ce n’est pas un secret que nous les Britanniques aimons un bon hamburger.
en Mars de cette année, la chaîne de hamburgers américaine Five Guys a été élue restaurant de restauration rapide préféré du pays avec Gourmet Burger Kitchen et Burger King faisant également le top cinq.
Mais pendant que vous grignotez vos festins charnus, avez-vous déjà arrêté de vous demander pourquoi on les appelle des hamburgers alors qu’ils sont en fait fabriqués à partir de bœuf, pas de jambon?
la réponse réside dans l’étymologie du mot – et cela n’a rien à voir avec les ingrédients.,
on pense que tout a commencé avec le steak de Hambourg, un plat de bœuf nommé d’après la ville allemande.
le plat comprend du bœuf haché haché qui est ensuite façonné en galette et cuit-essentiellement un hamburger sans le pain.,
une différence cruciale, cependant, est que le steak de Hambourg peut également être servi cru – très probablement parce que les Allemands en ont eu l’idée en premier lieu après que les marins se soient rendus en Russie et aient été inspirés par leur steak tartare.
alors, comment ce plat de fusion germano-russe est-il arrivé aux États-Unis?,
Au début du 19ème siècle, Hambourg était un port de départ populaire pour les Allemands émigrer aux États-Unis et il semble qu’ils ont pris leur plat bien-aimé avec eux.
EN 1836, le premier menu imprimé aux États-Unis comprenait le steak de Hambourg et, à 10 cents, c’était le repas le plus cher.,
puis un jour, un gars intelligent a décidé de coincer son steak de Hambourg entre deux morceaux de pain et, hey presto, le hamburger est né.
Il existe cependant plusieurs théories quant à savoir qui a inventé le hamburger (soyons honnêtes, qui ne voudrait pas que cette prétention à la gloire?).,iv>
cela aurait pu être, entre autres, le vendeur de nourriture Louis lassen avec son sandwich hamburger et steak en 1900 ou Charlie nagreen qui a vendu un sandwich aux boulettes de viande en 1885.,
Nous ne le saurons jamais avec certitude, mais ce qui est clair, c’est que leur innovation culinaire faisait des vagues en 1904 lorsque le hamburger a acquis une reconnaissance nationale à L’Exposition Universelle de Saint-Louis cette année-là.
Les juges savais clairement une bonne chose quand ils l’ont vu. Bien qu’ils ne savaient probablement pas qu’il allait devenir un aliment de base pour l’ensemble du monde occidental.,
et pendant que nous sommes sur le sujet, le hamburger n’est pas la seule viande populaire inspirée par sa ville d’origine.
Frankfurters viennent de (vous l’aurez deviné) Francfort et wieners (certes pas si couramment utilisé pour désigner les saucisses au Royaume-Uni) vient de Vienne (Wien en allemand).