comme la plupart des personnes soucieuses de leur santé le savent, les conservateurs artificiels sont mieux évités lorsque cela est possible. C’est plus facile lorsque vous magasinez des aliments à préparer à la maison. Il est beaucoup plus difficile de le faire lorsque vous mangez à l’extérieur, fait par Plus de familles et d’individus en raison des changements de mode de vie d’il y a des décennies. Nous faisons de notre mieux, mais ne pouvons pas contrôler les ingrédients de tout ce que nous consommons., Cet article concerne la seule fois où vous devriez certainement, absolument, être bien conscient de ce que vous mangez et des mesures que vous pouvez prendre pour éviter quelque chose de dangereux pour votre santé.
tout d’abord, quelques informations sur le composé très cancéreux appelé benzène. Vous vous souvenez peut-être de l’anneau de benzène de la chimie du lycée. C’est dans les produits pétroliers, comme le gaz, le charbon et le pétrole brut. Il est extrêmement toxique et cancéreux pour les humains à tout niveau., Une recherche rapide sur le Wiki révélera les dangers:
« le benzène augmente le risque de cancer et d’autres maladies leukemia leucémie myéloïde aiguë, anémie aplasique, syndrome myélodysplasique, leucémie lymphoblastique aiguë et leucémie myéloïde chronique. »Également de Wiki – » L’American Petroleum Institute a déclaré en 1948 qu ‘ » il est généralement considéré que la seule concentration absolument sûre pour le benzène est zéro. »Il n’y a pas de niveau d’exposition sûr; même de petites quantités peuvent causer des dommages. »
fondamentalement, le benzène est un cancer dans une molécule simple., C’est tellement toxique, les niveaux sont en parties par milliard (PPB), pas en millions, pour mesurer les niveaux « sûrs »
Canada: 5 ppb
États-Unis: 5 ppb
Union Européenne: 1 ppb
limites des États aux États-Unis: Californie, Connecticut, New Jersey et Floride: 1 ppb
maintenant pour une chimie: mélanger l’acide ascorbique (vitamine C) et les sels de l’acide benzoïque, comme les conservateurs couramment utilisés benzoate de sodium ou benzoate de potassium, la création de benzène. Lire encore une fois., La vitamine C, le composé dans votre sang, dont vous avez besoin pour survivre (sinon vous obtenez le scorbut), lorsqu’elle est mélangée à ce conservateur très artificiel, donne l’un des composés les plus cancéreux connus. Vous demandez peut-être comment cela pourrait être, il est si couramment utilisé. C’est vrai, il est couramment utilisé, tout comme la prévalence du cancer. Est-il un lien direct? A l’étude appropriée été fait? Tu te soucies vraiment s’ils ont compris ça?Guess nous pouvons deviner votre réaction., Vous ne voulez pas attendre la « connaissance commune » des générations futures qui sont choquées par ce que notre génération actuelle consomme quotidiennement dans nos aliments.
l’industrie alimentaire n’ignore pas ce problème. Dans les années 1990, les grandes sociétés de cola américaines (oui, celle-là) utilisaient l’acide ascorbique (vitamine C) comme conservateur naturel dans leurs canettes de soda. Ils ont ajouté du benzoate de sodium à un moment donné. Cela a donné lieu à la chimie ci-dessus, avec la formation de benzène cancéreux dans les boîtes alors qu’elles étaient assises sur l’étagère en attente d’achat. Plus les boîtes étaient chaudes sur l’étagère, plus le benzène généré., Tant de choses ont été mesurées, qu’un rappel des canettes de soda a été mis en œuvre. Les sociétés de boissons gazeuses ont rapidement reformulé et remplacé l’acide ascorbique par de l’acide citrique. Ils n’ont pas enlevé le benzoate de sodium. Allez-y, lisez votre peut. Aucun acide ascorbique (vitamine c) ne sera trouvé chez un fabricant américain Lorsque du benzoate de sodium (ou de potassium) est utilisé. Le Royaume-Uni ne faisait pas exactement attention, et a eu une répétition de ce même problème dans les dernières années 2000. ils découvrent que l’acide citrique n’est pas du tout sûr avec le benzoate de sodium non plus, causant indirectement le même problème.,
