Muffins de petit-déjeuner au blanc d’oeuf sain

sortons de la route: Je ne suis pas une personne du matin. Alors que le fait d’avoir un enfant en bas âge m’a certainement forcé à être un lève-tôt, les matins ne sont toujours pas mon temps le plus productif. Je préfère de loin un réveil lent, une tasse de café paresseuse et un petit déjeuner tranquille. Malheureusement pour moi, être une maman qui travaille à temps plein ne signifie pas que je peux me livrer le matin à ma façon très souvent. Donc, j’essaie de garder quelques options de petit-déjeuner sain à portée de main pour faciliter le chemin., Ces Muffins sains au blanc d’oeuf sont un aliment de base ici. Ils prennent moins de 10 minutes pour assembler et congeler magnifiquement, tout en étant plein de légumes frais et de fromage acidulé. Jumelé avec une belle saucisse de petit-déjeuner ou un verre de jus de légumes et c’est un remplissage, un moyen facile de commencer la journée.

la meilleure chose à propos de ces muffins aux œufs est vraiment à quel point ils sont polyvalents. J’aime faire le mien avec des blancs d’œufs (pour permettre plus de calories pour le fromage!), les poivrons, et les épinards. Ils sont incroyables avec du bacon, du fromage de chèvre et des tomates séchées., Souvent, ils sont remplis de tout ce qui doit être utilisé dans le tiroir à légumes.

Mon ingrédient secret, cependant, est de Costco Bio Sans Sel d’Assaisonnement. Ne vous méprenez pas, j’adore le sel et je l’ajoute aux muffins aux œufs. L’utilisation d’un mélange sans sel vous permet de contrôler la quantité de sel dans votre plat et ajoute une saveur spectaculaire. Je pense que j’ai payé environ 5 $pour l’énorme pot illustré ci-dessus. Je dois aimer Costco! (POUR INFO: ce n’est pas de toute façon un message sponsorisé ou une annonce., J’aime juste légitimement Costco et cet assaisonnement fou)

Ces Muffins sains au blanc d’œuf sont merveilleusement mangés tout de suite, mais je les congèle généralement sur une plaque à pâtisserie puis, une fois congelés, les jette dans un sac de congélation. Quand je suis pressé le matin, j’en attrape un ou deux et les jette dans un récipient en verre avec un joli morceau de saucisse de petit-déjeuner (également chez Costco: Jones Dairy Farm Sausage Links. Miam!!!) et micro-ondes pendant quelques minutes jusqu’à ce que chaud. Petit déjeuner-fait!!,