j’adore le pain de viande. Toujours avoir. Pain de viande ne doit pas être quelque chose de spécial, juste avoir beaucoup de saveur. Suivant les traces de ma mère, je fais le mien emballé avec beaucoup de légumes mais j’Omets les œufs & Grains. Oui, vous pouvez avoir un pain de viande super humide et merveilleux sans les extras!! (ce qui est génial si A. votre hors des œufs ou B., pour une raison quelconque, vous ne mangez pas d’œufs-je guéris mes maladies auto-immunes) ma technique est vraiment simple, directe et mon pain de viande se réunit avec très peu d’effort…. 
utilisez votre robot culinaire pour hacher finement vos légumes….. mon ingrédient secret est beaucoup de champignons!! Ils remplacent le grain que vous ajoutez généralement en tant qu’ingrédient tendre et contraignant. Vous pouvez utiliser n’importe quel champignon ou combinaison que vous préférez. Aujourd’hui, j’ai utilisé le Maitake (aka sheephead, poule des bois)., donnez – leur un sauté dans de la graisse saine et incorporez un peu de pâte de tomate biologique-assurez-vous que c’est dans un pot et non dans une boîte pour éviter les BPAs… mélanger avec du boeuf& porc.. formez le pain de viande dans un moule à pain, recouvert de papier parchemin écru si votre poêle est recouverte d’aluminium ou de téflon, recouvrez de pâte de tomate plus biologique& cuire au four!,1b2d »>
2 tablespoons Coconut Oil (unrefined) or ghee/butter
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees F
-
Combine carrots, onion, garlic, mushrooms & parsley in your food processor and chop finely., déguster avec S&P et mélanger 3T de pâte de tomate, laisser refroidir
-
dans un grand bol, mélanger le bœuf, le porc, le mélange de légumes refroidi et la farine d’amande, bien mélanger
-
formez votre pain de viande dans un moule à pain, garnissez du reste de la pâte de tomate
-
cuire au four pendant 90 minutes à 350 degrés
-
laisser reposer le pain de viande cuit au moins 30 minutes avant de trancher.,