liste des aliments Paleo Diet

dans cet article, je couvre les aliments Paleo diet avec une liste pratique de ce qu’il faut manger, ce qu’il faut éviter et ce qu’il faut apprécier de temps en temps. De plus, vous pouvez utiliser cette pyramide alimentaire paléo pour une référence visuelle rapide. Vous trouverez ci-dessous un aperçu des règles du régime paléo: quels aliments manger, quels aliments éviter, quoi consommer avec modération.

à propos du régime paléo

Le régime paléo et le mode de vie s’inspirent de nos ancêtres et de notre façon de manger et de vivre., Il ne s’agit pas de recréer l’ère de l’homme des cavernes; personne ne court en pagne et ne met le feu pour cuisiner sa nourriture (seulement occasionnellement). Le paléo consiste à apprendre des ancêtres, mais il est principalement alimenté par la science moderne et un peu de bon sens.

le régime paléo se concentre sur les aliments entiers non transformés: des graisses saines, y compris les graisses saturées, de la viande et des œufs élevés en plein air, beaucoup de poisson et de fruits de mer, encore plus de légumes, des fruits, des baies, des noix, des graines et des édulcorants naturels.

il exclut les céréales, les légumineuses, le sucre transformé et la plupart des produits laitiers., Certaines personnes incluent des produits laitiers sains comme le kéfir, le yaourt naturel complet, le fromage vieilli et le beurre. Qui, bien sûr, dépend vraiment de vos sensibilités.

j’adore cette façon de manger car elle met également l’accent sur les produits locaux, biologiques et les bonnes pratiques agricoles.

le mode de vie paléo favorise également une vie plus saine et plus naturelle: meilleures habitudes de sommeil, réduction et gestion du stress, fitness et mouvement fonctionnels, exposition adéquate au soleil, passer plus de temps à l’extérieur, éviter les toxines environnementales, etc.

surtout, ce n’est pas un ensemble de règles strictes de régime paléo., C’est plus un cadre que vous pouvez adapter en fonction de vos propres objectifs, de votre santé, de votre sexe, de votre âge, de votre emplacement et de votre mode de vie actuel. C’est une approche très holistique du bien-être. Vous pouvez en apprendre plus sur les bases du régime paléo ici.,

Voici un résumé des aliments de régime paléo (enfin, plus comme ma liste personnelle D’aliments Paléo):

aliments à manger sur le régime paléo

• viande et volaille (y compris les abats) – la viande nourrie à l’herbe et en liberté n’est pas seulement une façon plus mais il est également beaucoup plus élevé en nutriments en raison de la façon dont le bétail a été nourri et élevé.
• poissons et fruits de mer – essayez de choisir des poissons et fruits de mer sauvages et durables lorsque cela est possible.
• oeufs en liberté, élevés au pâturage dans la mesure du possible.,
• légumes – tous les tubercules et légumes-racines non féculents et féculents. Une mise en garde devrait être faite au sujet des pommes de terre blanches, que certains d’entre vous pourraient vouloir éliminer pendant un certain temps en raison de l’indice glycémique élevé et de certaines sensibilités que vous pourriez avoir à morelle légumes. Cela dit, c’est de la vraie nourriture et très nutritive, alors ne snobez pas le spud.
• fruits et baies – tenez-vous en aux fruits et baies à faible teneur en sucre et conservez les fruits à haute teneur en sucre comme les bananes et les mangues pendant les jours où vous avez besoin d’un apport en glucides plus élevé ou lorsque vous êtes en saison et que vous goûtez délicieux., Pour moi personnellement, je mange la plupart des fruits et ne vous inquiétez pas pour le fructose parce que je suis assez actif, mais il y a des jours où je ne mange aucun fruit du tout, donc ça s’équilibre.
• noix et graines-ces types sont très nutritifs, mais de nombreuses noix et graines sont riches en acides gras oméga-6 qui peuvent être pro-inflammatoires si elles sont consommées en grande quantité et lorsque votre alimentation n’est pas équilibrée par une quantité égale d’acides gras oméga-3 trouvés dans les poissons gras comme le saumon et les sardines, les œufs Fondamentalement, ne vous gavez pas de seaux de noix et de graines tous les jours., Il en va de même pour les repas de noix et les farines telles qu’un repas d’amande. Dans la mesure du possible, essayez d’activer les noix et les graines en les trempant puis en les déshydratant, ce qui les rend plus faciles à digérer.
• épices et herbes-allez en ville, plus il y en a, mieux c’est! En ce qui concerne le sel, utilisez du sel de mer de bonne qualité ou du sel Celtique pour obtenir des minéraux bénéfiques et être raisonnable avec lui. J’aime tellement les épices et les herbes, j’ai écrit un livre électronique à ce sujet.,
• graisses saines-huile de noix de coco, lait de coco et crème, ghee (adapté pour Whole30), beurre (il est principalement gras, donc pas de gros problèmes avec le lactose, mais peut-être à sortir pour certains d’entre vous), graisse de canard, huile d’olive, huile d’avocat, huile de noix de macadamia, Huile de poisson, huile de sésame,
• Les Condiments-moutarde, poisson de bonne qualité, vinaigre de qualité comme le cidre de pomme, balsamique vieilli, mayonnaise à l’huile d’olive, sauces et pâtes tomates à faible teneur en sucre, anchois, olives, cornichons, câpres, salsas et pestos-sont tous très bien, assurez – vous simplement qu’aucun produit chimique et conservateur méchant n’est ajouté. La sauce soja sans blé comme le Tamari et la sauce aux huîtres d’origine naturelle sont acceptables de temps en temps, mais il est préférable d’essayer quelque chose comme les aminos de noix de coco. Vous pouvez faire beaucoup de votre propre vinaigrette sans sucre paleo et essayer ma sauce sautée Paleo.,
• pour la cuisson-farine de noix – farine de noix de coco, farine de tapioca et d’arrow – root, farine de patate douce, farine de châtaigne, farine de graines de chanvre, farine de banane-utiliser avec modération car certains de ces types sont encore riches en glucides ou peuvent contenir de grandes quantités d’acides gras oméga-6.
• La poudre de protéines peut être ajoutée sous forme de smoothie ou de collation après l’entraînement, surtout si vous ne pouvez pas ou ne voulez pas consommer trop de viande ou de poisson. J’ai un guide pratique pour les poudres de protéines paléo ici.,

