La Mamahuana est considérée comme une boisson alcoolisée vitale et un remède contre une longue liste de maladies. Tout touriste venant dans ce pays pour la première fois sera invité à le boire. Cet article vous permettra d’en savoir plus sur cette teinture exotique et encore mieux—il vous permettra de faire votre propre Mamahuana maison.
la Mamahuana est une boisson alcoolisée Nationale de la République dominicaine, qui se compose de miel, de rhum et (ou) de vin infusé avec des composants végétaux: bois, écorce, feuilles, herbes et épices., La liste des ingrédients peut également être complétée par des escargots, des crustacés, des tortues de mer, des iguanes et des Caïmans. Chaque producteur a sa propre liste d’ingrédients et le rapport, et donc différents Mamajuanas ont différentes nuances, goûts, et ABV. Les ingrédients traditionnels contiennent:
- Bejuco – une plante semblable à la vigne avec des propriétés curatives uniques. Cette plante est utilisée pour guérir les morsures de serpents venimeux, d’araignées et de Scorpions.
- Mucura –herbe avec une saveur prononcée d’ail
- Uncaria (« griffe de chat”)–seules les feuilles, l’écorce et la racine de cette plante sont utilisées pour la Mamajuana. Ceux-ci aident avec le rhume et la grippe.,
- savonneuse commune – c’est une plante amère, qui ressemble au gingembre.
Le Cocotier, Le Basilic, l’agave, l’anis étoilé, le citron vert, le romarin, la cannelle, le Mélis et d’autres ingrédients sont également utilisés dans les mélanges secs.
note Historique. Les premières teintures ont été faites par les indigènes de L’Île D’Haïti. Leurs chamans ont utilisé cette boisson pour guérir l’infertilité féminine. Au début du XVIe siècle, l’île a été colonisée par les Espagnols, qui ont apporté du vin de Porto avec eux.,
le nom Mamahuana vient de la bouteille tissée ventrue avec un goulot d’étranglement mince, qui correspond parfaitement à cette teinture. Les Espagnols appelaient cette bouteille » Dama Juana” ou « Mama Juana. »Ils ont rempli la bouteille d’herbes indigènes et les ont versées avec du Porto (et plus tard du rhum).,
bouteille de « Dama Juana”
Il existe trois types de Mamahuana qui peuvent être achetés dans les magasins: sécher dans des emballages pour infusion maison, dans des bouteilles avec des racines, qui peuvent être versées avec du vin et du rhum plusieurs fois, et aussi nettoyé Mamahuana prêt à boire.,
Dry mixture
With soaked roots
Clear infusion
Useful properties of Mamajuana., Les Dominicains croient que si consommé avec modération (30-50 ml) leur trésor national d’une teinture peut:
- calmer le système nerveux
- affecter positivement la digestion
- renforcer le système immunitaire
- guérir les rhumes
- servir comme un puissant aphrodisiaque—une substance qui améliore l’attraction sexuelle
- restaurer le pouvoir masculin
‘obtenez pas les ingrédients requis dans votre pays, la seule option resterait d’acheter un paquet de racines et d’herbes de la République dominicaine., Le prix moyen d’un tel sachet est d’environ $16-25, mais il peut être utilisé jusqu’à 30 fois.
Un mélange sec de la République Dominicaine
Recette:
- Mettre tous les ingrédients dans une bouteille ou un bocal en verre.
- verser avec de l’alcool bon marché (vin, vodka, brandy ou gin), sceller et secouer plusieurs fois. Si de l’alcool fort est utilisé, infuser le mélange dans un endroit sombre pendant 3-5 jours. Si vous avez utilisé du vin, infusez – le pendant 30 jours. Ce temps est suffisant pour que l’alcool absorbe l’amertume excessive., Les racines et les bâtons devraient devenir roses.
3. Décanter l’alcool qui ne peut pas être bu par la suite. Bien qu’il puisse être utilisé pour prendre des bains, il doit néanmoins être éliminé. - après cela, la Mamahuana peut être fabriquée de deux manières. Le premier est un moyen difficile qui conviendra à ceux qui aiment les liqueurs fortes. Tout ce que vous avez à faire est de mélanger 3 parties de miel liquide avec 7 parties de rhum noir (peut être remplacé par du brandy ou du whisky), verser ce mélange dans la bouteille de racine, sceller, secouer et infuser pendant quelques jours. Après cela, vous pouvez procéder au goût., L’utilisation de vodka au lieu de rhum n’est pas recommandée car cela gâchera considérablement le goût.
La deuxième est « molle. »Mélangez deux parties de vin rouge, une partie de rhum et deux cuillères à soupe de miel. Verser le mélange obtenu dans la bouteille de racine et laisser infuser pendant quelques jours.
à chaque nouvelle perfusion, la durée de perfusion requise doit être prolongée (cela concerne les deux méthodes). Un sachet suffit pour jusqu’à 30 infusions jusqu’à ce que les racines deviennent noires.
comment boire de la Mamahuana
- Neat., En République Dominicaine, cette teinture se boit à partir de verres à liqueur en une seule fois ou en petites gorgées. Il devrait être servi refroidi à 20-23°C. Les Européens préfèrent verser de la Mamahuana dans un verre à whisky avec de la glace. No chaser.
- Avec d’autres boissons. Mamahuana peut être dilué avec des jus tropicaux: noix de coco, orange, citron, ananas ou eau minérale plate. Les rapports sont 1:2 ou 1: 3 (teinture au jus ou à l’eau). Dans certains bars, la Mamahuana est utilisée à la place du rhum dans les cocktails Mojito ou Caipirinha, ce qui donne à ces boissons une saveur épicée originale.