que vous l’appeliez Federal Hill ou La « Petite Italie” de Providence, il ne fait aucun doute que le quartier change, mais il y a encore beaucoup à aimer qui est exactement le même. Apprécions ce que nous avons pendant que nous l’avons encore, et embrassons également certaines des nouvelles entreprises multiculturelles qui s’installent le long du célèbre tronçon rouge, blanc et vert de la ville.,
Par Jamie Coelho et Julie Tremaine, avec l’aide de Samantha Labrecque
la Photographie Joanne DiBona.
Italian Eats
The definitive Guide to Italian Restaurants
Andino’s
Si le Rat Pack a choisi un restaurant sur la colline pour un lieu de rencontre, ce serait Andino’s. Le spot Italien décontracté, qui a ouvert en tant que club social en 1988, dispose d’un bar animé et salle à manger bondée avec une murale peinte à la main commémorant la colline fédérale comme nous nous en souviendrons toujours. , Des Photos de Frank Sinatra, Les Sopranos, le boxeur Rocky Marciano, Le Parrain et le défunt propriétaire du restaurant, Andino Merola, tapissent les murs du bar tandis que Frank Sinatra et Bing Crosby croonnent pour l’éternité. L’ambiance rend hommage à L’histoire de Federal Hill, et elle ramène les habitués depuis des décennies pour un menu de martinis, de calamars frits, d’arancini plus gros qu’un poing de videur et de plats de veau et de poulet empilés avec suffisamment de viande et de pâtes pour deux repas. Soit apporter un gros appétit ou apporter la maison de repos pour prendre deux., Incontournable: le Saltimbocca de veau et de poulet sont les Spécialités de la maison avec du poulet ou du veau finement pilé, du prosciutto en tranches, des champignons et de la sauce au beurre et au vin. 171 Atwells Ave., La Providence, 453-3164, andinosprovidence.com
Angelo Civita Farnese
Vous pouvez presque entendre la grand-mère de dire, « J’eat? »L’endroit décontracté de la nourriture réconfortante italienne de Federal Hill convient aux fêtes de tous âges et de toutes tailles avec un menu abordable et des portions amassantes comme le servirait la famille., Angelo Mastrodicasa a ouvert son restaurant homonyme en 1924 et la quatrième génération célèbre son quatre-vingt-quinzième anniversaire de continuer à cuisiner certaines des meilleures boulettes de viande et sauce et poulet parm autour. La partie Farnèse du nom vient d’une petite ville italienne située à douze miles de Rome, qui reflète le style de cuisine italienne D’Angelo. Les enfants adorent le train allemand LBG à pièces qui parcourt le périmètre du plafond de la salle à manger principale, et le Menu des petits conducteurs est également approuvé par les enfants., Il suffit d’apporter des quartiers et vous avez un divertissement en direct qui met les téléphones portables à la honte, et tout l’argent est reversé aux organismes de bienfaisance pour enfants de Rhode Island. Incontournable: le veau et les poivrons du restaurant comprend des Médaillons de veau cuits lentement dans un ragoût de poivrons doux. Et vous devez obtenir les boulettes de viande avec des frites, un Favori D’Angelo. 141 Atwells Ave., Providence, 621-8171, angelosri.com
Le parm de poulet avec linguine et le dessert spumoni Chez Camille. Photographie par Angel Tucker.,
Camille
Nous savons que nous sommes dans un régal au moment où le vin arrive. Le serveur attaché à l’Arc tient gracieusement une petite carafe en verre au-dessus de la table, permettant à un riche Rouge Rosso di Montalcino de plonger dans le verre à vin en attente ci-dessous. Situé depuis 100 ans dans un manoir près de Bradford Street, Camille attire les plus grandes personnalités locales célèbres et les joueurs de pouvoir à sa belle salle à manger avec des touches masculines et une installation de verre lumineux complexe par Jean Scott. Les portions du dîner sont adaptées aux dieux. C’est qu’un creux? Non c’est juste un plat de pâtes., En ce qui concerne le menu, les classiques italiens comme le poulet parm, le veau marsala et le poulet français règnent en maître, tandis que les Spécialités glamour comme le flétan enveloppé de prosciutto avec risotto crémeux et sauce au beurre au citron méritent également l’attention, attendez-vous à des prix spéciaux. Après le dîner les vendredis et samedis soirs, dirigez-vous vers le salon pour écouter de la musique en direct et prendre plus de boissons, car il est trop tôt pour appeler cela une nuit., À essayer absolument: Restez fidèle aux classiques pour le repas principal et optez toujours pour le célèbre dessert Spumoni fait maison, un coin imposant de glace à la pistache, à la fraise et au chocolat garni de crème fouettée, de fruits confits et de cerises Amarena D’Italie. 71 Rue Bradford, Providence, 751-4812, camillesonthehill.com
Une petite pizza au pepperoni à Caserta est ronde tandis que la grande est rectangulaire. Photographie par Angel Tucker.,
Caserta Pizzeria