les Aliments à éviter sur le régime paléo

• de Céréales, surtout le blé et le tout avec du gluten. Le riz blanc est le moins nocif de tous les grains et est ajouté aux plats à l’occasion ou pour la variété. Cela fait également partie du protocole de régime de santé parfait, qui est ce que je suis. Le riz est très riche en glucides et si vous n’êtes pas actif ou si vous essayez de perdre du poids, il doit être conservé à une utilisation « occasionnelle ». En savoir plus sur le régime paléo et le riz blanc ici. Et, en savoir plus sur les raisons pour lesquelles les grains sont évités dans le régime paléo ici., Beaucoup de gens posent des questions sur l’avoine et la farine d’avoine, lisez à leur sujet ici.
• légumineuses-haricots, lentilles, pois chiches et ainsi de suite. Les noix de cajou ne sont pas des légumineuses! Il y a des débats pour savoir si certaines légumineuses sont sans danger à consommer avec modération si elles sont préparées correctement (trempées pendant 12 heures puis cuites très bien pour éliminer l’acide phytique et les rendre plus faciles à digérer). Vous pouvez lire cet article du Dr Chris Kresser et cet article du Dr Loren Cordain et vous décider comme moi. J’inclus les haricots verts et les pois mais j’évite le reste.,
• sucres raffinés et glucides-pain, pâtes, biscuits, sucre blanc, sucre artificiel, sirop à haute teneur en fructose, sodas, jus de fruits, etc.
• produits laitiers – en particulier le lait et les produits laitiers faibles en gras, et pour ceux qui ont des intolérances intestinales endommagées ou au gluten/lactose. Si vous êtes préoccupé par l’apport en calcium sur un régime paléo lire ce post.
• huiles et graisses végétales transformées telles que l’huile de canola( colza), l’huile de soja, les légumes (est-il vraiment fabriqué à partir de légumes? Nous ne le pensons pas), et les huiles de tournesol, ainsi que la margarine et les pâtes à tartiner faites avec de telles huiles., Lisez cet article sur les graisses et les huiles de cuisson saines ici.
• produits contenant du Gluten

consommer à l’occasion & si toléré

• Les produits laitiers doivent principalement être évités, surtout si vous souffrez de problèmes intestinaux et d’intolérances au gluten, mais si vous êtes en bonne santé et n’avez aucune sensibilité au lactose (sucres dans le lait) ou à la caséine (protéines dans le lait), un peu de produits laitiers sains peut Évitez le lait de vache car il a un indice glycémique élevé, contrairement au fromage ou au yaourt., Les meilleures options sont les produits laitiers de chèvre et de brebis, le lait de vache A2 et les produits fermentés au lait de vache comme le kéfir, le yaourt non sucré, les fromages vieillis, la crème complète, le beurre et la ricotta.
• édulcorants naturels-miel, sirop d’érable, mélasse, fruits secs, chocolat noir, sucre de palme, sirop de malt de riz pour ceux qui évitent le fructose.
• alcool – vins secs, spiritueux propres sans grains.,
• soja fermenté comme le miso, le tempeh en petites quantités, la sauce soja sans blé
• Les Pseudograins comme le quinoa, l’amarante et le sarrasin sont moins nocifs mais ils sont toujours des sources denses de glucides et contiennent des antinutriments similaires aux céréales. Ils doivent être préparés soigneusement pour éliminer certains des anti-nutriments tels que l’acide phytique. Faire tremper ces grains dans de l’eau salée pendant 8 à 12 heures, rincer puis bien cuire avant de les consommer. Les graines de Chia entrent également dans cette catégorie. Le sarrasin est le plus sûr de ceux-ci, lisez à ce sujet ici.,
• Le maïs frais, les haricots verts et les pois verts entrent dans la catégorie des céréales/légumineuses mais à mes yeux, ils sont tout à fait fins à utiliser de temps en temps et surtout en saison et local. Lisez si vous pouvez inclure des pois verts dans le régime paléo ici.
• Le riz blanc est souvent ajouté car il semble être le grain le moins problématique pour la plupart des gens. Découvrez si vous devez ajouter du riz blanc à votre régime paléo ici.

Besoin d’aide avec le paléo shopping? Consultez notre liste d’achats Paleo ultime ici. Vous ne savez pas ce que Paleo est tout au sujet? Lisez à propos du régime paléo ici.,

Vous avez l’impression de ne toujours pas savoir par où ou comment commencer? Vous cherchez un plan ou un programme pour vous aider à réinitialiser et recharger? Consultez mon programme paléo gratuit ici.