sodium peut contribuer à l’hypertension artérielle lorsqu’il est consommé en excès). Par conséquent, augmenter votre consommation de légumes peut aider à réduire votre risque de maladie cardiaque, surtout si vous mangez des légumes à la place d’aliments pas si sains. L’Organisation mondiale de la santé confirme que l’augmentation de la consommation de légumes aide à réduire le cholestérol, la pression artérielle et votre risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.,
prévention du diabète
Une revue publiée en 2014 dans BMJ Open a révélé que des apports plus élevés en fruits ou légumes (en particulier les légumes verts à feuilles) réduisaient considérablement votre risque de développer un diabète de type 2. Pourquoi est-ce le cas? Consommer beaucoup de légumes non féculents aide à prévenir le surpoids et l’obésité, qui sont des facteurs de risque de diabète de type 2. De même, les légumes non féculents contribuent à un pic de sucre dans le sang moins dramatique que les légumes féculents (maïs, pois et pommes de terre), car les amidons sont beaucoup plus riches en glucides. Alors concentrez-vous sur les légumes non féculents pour la prévention du diabète.,
réduction des risques de Cancer
parce que les légumes sont riches en fibres et en antioxydants, en manger beaucoup peut réduire les risques de cancer. Une revue publiée en 2015 dans le British Journal of Nutrition a révélé que des apports végétariens plus élevés réduisaient votre risque de nombreux types de cancers courants, en particulier les cancers du tube digestif. Cette constatation fournit encore une autre raison de manger des légumes est si bon pour vous.
avantages pour la santé mentale
croyez-le ou non, manger des légumes peut améliorer votre santé mentale et même vous rendre plus heureux., Une étude de 2017 publiée dans BMC Psychiatry a révélé que manger moins de cinq portions de fruits et légumes par jour augmente les chances de dépression. Une autre étude de 2016 publiée dans L’American Journal of Public Health indique que des apports plus élevés en fruits et légumes sont associés à une augmentation du bonheur, du bien-être et de la satisfaction à l’égard de la vie. Les légumes peuvent également aider à garder votre cerveau pointu plus longtemps selon une étude de 2017 publiée dans Frontiers and Aging Neuroscience. Les chercheurs qui ont mené l’étude disent que stimuler la consommation de fruits et de légumes réduit votre risque de déclin cognitif et de démence.,
avantages nutritionnels
Une des raisons pour lesquelles les légumes sont si bénéfiques pour votre santé est qu’ils sont chargés de fibres, de vitamines et de minéraux, et que les légumes non féculents sont faibles en calories (mais vous aident tout de même à vous remplir). De nombreux légumes sont riches en antioxydants comme la vitamine C, le bêta-carotène, le lycopène et la lutéine, qui semblent aider à protéger contre toute une série de problèmes de santé (démence, cancer et bien d’autres). Remplacer la malbouffe, en particulier le sucre ajouté, par des légumes riches en nutriments devrait aider votre niveau d’énergie à monter en flèche.
combien de légumes devrais-je manger quotidiennement?,
La règle générale est de viser au moins 5 portions de fruits et de légumes chaque jour. Les directives diététiques pour les Américains 2020 suggèrent que si vous mangez 2 000 calories par jour, visez un minimum de 2 1/2 tasses de légumes et 2 tasses de fruits et si vous mangez 2 400 calories par jour, visez 3 tasses de légumes et 2 tasses de fruits.