seulement à Caserta est le fromage considéré comme une garniture, de sorte que vous feriez mieux de spécifier, et le faire rapidement à ce joint de pizza animé. La réponse de Rhode Island à la pizza sicilienne, ces tartes rectangulaires épaisses sont chargées d’une couverture de sauce rouge épaisse et d’une poignée d’options: fromage, pepperoni, champignons, olives et anchois; c’est tout. Allez topless avec just sauce ou choisissez du fromage bouillonnant jusqu’aux bords croustillants et légèrement brûlés de la tarte, ou chargez-le avec les cinq., Installez-vous aux tables de style cafétéria dans la salle à manger décontractée en libre-service où vous commandez au comptoir et attendez que votre numéro soit appelé. La maison du célèbre wimpy skippy sert également des tartes aux épinards farcies aux olives noires, au fromage et au pepperoni qui sont aussi célèbres que la pizza elle-même. Must-try: prenez une grande pizza plateau et commander des porcs dans une couverture sur le côté. La saucisse italienne sucrée est roulée dans la pâte avec de la sauce tomate et du fromage Romano, mettant l’apéritif de congélateur habituel des épiciers sur de la glace mince. 121 Spruce St., Providence, 621-3618, casertapizzeria.,com
Cassarino’s Ristorante
Cassarino’s est le type d’endroit où un repas que vous auriez pu commander il y a dix ans a toujours le même aspect et le même goût aujourd’hui, et c’est le charme de celui-ci. Le restaurant de trois étages est une expérience différente en fonction du niveau sur lequel vous dînez; le premier est le plus décontracté avec un bar complet et un mobilier récemment rénovés et les deuxième et troisième niveaux ont des fenêtres du sol au plafond qui donnent sur la colline fédérale., Le restaurant est ouvert depuis 1988 avec un vaste menu de plusieurs pages comprenant des classiques italiens inspirés de Rhode Island comme les calamars frits, les palourdes casino et les littlenecks cuits à la vapeur dans un bouillon de Champagne et de palourdes avec des oignons verts et du prosciutto. Les options de repas principales vont des spécialités italiennes de la maison, des options grillées comme les hamburgers, les filets et le steak à la mama, ainsi que des fruits de mer comme les frutti di mare et les crevettes scampi., À essayer: le poulet ou le veau casalinga au fromage ricotta, épinards, champignons, mozzarella fondue et sauce ou le Cassarino, poulet pané et frit ou veau aux poivrons rôtis, champignons, jambon importé et aubergine, mozzarella fondue et marinara. 177 Atwells Ave., Providence, 751-3333, cassarinosri.com
Le Venda Bar et Ristorante de Costantino
la pièce maîtresse est la pizza margherita cuite dans un four à bois en briques spécialement livré D’Italie. La tarte simple est faite avec des ingrédients de haute qualité importés D’Italie, y compris San Marzano D. O.,P Tomates, Mozzarella fiore Di latte, huile d’olive extra vierge et basilic frais sur Pâte à base de farine Caputo. Les visiteurs peuvent regarder leur pizza être faite en quelques minutes à partir des fenêtres en verre clair à l’avant du restaurant, où un pizzaiolo forme la pâte, étale les ingrédients et place ensuite la pizza dans le four à l’aide d’une longue palette en bois. Tous les pizzaiolos de Venda ont été formés par un maître pizzaiolo de Naples, qui a passé tout un été à enseigner le métier au personnel. En été, le patio s’ouvre et vous pourrez écouter de la musique live au DePasquale Plaza., À essayer absolument: toutes les pizzas, que vous alliez simples ou Complexes avec des figues, des oignons caramélisés, du fromage de chèvre et du prosciutto di Parma pour les garnitures. Et bien sûr, vous ne pouvez pas partir sans une commande des célèbres raviolis au homard faits à la main. 265 Atwells Ave., Providence, 528-1100, costantinosristorante.com
Enoteca Umerto
Les Clients assez chanceux pour prendre une table dans ce petit restaurant de dix-huit places (continuez à appeler et à laisser des messages vocaux, une réservation pourrait éventuellement s’ouvrir) seront surpris de découvrir qu’il n’y a pas de menu du tout., Johnson et Wales University diplômé et chef propriétaire, Lia Bellini, est le luminaire dans la cuisine tandis que son mari ,bertoerto, peaufine la salle à manger, et ils ont décidé de supprimer les choix quotidiens et ne servent que des repas à prix fixe de cinq plats qui sont différents chaque jour, en fonction de ce qui est disponible auprès des producteurs locaux et Ils feront des accommodements pour les restrictions alimentaires à l’avance, mais, surtout, ce qu’ils font est ce que vous obtenez. Et croyez-nous, ça vaudra la peine de leur mettre le dîner entre les mains., Il y aura sûrement des vins importés de petites caves familiales et des pâtes fraîches, fabriquées à la main et accentuées par la meilleure qualité, les ingrédients les plus simples. C’est à l’italienne. à essayer absolument: la mozzarella de bufflonne provient de la ferme du cousin D’Umerto en Italie. C’est toujours un favori, tout comme les pâtes simples faites à la main accentuées par des ingrédients de saison. 256 Atwells Ave., La Providence, 272-8466, enotecaumberto.restaurantwebexpert.com
Le poulet française à l’Ancienne Cantine, servi avec des poivrons rouges rôtis et les artichauts., Photographie par Federal Hill.
