le premier travail d’une étiquette alimentaire consiste à attirer l’attention du consommateur. Une bonne étiquette nous donne envie d’essayer ce qu’il y a à l’intérieur de l’emballage. Une étiquette accomplit cela en étant attrayante et en racontant l’histoire du produit. Qu’est-ce que c’est? Pourquoi devrions-nous vouloir l’acheter et le manger? L’histoire peut varier beaucoup selon le produit. Mais il y a certains éléments de l’histoire que chaque étiquette de produit alimentaire est nécessaire de raconter. Ces éléments sont prescrits par la réglementation fédérale sur l’étiquetage.,
Les règlements sur l’étiquetage des aliments sont conçus pour s’assurer qu’un consommateur dispose de toutes les informations sur le produit dont il a besoin pour prendre une décision d’achat éclairée. Plus précisément, le règlement garantit qu’un consommateur peut trouver de manière fiable des informations précises sur l’étiquette d’un produit alimentaire concernant l’identité, la qualité, la nutrition et les informations pertinentes sur la santé et la sécurité.,
ce que nous voyons sur une étiquette alimentaire aujourd’hui est le résultat de nombreuses années de lois et de règlements, y compris le Food, Drug, and Cosmetic Act de 1938, le Fair Packaging and Labeling Act de 1966, le Nutrition Labeling and Education Act de 1990 et le Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act de 2006. Toutes ces lois ont conduit à un ensemble complexe et parfois déroutant d’exigences d’étiquetage normalisées., Heureusement, en décomposant les exigences en un ensemble de lignes directrices de base, il est plus facile de concevoir des étiquettes de produits alimentaires conformes à toutes les réglementations pertinentes tout en étant accrocheur.
Exigences Générales
à quelques exceptions près, cinq renseignements doivent figurer sur toutes les étiquettes des aliments: un énoncé d’identité, un énoncé du poids net ou du contenu, le tableau de la valeur nutritive, un énoncé des ingrédients et un énoncé indiquant le nom et l’établissement du fabricant, de l’emballeur ou du distributeur du produit., Les concepteurs d’étiquettes doivent noter qu’il existe des exigences générales sur la façon dont ces informations doivent être présentées en termes de type, de style et de taille, ainsi que d’emplacement de l’étiquette.
l’énoncé d’identité est de préférence le nom commun de l’aliment, bien qu’un nom unique puisse être utilisé s’il n’existe pas de nom commun tant que le nom est suffisamment descriptif pour permettre au consommateur moyen de comprendre ce qu’est le produit.
l’énoncé du poids net ou du contenu décrit la quantité de produit comestible dans le contenant en poids, en volume ou en nombre numérique, selon le cas., Les poids et les volumes doivent être indiqués en unités anglaises et métriques.
Le tableau de la valeur nutritive est familier à la plupart des consommateurs. Les concepteurs d’étiquettes doivent savoir que les exigences de mise en forme du panneau de la valeur nutritive sont rigoureuses en termes de mise en page, de type de style et de taille, etc. Il ne suffit pas d’avoir les informations correctes; il doit également être correctement formaté. Il convient également de noter que le 20 mai 2016, la FDA a annoncé une refonte du groupe d’experts afin d’intégrer des changements dans la mise en forme et dans certaines des informations sur la teneur en éléments nutritifs requises., Les fabricants d’aliments dont le chiffre d’affaires annuel est de 10 millions de dollars ou plus devront utiliser la nouvelle étiquette d’ici le 26 juillet 2018; les petits fabricants auront un an de plus pour s’y conformer.
l’énoncé des ingrédients doit suivre le tableau de la valeur nutritive et doit énumérer tous les ingrédients du produit par ordre décroissant de prédominance en poids. Le règlement fixe des exigences spécifiques pour la façon dont les différents ingrédients doivent être identifiés. C’est un autre domaine de la conception d’étiquettes qui fait souvent trébucher les fabricants d’aliments.,
le nom et le lieu d’affaires du fabricant, de l’emballeur ou du distributeur du produit alimentaire doivent suivre l’énoncé des ingrédients et peuvent comprendre un nom commercial, une ville et un code postal si l’adresse municipale de l’entreprise se trouve dans un répertoire public sous le nom de l’entreprise. Sinon, l’adresse complète doit être indiqué sur l’étiquette.