la Cardamome est utilisée dans la médecine alternative pour éliminer les toxines., Il a également été lié à l’activité antitumorale.
● utilisez-le pour faire du thé chai ou ajoutez-le au café.
● aromatiser les currys et les plats de riz.
● donnez à la viande une saveur fumée de bois avec un frottage de cardamome, de sel et de poivre.
le Capsicum, l’ingrédient actif du poivre de cayenne, a été démontré pour augmenter la circulation et contribuer à la perte de poids.
● utilisez-le pour aromatiser les piments, les tacos et les plats Cajuns.
● ajoutez-le au thé ou à la limonade.
la Cannelle est populaire dans la médecine Chinoise pour ses propriétés antioxydantes., Il a également été montré pour améliorer la sensibilité au glucose.
● ajoutez-le à la farine d’avoine ou à d’autres céréales de petit-déjeuner à grains entiers.
● saupoudrez-le de frites de patates douces, de courges, de carottes ou d’autres légumes rôtis.
● dépoussiérez – le sur des légumes-feuilles foncés sautés.
● mélangez-le dans des plats de haricots noirs.
● incorporer le lait pour un verre en soirée.
Traditionnellement, le cumin a été ajoutée aux aliments pour faciliter la digestion et l’absorption des nutriments. Récemment, il a été démontré que le cumin avait des qualités antibactériennes, en particulier associées au tube digestif.,
● utilisez-le pour aromatiser les piments, les soupes de lentilles, les plats de porc, le houmous et les repas mexicains.
le Gingembre est souvent recommandé pour les nausées et les maux d’estomac, surtout associée à la grossesse. Il a également montré des propriétés anti-inflammatoires.
● combinez-le avec du miel pour un thé frais.
● saupoudrez-le de smoothies ou de jus de fruits frais.
● utilisez-le pour aromatiser les sautés, les soupes et les marinades de poisson.
aussi commun que nous le trouvons aujourd’hui, le poivre noir était l’une des épices les plus recherchées et les plus chères à l’époque du commerce des épices., Il a été prouvé qu’il abaisse les lipides sanguins et inhibe l’absorption du cholestérol.
● broyer sur n’importe quoi, même des plats sucrés.
● ajoutez – le en fin de cuisson car il devient amer avec de longues périodes de cuisson.,
La curcumine, l’ingrédient actif du curcuma, « a montré des activités antioxydantes, anti-inflammatoires, antivirales, antibactériennes, antifongiques et anticancéreuses et a donc un potentiel contre diverses maladies malignes, le diabète, les allergies, l’arthrite, la maladie d’Alzheimer et d’autres maladies chroniques”, selon un examen dans Advances in Experimental Medicine and Biology.
● saupoudrez-le sur le « Popcorn » de chou-fleur. »
● ajoutez-le aux plats de curry, aux marinades et aux vinaigrettes.
● le Mélanger avec du miel pour soulager une toux.,
● ajoutez-le au lait d’un enfant, ce qui pourrait aider à la digestion des protéines, selon « The New Whole Foods Encyclopedia. »
● Faites du thé avec un quart de cuillère à café de curcuma moulu bouilli dans une tasse d’eau, puis filtré. Ajouter le miel et le citron.
Les épices durent un certain temps, mais elles perdent leur saveur avec le temps, alors achetez-les en quantités utilisables. Les versions moulues perdent de la saveur plus rapidement que leurs homologues entiers. Sceller hermétiquement dans des récipients en verre et conserver dans l’obscurité, à l’abri de la chaleur du four, pour une fraîcheur optimale., De nombreux récipients à épices en plastique contiennent le BPA chimique nocif,donc le verre est le meilleur. N’achetez jamais un support à épices avec des épices dedans! Les Chances sont qu’ils ne sont pas frais, et il pourrait y en avoir que vous n’utiliserez pas. Choisissez les épices que vous désirez et recherchez les dates d’expiration.
Seidenberg est co-fondateur de Nourish Schools, une entreprise d’éducation nutritionnelle basée à Washington.
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