La Vieille Cantine de Joe Marzilli
La Vieille Cantine est comme une célébrité qui ne vieillit jamais; elle a l’air aussi belle que le jour où elle a ouvert en 1956 par feu Joe Marzilli. Le restaurant est dirigé depuis plus d’une décennie par le fils de Joe, Sal Marzilli, qui n’a pas beaucoup changé dans la salle à manger emblématique, y compris la peinture « rose” sur les murs, rafraîchie tous les trois ans. ” Je n’ai aucune intention de le changer, ou je l’aurais il y a onze ans », dit sal Marzilli, ajoutant qu’il a récemment remplacé le tapis et ajouté de nouvelles draperies en novembre dernier., Si vous voulez canaliser le défunt, grand maire de Providence Vincent” Buddy » Cianci, demandez la table cinq par la fenêtre. Le menu épique propose les classiques italiens habituels – de l’osso bucco de veau et des crevettes scampi au poulet français-mais si vous voulez être comme Buddy, commandez son plat préféré: l’aiglefin cuit à la sicilienne dans la chapelure avec ou sans piments forts. à essayer: vous pouvez transformer n’importe quel repas en un festin de sept plats pour un supplément de 2$, qui ajoute une salade antipasto, une soupe, des pâtes, un dessert et du café ou du thé., Pour le dessert, vous aurez le choix entre le jello de marque ou le rouleau de crème glacée, mais la mise à niveau vers le Spumoni fait maison est un must (bien que ce soit un supplément). 120 Atwells Ave., La Providence, 751-5544, theoldcanteen.com
Massimo est un moderne rétro à sa salle à manger. Photographie par Angel Tucker.
Massimo
La carbonara est le plat à prendre pour le déjeuner et le dîner (ou même le brunch d’ailleurs) dans ce restaurant italien moderne et haut de gamme., Linguine tourbillonne sous des mouchetures de guanciale croquante, une poussière de pecorino romano et un jaune d’oeuf fermier frémissant délicatement posé sur le dessus. Casser le jaune avec la dent de la fourchette et mélanger le tout pour que les saveurs se mélangent. C’est comme du bacon et des œufs sur des pâtes. Massimo sert une cuisine italienne régionale et des vins biologiques et biodynamiques provenant de caves Italiennes de charme que l’on ne trouve pas ailleurs. Focaccia chaude est livrée aux tables avec un côté d’aubergine caponata d’une station de pain au centre du restaurant., Profitez de diverses offres de restauration tout au long de la semaine, y compris le vin du lundi soir et le dîner pour deux pour 49 $et une heure Appy avec des entrées et des bouchées de bar à 5 during en semaine de 15 à 18 h. à essayer: le spécial déjeuner Presto trois services pour 16,95$, du lundi au samedi de 11 h 30 à 15 h. indice:La carbonara est une option. 134 Atwells Ave., La Providence, 273-0650, massimori.,com
Pane e Vino
Le chef et propriétaire italo-américain de deuxième génération Joseph Dequattro, né à Providence, sert les recettes de sa mère et de sa grand-mère depuis plus de dix-sept ans sur la colline fédérale. La salle à manger classique et cohérente offre un cadre élégant, que ce soit une soirée en semaine ou une occasion spéciale avec un groupe plus important. Les plats de saison valent toujours la peine d’être pris en considération (en particulier les fleurs de courge farcies et frites en été!,), mais les piliers sont les calamars frits avec des tomates séchées, du vinaigre balsamique blanc et des piments forts, et des pétoncles poêlés avec de la polenta grillée. Incontournable: le dîner à trois plats à prix fixe de 24 course avec antipasti, entrée et dolce (dessert), disponible du lundi au jeudi de 17h à 19h, et toute la journée le dimanche. 365 Atwells Ave., Providence, 223-2230, panevino.net
Torta di cioccolata, tarte aux fruits frais, cannoli et biscuits de Pastiche. Photographie par Angel Tucker.,
