Six restaurants du groupe, à Las Vegas et en Asie de l’est, ont fermé peu après, lorsque le groupe Sands casino a mis fin à ses contrats avec Batali& Bastianich. D’autres ont fermé la porte alors que le processus de démantèlement du Partenariat traînait. Le nouveau restaurant du groupe, l’ambitieux et Cher La Sirena, dans le meatpacking district de Manhattan, a fermé ses portes en décembre.
Depuis le début du scandale, M. Bastianich a insisté sur le fait qu’il ignorait les agressions sexuelles de M. Batali contre les femmes., Dans une déclaration mardi, il a déclaré: « Bien que je n’ai jamais vu ou entendu parler de Mario tâtonner un employé, Je l’ai entendu dire des choses inappropriées à nos employés. Bien que je l’ai critiqué de temps en temps, j’aurais dû en faire plus. J’ai négligé mes responsabilités en détournant mon attention des restaurants. Les gens ont été blessés, et pour cela je suis profondément désolé. »
mais trois anciens employés du groupe de restauration, qui ont parlé sous le couvert de L’anonymat en raison du pouvoir de M. Bastianich dans le secteur de la restauration, ont déclaré qu’ils croyaient qu’il N’était pas possible que M. Bastianich, Bastianich ne savait toujours pas que M. Batali avait commis de graves erreurs de conduite. Dans l’ensemble de l’industrie, ils et d’autres ont dit, les deux hommes étaient connus pour favoriser une culture sexiste et rauque qui ignorait l’inconduite des employés masculins et rabaissait les travailleuses. (Avant le mouvement # MeToo, cependant, ce genre d’atmosphère n’était guère unique à Batali & Bastianich.)
M. Batali a publié une déclaration mercredi matin: « j’ai conclu un accord avec Joe et je n’ai plus aucune participation dans les restaurants que nous avons construits ensemble. Je lui souhaite la meilleure des chances dans l’avenir.,” Il a refusé les demandes de commentaires.
Batali & Bastianich n’était pas une société holding et n’avait aucune propriété; elle fournissait des services de gestion à tous les restaurants du groupe. Chaque restaurant était, et restera, exploité de manière indépendante et financé par plusieurs parties.
en conséquence, M. Batali, 58 ans, n’a jamais été impliqué dans les restaurants Felidia ou Lidia’s, à Pittsburgh et Kansas City. Mme Silverton, 64 ans, n’est impliquée que dans les cinq restaurants californiens du groupe: Chi Spacca, Osteria Mozza et trois variations sur le thème de Mozza., Chez Becco, que M. Bastianich a ouvert dans le quartier des théâtres de New York en 1992 après une courte carrière de négociant en obligations, sa grand-mère, Erminia, est un investisseur. (Elle a maintenant 101 ans et a récupéré sa mise initiale.)
bien que Mme Bastianich Manuali, qui dirigera le groupe nouvellement créé, n’ait jamais eu de rôle public dans Batali& Bastianich, elle a longtemps géré les restaurants de leur mère. Elle a également coécrit sept des livres de cuisine de sa mère et est productrice de sa série télévisée depuis 2006.