un de mes amis a déjà fait une incroyable saucisse fumée avec de la poitrine de porc. Il l » a ensuite emmené à East Texas pour un événement, mais a été accueilli avec sceptique, regards hésitants. Je suppose que si vous n’êtes pas un fin gourmet, le mot « ventre” n’est pas la description la plus agréable, alors voici tout ce que vous devez savoir sur la poitrine de porc: c’est du bacon.
Mais ce qui est vraiment génial avec la poitrine de porc, c’est qu’il peut y avoir tant d’autres choses en dehors du bacon., Vous pouvez le fumer, le braiser, le guérir hell enfer vous pouvez même le tenir près et lui dire combien vous l’aimez. La poitrine de porc fait une grande apparition dans la cuisine asiatique et j’aime personnellement la combinaison de saveurs et d’aromatiques qu’ils utilisent.
la plupart du ventre que vous trouverez sera sans peau et il est possible de caraméliser la couche supérieure de la graisse et de la rendre croustillante. Pour un niveau de croustillant de la croûte de porc, vous devrez trouver un ventre avec la peau et ajuster votre recette en conséquence., Servez avec du riz au jasmin blanc et des légumes sautés et je vous promets que vous reviendrez pour plus. Je trouve qu’il est plus facile d’obtenir de la peau sur le ventre auprès des épiciers asiatiques, mais vous pouvez également essayer le « bœuf de kobe” équivalent du porc – Kurobuta.
la poitrine de porc Kurobuta pour cette recette a été fournie par Snake River Farms.