pastiche Fine Desserts
marcher du trottoir mène directement en Europe à ce café et boulangerie intime Providence. Le feu rugit les jours chauds, et une tasse de cappuccino fumant appellera votre nom à un coin confortable avec service à table. Explorez les desserts à gratter affichés au comptoir en verre-commandez ou prenez une boîte de friandises — mais nous vous suggérons de tirer une chaise et de déguster une tranche du célèbre tiramisu ou de la tarte aux fruits frais sur place pour l’effet réparateur complet., Cave sous pression et commander un de tout parce que c’est une chose parfaitement raisonnable à faire. Must-try: évidemment, si vous n’avez jamais eu la tarte aux fruits de saison croustillante au beurre avec une crème crémeuse à la vanille, c’est un must. Mais la riche torte au chocolat et le gâteau aux amandes aux framboises sont tout aussi apaisants. 92, Rue Spruce, Providence, 861-5190, pastichefinedesserts.com
Sienne est un point chaud toscan sur la colline. Photo gracieuseté de Sienne.,
Sienne
cet authentique point chaud toscan vous a couvert avec une variété de plats italiens copieux et délicieux. Pensez: Frutti di mare aux crevettes, petits cols, pétoncles de l’océan, poisson blanc et Espadon sautés dans une sauce à la palourde rouge, ou une assiette plus traditionnelle de Penne ballottée avec une sauce à la vodka rose légèrement chaude garnie de fromage râpé frais. Gotta gros appétit? Commandez le Manzo di Giuseppe, une dalle de surlonge Black Angus de quatorze onces. Le plat est fini avec une pincée de sel de mer, de l’huile D’olive Toscane et un trait de jus de citron frais., C’est vrai: les Portions sont lourdes, mais rien ne va perdre lorsque la nourriture a un goût tout aussi bon la deuxième fois. Doit-essayer: Ne pas rejeter les apéritifs. Commencez votre repas avec un tableau de dégustation de signature comprenant ciabatta crostini, noix confites, confiture de figues et une variété de sélections de viande. 238 Atwells Ave., La Providence, 521-3311, sienari.com
La fontaine à DePasquale Plaza. Photographie de Joanne DiBona.,
Trattoria Zooma
La Trattoria Zooma est connue pour ses pâtes maison, ses pizzas au feu de bois et sa formidable sélection de vins dégustés en vol ou au verre. Pas capable de jaillir pour une bouteille entière? Offrez-vous un pour. Le bar est le premier sur la colline fédérale à présenter le système de conservation du vin Enomatic Cuvée avec trente-deux vins rouges haut de gamme qui peuvent être versés au verre, ainsi que jusqu’à quarante vins blancs au verre. L’atmosphère comprend de l’art local sur les murs violets vibrants et un feu brûlant, ainsi que des fenêtres donnant sur la colline fédérale animée de Providence., À l’intérieur, les convives fouillent dans les recettes familiales du maître de la maison Armando Bisceglia de son héritage Napolitain, comme les tagliatelles nere al gamberi, les pâtes à l’encre de calmar noir aux crevettes. L’offre de restauration à l’heure du déjeuner est un menu de trois plats pour seulement 15,95 $par personne du lundi au vendredi. Incontournable: le gnocchi pomodoro propose des boulettes de pommes de terre artisanales dans une sauce à l’ail rôti et à la tomate basilic avec du pecorino romano Rasé. Renseignez-vous sur le menu secret, qui comprend une pizza fritta, une calzone napolitaine frite farcie de ricotta, de poivre noir et de poitrine de porc. 245 Atwells Ave.,, La Providence, 383-2002, trattoriazooma.com
FAIT AMUSANT
C’est un cône de pin, pas un ananas! La sculpture suspendue au centre de l’arche de la passerelle de Federal Hill est « La pigna », également connue sous le nom de pomme de pin. C’est un symbole italien traditionnel d’abondance et de qualité et est devenu le symbole de la colline fédérale.