Petit Lot au Chocolat Maison Crème Fouettée

découvrez comment il est facile de faire des Petits Lots au Chocolat Maison, Crème Fouettée à partir de zéro!, Avec seulement 4 ingrédients, 5 minutes de fouettage et pas de restes, vous n’achèterez plus jamais de crème fouettée en conserve. Fait assez de crème fouettée pour deux portions.

Aujourd’hui, je vous apporte ma troisième et dernière recette de crème fouettée dans ma mini – série-crème fouettée au chocolat en petit lot!

auparavant, j’ai posté mon petit lot de crème fouettée maison et petit lot de crème fouettée au beurre d’arachide maison. Il est temps de terminer ce trio avec du chocolat.,

Je ne pense pas avoir déjà blogué de la crème fouettée au chocolat, ce qui est dommage car c’est si facile et délicieux.

vous n’avez même pas besoin de faire fondre le chocolat. Ajoutez de la poudre de cacao de haute qualité et le tour est joué – une autre façon d’ajouter du chocolat à votre dessert.

ce n’est pas trop sucré non plus, ce qui est le compagnon idéal pour les desserts sinfully riches où vous avez besoin de quelque chose de léger pour couper à travers toute la décadence.

j’ai réduit la crème fouettée maison pendant des années, ce qui fait assez de crème fouettée pour deux portions.,

puisque la crème fouettée n’est pas quelque chose qui dure plus de 1-2 jours, vous finissez par jeter les restes. Et je déteste jeter les restes.

vous n’avez même pas besoin d’acheter de la crème fouettée au chocolat dans une boîte! Avec seulement 4 ingrédients et 5 minutes de fouettage, vous n’achèterez plus jamais de conserve.

les ingrédients pour la crème fouettée au chocolat maison sont simples – crème à fouetter lourde froide, poudre de cacao, sucre en poudre et extrait de vanille.,

lors de l’achat de crème, assurez-vous que le carton indique la crème à fouetter lourde au lieu de la crème à fouetter.

bien que les deux produisent de la crème fouettée aérée, la crème à fouetter lourde contient 36% de matière grasse du lait, ce qui fouette mieux et conserve davantage sa forme.

la crème à fouetter ne contient que 30% de matière grasse du lait, elle est donc un peu plus légère et un peu plus sensible au temps. Cela signifie que cela ne durera pas aussi longtemps avant qu’il ne se dégonfle.

Si vous le servez tout de suite, surtout s’il va fondre sur du chocolat chaud, l’utilisation de l’un ou l’autre type de crème fonctionnera.,

cependant, si vous en avez besoin pour durer plus longtemps, comme sur une tarte, vous voudrez utiliser de la crème à fouetter lourde.

Apprendre à faire de la crème fouettée est si facile, vous vous demandez pourquoi vous la peine d’acheter des conserves de crème fouettée.

il est beaucoup plus facile (et plus rapide) de garder une pinte dans votre réfrigérateur et de faire la vôtre que de courir au magasin.

Tout d’abord, vous voulez commencer avec de la crème froide, un batteur froid et un bol froid. Mais j’ai une confession:

Je ne refroidis jamais mon batteur ou mon bol avant de fouetter.,

commencer avec un bol froid aide certainement, mais la vérité est que je ne me souviens jamais jusqu’à ce que je commence à le faire, puis je deviens trop impatient et paresseux pour attendre 15 minutes supplémentaires pour me détendre.

Le refroidissement est plus nécessaire si votre cuisine est super chaude, surtout en été, mais ce n’est certainement pas un désastre si vous oubliez de vous détendre.

j’ai l’impression de commettre un péché de cuisine cardinal en admettant cela, mais je le garde réel.

cependant, vous voulez toujours commencer avec de la crème froide. Ce qui est encore mieux car vous n’avez pas à attendre qu’il arrive à température ambiante.,

Ensuite, vous voulez commencer à battre à la fois, la crème et le cacao en poudre à haute vitesse jusqu’à ce que la crème commence à épaissir.

assurez-vous d’utiliser de la poudre de cacao de haute qualité. Comme il y a si peu d’ingrédients, vous goûterez vraiment la qualité de ce que vous utilisez.

à ce stade, ajouter progressivement le sucre en poudre et la vanille pour sucrer la crème.

continuez à battre à grande vitesse jusqu’à ce que des pics raides commencent à se former., Cela signifie que lorsque vous tirez le batteur vers le haut, des pics se formeront dans la crème et ne tomberont pas.

cela prend de 3 à 5 minutes, en fonction de la vitesse de votre mélangeur (ou des muscles de votre bras).

Si les sommets des sommets tombent, c’est l’étape du pic mou, ce qui signifie qu’il vous reste encore quelques minutes de battement.

Une fois que vous atteignez le stade de pic raide, arrêtez de battre. Si vous allez plus loin que cela, il deviendra granuleux puis finira par se transformer en beurre.,

Si vous vous trouvez avec de la crème fouettée surbaissée, ajoutez une autre cuillère à soupe de crème pour aider à lisser.

Comme je l’ai mentionné plus tôt, je suis fatigué de jeter les restes de la crème fouettée. C’est pourquoi j’ai choisi de partager ma recette de petit lot.

alors, comment faites-vous pour fouetter une petite quantité de crème?

Avec 1/4 tasse de crème à fouetter lourde, vous pouvez toujours la fouetter dans un bol mélangeur de 5 pintes avec votre fouet. C’est la méthode que je préfère.,

cependant, quelques lecteurs m’ont dit que leur bol était trop grand pour une si petite quantité. Si tel est le cas, vous pouvez utiliser un bol plus petit et un mélangeur à main.

je trouve que l’utilisation d’un mélangeur à main ne fouette pas autant d’air, mais vous ne le remarquerez pas lorsque vous le servez (sauf si vous le servez à côté de la crème qui a été faite dans un mélangeur sur pied).

Si vous vous trouvez sans mélangeur, vous pouvez certainement fouetter la crème à la main avec un fouet. Non seulement cela renforce la force du bras, mais la crème fouettée aura meilleur goût car beaucoup plus d’amour (et de sueur) est entré dans sa fabrication.,

vous aurez environ 2 portions de crème fouettée pour 1/4 tasse de crème fouettée lourde, idéale pour le dessert pour deux.

Vous pouvez couper cette quantité de moitié pour littéralement seulement 1 portion, mais vous devrez utiliser un mélangeur à main car le bol du mélangeur sur pied sera trop grand pour 2 cuillères à soupe de crème.

la crème fouettée au chocolat maison peut être préparée à l’avance car elle durera environ 1-2 jours au réfrigérateur. Il se dégonflera comme il se trouve, mais ce sera bien de cuillère à côté d’un dessert.

Vous pouvez également re-fouetter la crème dégonflée pour y remettre plus d’air., Faites attention à ne pas trop le battre dans le beurre.

en Outre, vous pouvez congeler la crème fouettée à la faire durer encore plus longtemps, environ 2 mois.

répartir la crème fouettée sur une plaque à biscuits (canalisée ou en cuillerée), congeler jusqu’à consistance ferme, puis les transférer dans un sac allant au congélateur.

de cette façon, ils sont prêts à aller pour le chocolat chaud et les desserts individuels.,r One

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