La cuisson à la vapeur est si l’année dernière.
Quand il s’agit de produits surgelés, il semble y avoir un consensus général de quels éléments il est logique d’acheter congelés chaque maintenant et encore une fois, et les éléments que vous n’avez pas d’autre choix que de choisir des., Les choux de Bruxelles tombent définitivement dans cette dernière catégorie. Il y a quelque chose d’étrangement humide et pâteux dans leurs homologues congelés puis cuits qui ruinent le légume dans son intégralité. La structure crucifère et copieuse qu’un chou de Bruxelles frais possède est finalement perdue lorsqu’il est congelé puis cuit à la vapeur. Ce fait de la vie est tout simplement incontournable.
cependant, lors d’une discussion récente sur la qualité des épinards congelés et du brocoli congelé, j’ai ressenti un désir écrasant de déjouer le chou de Bruxelles congelé., Il doit y avoir un moyen de faire de ce légume congelé universellement détesté quelque chose qui mérite d’être excité. Si son homologue frais est aimé par tant de gens, il doit y avoir un moyen pour la version congelée de gagner certains cœurs, aussi.
regardez maintenant: comment faire des choux de Bruxelles avec du Bacon, de l’ail et des échalotes
La solution est simple: ignorez les instructions au dos du sac vous indiquant de les cuire à la vapeur au micro—ondes. Cette route ne vous donnera qu’un bol de germes aqueux, denses et sans vie. Ils sont assez déprimants, TBH., Au lieu de cela, Préchauffez votre four à 400°, et déposez vos germes congelés directement sur une plaque à pâtisserie cerclée et jetez-les dans de l’huile d’olive extra vierge, du sel, du poivre et/ou toutes les autres épices que vous souhaitez. Pas besoin de les laisser dégeler—nous allons juste aller de l’avant et les frapper avec un souffle de chaleur. Faites-les rôtir pendant environ 30 minutes, en les jetant de temps en temps, jusqu’à ce que tous les côtés aient un extérieur croustillant et doré.
ensuite, prenez un couteau et commencez à réduire ces bébés de moitié. Soyez prudent-ils vont être chauds et torrides, alors Manipulez avec prudence., Posez les germes, coupés-côté-vers le bas sur la plaque et remettez-les dans la grille supérieure du four, qui doit maintenant être réglée sur un gril élevé. Laissez-les sous le gril pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que le côté coupé et les feuilles extérieures commencent à croquer. De là, vous pouvez les manger tels quels, ou les mélanger avec du bacon haché, du fromage de chèvre émietté, un filet de tahini, ou littéralement toute autre garniture qui pourrait fournir une explosion supplémentaire de saveur/texture.
bien que cette façon de les préparer soit évidemment un peu plus impliquée que de simplement les cuire à la vapeur au micro-ondes, cela en vaut vraiment la peine., Nous pouvons totalement comprendre ce sentiment de rentrer à la maison et de ne pas avoir de nourriture fraîche, donc garder un sac ou deux de légumes dans le congélateur est un excellent moyen de toujours avoir quelque chose sur lequel se rabattre lorsque vous avez un de ces jours. Tout cela pour dire, si vous n’êtes pas dans une pincée et que vous avez le temps libre/dollars, vous êtes finalement mieux de passer par une promenade dans l’Allée des produits et de saisir un sac de choux de Bruxelles frais. Tu ne peux vraiment pas les battre.,
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