bien que le lait lactaid et les alternatives végétaliennes ne soient pas Nouveaux, la popularité des laits à base de plantes et autres produits laitiers semble avoir explosé au cours des dernières années.
maintenant, il y a plusieurs raisons pour lesquelles quelqu’un ne peut pas consommer (ou limiter) les produits laitiers, y compris l’intolérance au lactose, une allergie aux produits laitiers, des raisons religieuses et des préoccupations éthiques. Cependant, pour d’autres, le choix d’échanger des produits laitiers contre ses substituts à base de plantes est pour des raisons de santé.,
mais les produits laitiers sont – ils quelque chose que nous devrions éviter? Nous allons prendre un plongeon dans la recherche.
Nutrition des produits laitiers
Les produits du journal intime, en particulier le lait et le yogourt, sont généralement très nutritifs.,
un verre de 8 onces de lait à 2% fournit environ:
- 122 calories
- 8 grammes de protéines
- 5 grammes de matières grasses
- 12 grammes de glucides
- Calcium: 30% de la valeur quotidienne (VQ)
- riboflavine (B2): 27% de la VQ
- vitamine D: 26% de le DV
- phosphore: 25% du DV
- vitamine B12: 19% du DV
- potassium: 10% du DV
le lait contient également une bonne quantité de vitamines A, B1 et B6, ainsi que du zinc, du sélénium et du magnésium.,
bien que chacun de ces nutriments ait ses propres fonctions importantes dans le corps, beaucoup d’entre eux, y compris le calcium, le phosphore, la vitamine D, le magnésium et les protéines, sont tous importants pour la santé des os (plus à ce sujet plus tard).
le yogourt non sucré et le yogourt grec contiennent également des protéines et de nombreuses vitamines et minéraux, tout en ayant l’avantage supplémentaire d’être une bonne source de probiotiques (vous pouvez en savoir plus sur l’importance des probiotiques dans notre article précédent).
bien sûr, tous les produits laitiers ne sont pas aussi sains., Le beurre, par exemple, est beaucoup plus riche en calories et en matières grasses et la crème glacée est riche en sucre ajouté.
maintenant, pour compliquer les choses, le régime alimentaire de la vache d’où provient le lait peut également affecter la composition en nutriments.
par exemple, des recherches ont montré que le lait de vaches nourries à l’herbe est plus riche en acides gras oméga-3, qui sont bénéfiques pour réduire l’inflammation chronique, et en vitamine K2, nécessaire à la santé des os et du cœur.
controverse sur la santé des os
l’un des principaux avantages que beaucoup d’entre nous associent probablement aux produits laitiers, en particulier le lait, est la promotion de la santé des os.,
et comme discuté ci-dessus, cela a du sens car le lait est une excellente source de nutriments importants pour la santé des os, y compris le calcium, la vitamine D, le magnésium et les protéines.
en fait, de nombreuses études ont lié la consommation régulière de produits laitiers (en particulier le lait ou le yogourt) avec des avantages pour nos os.
Pourtant, certaines études d’observation, dont une publiée en 2014, ont soulevé des préoccupations selon lesquelles la consommation de produits laitiers, en particulier en grandes quantités, pourrait augmenter le risque de fractures osseuses.
Mais pas besoin de se précipiter et de verser votre lait.,
la majorité des recherches (y compris des essais cliniques plus rigoureux) ont montré que la consommation de produits laitiers est bénéfique pour la santé des os et a un effet protecteur ou aucun effet sur le risque de fracture osseuse.
donc, dans l’ensemble, le lait et le yogourt sont toujours considérés comme de très bonnes options pour faire le plein de nutriments renforçant les os.
santé cardiaque
en raison de la grande quantité de graisses et de graisses saturées que l’on trouve dans les produits laitiers complets, on s’inquiète de son effet potentiel sur la santé cardiaque.
cependant, des recherches récentes n’ont pas soutenu cette recommandation.,
Plusieurs études ont révélé que la consommation générale de produits laitiers n’avait aucun effet significatif (positif ou négatif) sur la santé cardiaque, quel que soit le niveau de graisse, et en fait, le yogourt peut même être bénéfique.
