Cette recette de poulet scampi est des filets de poulet brun doré avec des poivrons et des oignons sur des pâtes, le tout jeté dans une sauce au vin blanc et au beurre. C’est un restaurant préféré qui a encore meilleur goût quand vous le faites à la maison!
Les pâtes sont toujours un favori dans ma maison, et quand vous ajoutez du poulet croustillant et de la sauce beurrée au mélange, c’est sûr d’être un succès! Je sers des langoustines au poulet avec un côté de nœuds à l’ail et du brocoli rôti pour un repas complet.,
je sais que tout le monde a entendu parler de crevettes, mais avez-vous déjà entendu parler de poulet, scampi? C’est un plat à Olive Garden qui est super délicieux. J’ai fait ma propre version de cette recette à la maison, et j’ai l’impression que c’est une bonne représentation de l’original! C’est du poulet, des légumes et des pâtes dans une sauce à l’ail et aux herbes – comment pourriez-vous vous tromper avec ça?
Comment faites-vous des langoustines au poulet?,
placer les poivrons et l’oignon rouge en tranches assorties dans une poêle, puis cuire jusqu’à tendreté. Enrober les filets de poulet de farine et les saisir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez le poulet et les légumes de la poêle et préparez la sauce qui est faite avec du beurre, du vin blanc, de l’ail, des herbes et du citron. Verser les pâtes de cheveux d’ange cuites dans la casserole, avec les légumes. Mélanger le tout jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé, puis disposer le poulet sur le dessus, saupoudrer de persil et servir.
de quoi est faite la sauce scampi?,
Les principaux arômes de la sauce scampi sont l’ail et le beurre. De nombreuses versions incluent également d’autres ingrédients tels que le vin blanc, le parmesan, les herbes et les épices. Cette version utilise un peu de crème épaisse pour rendre la sauce ultra décadente.
conseils pour les langoustines de poulet parfaites
- Les filets de poulet sont souvent étiquetés comme des tenders de poulet; mon magasin les vend à côté des poitrines de poulet désossées et sans peau.
- la version originale de ce plat utilise des poivrons rouges, jaunes et verts., Vous pouvez utiliser seulement une ou deux couleurs si vous préférez. Je recommande d’utiliser au moins un poivron rouge, orange ou jaune car ils sont plus sucrés que la variété verte.
- ce plat reste frais au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, bien que je trouve qu’il est préférable lorsqu’il est mangé immédiatement.
- je minimise généralement mon temps dans la cuisine en suivant ce processus lors de la préparation du plat: faire bouillir l’eau, cuire les poivrons et les oignons pendant que l’eau bout, puis cuire le poulet, mettre les pâtes dans l’eau bouillante et faire la sauce pendant que les pâtes cuisent.,
variations de saveur
bien que ma version de chicken scampi soit assez proche de la version Olive Garden, n’hésitez pas à changer les ingrédients pour personnaliser le plat à vos goûts.
- protéines: au lieu des tenders de poulet, des morceaux de poitrine de poulet, des crevettes ou même des saucisses italiennes!
- légumes: N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes aux pâtes comme les champignons, les courgettes, les tomates ou le brocoli.,
- pâtes: alors que les pâtes aux cheveux d’ange sont utilisées dans la version restaurant de cette recette, toutes les pâtes longues fonctionneront comme les spaghettis, les fettuccine ou les linguine. Les pâtes de blé entier fonctionneront également très bien.
- garnitures: servez vos pâtes avec une pincée de parmesan, d’olives ou de câpres pour plus de saveur.
toute ma famille adorait cette scampi au poulet – mes enfants n’avaient en fait jamais eu de pâtes aux cheveux d’ange auparavant et pensaient que c’était amusant de l’essayer., Vous n’avez certainement pas besoin d’être un fan de jardin D’oliviers pour profiter de ce plat, c’est un classique qui sera sûrement répété dans votre maison comme dans la mienne.,re grande recettes de poulet
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Poulet, Scampi Vidéo
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Poulet, Scampi
- 4 tablespoons butter
- 2 tablespoons flour
- 1/2 cup white wine
- 1 cup chicken broth
- 1/4 cup heavy cream
- 2 teaspoons lemon juice
- 1/4 cup grated parmesan cheese
- salt and pepper to taste
Instructions
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Bring a large pot of salted water to a boil.,
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Placez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les poivrons et les oignons et cuire pendant 3-5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Incorporer l’ail et cuire pendant 30 secondes. Assaisonner les légumes avec du sel et du poivre.
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Retirez les légumes de la poêle; placer sur une plaque et couvrir pour garder au chaud. Essuyez la casserole avec une serviette en papier.
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Place de la farine sur une assiette et assaisonner généreusement de sel et de poivre., Enrober les deux côtés des tenders de poulet dans la farine; agiter pour enlever l’excès de farine.
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Chauffer le reste de l’cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet et cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que doré et bien cuit. Transférer dans l’assiette avec les légumes.
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faire Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Pendant que les pâtes bouillent, faites la sauce.,
Pour la sauce
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Essuyez la poêle, et y faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et fouetter pour mélanger. Ajouter le vin blanc et fouetter pour mélanger.
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Mettre le feu pour laisser mijoter et cuire pendant 2-3 minutes. Incorporer le bouillon de poulet et la crème et cuire pendant 3-4 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que la sauce ait juste épaissi. Retirer la casserole de la chaleur.
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Mélanger le jus de citron et le parmesan dans la sauce. Ajouter le sel et le poivre au goût., Égoutter les pâtes et remettre dans la casserole.
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placer la sauce et le mélange de poivre dans le pot avec les pâtes; mélanger pour enrober uniformément. Organiser le poulet sur le dessus et saupoudrer de persil. Servir immédiatement.
Nutrition
Cet article a été initialement publié le 26 février 2017 et a été mis à jour le 28 juillet 2020 avec du nouveau contenu.