Qu’en est-il de L’Inflammation?
celui-ci est délicat car il y a encore beaucoup de choses que nous ne savons pas sur la relation possible entre le journal et l’inflammation. De plus, différents produits laitiers ont probablement des effets différents. Alors, alors que plus de recherche est nécessaire, parlons de ce que la recherche actuelle suggère.,
en ce qui concerne les régimes qui prétendent être anti-inflammatoires, un thème commun dans la plupart d’entre eux est l’exclusion des produits laitiers. Mais pourquoi?
on pense que les produits laitiers sont inflammatoires en raison de la teneur élevée en graisses saturées des produits laitiers complets. Pourtant, une revue de 2017 a révélé que la consommation de produits laitiers avait un effet anti-inflammatoire faible mais toujours important.
bien qu’il ne s’agisse que d’un examen, d’autres études n’ont pas montré de relation entre les graisses saturées et l’inflammation de bas grade., Au lieu de cela, la recherche tend vers l’opinion que c’est la qualité de votre alimentation globale et votre mode de vie qui influencent l’inflammation, pas seulement l’apport en graisses saturées.
Mais les graisses saturées ne sont pas le seul coupable proposé pour les produits laitiers étant inflammatoire. Les allergies et intolérances au lait ont également été décrites comme provoquant une inflammation dans le corps.
alors qu’une véritable allergie au lait est en effet une réponse inflammatoire, pour les personnes intolérantes au lactose, il se passe quelque chose de différent., L’intolérance au Lactose est due au fait qu’un individu n’est pas capable de fabriquer une enzyme appelée lactase qui décompose le lactose.
en conséquence, le corps ne peut pas décomposer les molécules de sucre de lactose, ce qui entraîne à son tour les symptômes gastro-intestinaux que nous associons à l’intolérance au lactose. Ainsi, malgré ce que certains peuvent prétendre, les effets secondaires négatifs de l’intolérance au lactose sont dus à un problème digestif, et non à une inflammation causée par les produits laitiers.
cependant, la recherche suggère que les personnes qui ont déjà une inflammation de bas grade peuvent devenir hypersensibles à certains aliments, y compris les produits laitiers., Et la consommation de ces aliments peut aggraver l’inflammation et entraîner des symptômes tels que l’acné, les maux de tête, les douleurs articulaires, la fatigue ou les ballonnements.
on parle souvent de sensibilité ou d’intolérance aux produits laitiers.
dans ces cas, les diététistes recommandent souvent d’éliminer les produits laitiers et toute autre sensibilité alimentaire potentielle. Une fois que les symptômes disparaissent, l’individu est ensuite invité à ajouter lentement ces aliments (généralement un à la fois) pour voir lesquels l’individu peut tolérer et quels sont les symptômes.,
comme mentionné ci-dessus, il y a encore un besoin de plus de recherche sur les produits laitiers et l’inflammation. D’autant plus qu’il semble ne provoquer une inflammation que chez certaines personnes et pas chez d’autres.
dans l’ensemble, si vous pensez avoir une intolérance au lactose ou une sensibilité aux produits laitiers, il vaut la peine d’éliminer les produits laitiers de votre alimentation pour voir si vous vous sentez mieux. Cependant, si vous vous sentez actuellement bien consommer des produits laitiers, alors les preuves ne sont pas assez fortes pour dire que vous devriez arrêter.
de plus, certaines études suggèrent que le yogourt non sucré peut même aider à réduire l’inflammation., Bien que les mécanismes ne soient pas entièrement compris, une raison potentielle de son effet protecteur peut être les probiotiques trouvés dans les produits avec des cultures vivantes et actives. Mais encore une fois, plus de recherche est nécessaire.
Bottom line
Si vous aimez boire du lait ou manger des produits laitiers, cela présente de nombreux avantages pour la santé – en particulier les produits laitiers fermentés comme le yogourt régulier ou grec.
cependant, il est important de garder à l’esprit la taille des portions, en particulier pour les fromages, et de limiter la consommation de produits sucrés.,
Encore, comme les nutriments bénéfiques présentes dans les produits laitiers peuvent être consommés par d’autres aliments, les produits laitiers ne sont pas essentiels pour une alimentation saine.
donc, si vous avez une intolérance au lactose ou si vous vous sentez mieux sans produits laitiers, n’hésitez pas à ne pas l’inclure dans votre alimentation. Assurez-vous simplement d’inclure d’autres sources de nutriments nécessaires à la santé des os, telles que le calcium.
suivi de votre consommation de nourriture et de boissons dans Lose It! peut être un excellent moyen de garder une trace de votre consommation de ces nutriments importants.
Vous êtes curieux de connaître les alternatives au lait? Consultez notre post précédent ici.,