la difficulté pour nous est que le benzoate de sodium n’est pas seulement utilisé dans la soude. Éviter les sodas ne résout pas le problème. Il est utilisé dans de nombreux aliments transformés en bouteilles / liquides. Exemple: lorsque vous commandez des moules sont vos Carrabba locaux, ils utilisaient une « base de gril » en bouteille transformée contenant du benzoate de sodium. Est-ce que tu penses de ça? Les moules, le plat le plus simple (vin, échalotes et beurre), avaient besoin d’une dose de benzoate de sodium lorsqu’elles étaient fabriquées sur commande. Ceci est courant avec la plupart des franchises qui utilisent des aliments transformés. Carrabba a changé tout récemment-mais demandez toujours!, En outre, c’est probablement dans ce mélange liquide chai latte utilisé dans votre café local. Soyez conscient et demandez toujours à voir la bouteille lorsque quelqu’un prépare votre nourriture à partir d’un ingrédient transformé. Cela vaut pour n’importe quel restaurant, la façon de résoudre ce problème est de poser des questions. Ne soutenez pas les fabricants ou les restaurants qui utilisent ces conservateurs artificiels-ou changez votre commande en quelque chose de non traité. Notez que les grandes sociétés de cola écoutent déjà et commencent à éliminer ce conservateur.,
garder le benzoate de sodium hors de votre alimentation est particulièrement important pour les personnes qui mangent une alimentation saine qui serait riche en vitamine C. Si la vitamine C est élevée dans votre sang, la dernière chose dont vous avez besoin est une mauvaise chimie causée par la consommation d’un conservateur artificiel. Ceci est extrêmement important pour ceux qui utilisent des doses plus élevées de vitamine C comme un rappel anti-âge/immunitaire taking prendre soin du reste de votre alimentation est également une grande partie de cela.
mise à jour-17 juillet 2019: nous avons reçu des demandes pour une liste de produits contenant du benzoate de sodium (y compris l’acide benzoïque ou le benzoate de potassium)., Vous pouvez lire les étiquettes des ingrédients lorsque vous magasinez pour le trouver, mais comme mentionné, il est dans les liquides et les sauces. Cela inclut les liquides qui contiennent d’autres aliments, comme les légumes/viandes en pot. Certains aliments il est dans:
- quelques coleslaws (la sauce) et salades de macaronis froids, comprend restaurant salade de coleslaw / Mac. Demandez à voir le conteneur lors de la commande… ils vont vous montrer!
- les vinaigrettes. Typiquement dans les vinaigrettes crémeuses/sucrées, et moins dans les vinaigrettes à base de vinaigre – mais pas une règle dure et rapide.
- les Cornichons… y compris les cornichons de restaurant…., plus ci-dessous
- tous les autres légumes en pot dans le liquide… comme les olives en pot, les champignons, les poivrons (même les poivrons à la banane que nous aimons: -/), etc.
- viandes en pot dans le liquide comme les pieds de porcs, etc.
- Soda (toujours dans la plupart)… pas dans Red Bull, cependant, comme cela est originaire d’Europe.
- mélanges de boissons liquides concentrés & arômes, comme le chai ou les sirops utilisés pour aromatiser les cafés. Certains ont reformulé pour utiliser le sorbate de potassium Conservateur à la place.
- Beaucoup de sauces piquantes. Ce n’est pas nécessaire, alors utilisez une sauce piquante qui ne l’a pas.,
- certaines sauces de soja et sauces « asiatiques » apparentées comme la sauce de poisson, le teriyaki, etc. Utilisez-en un sans lui ou demandez quelle marque un restaurant utilise et vérifiez les ingrédients en ligne.
- ce qui précède (comme la sauce soja), signifie que c’est dans beaucoup de marinades que les restaurants et les supermarchés utilisent sur les aliments préparés. Ingrédients pour les aliments préparés dans les supermarchés montrent bien.
mise à JOUR – Déc. 3, 2020: nous avons eu une demande pour un produit réel où les données montraient une augmentation du benzène. Cette boisson, dans la bouteille en forme de Batman commercialisée aux jeunes enfants, contenait près de 90 fois la limite de sécurité du benzène pour L’UE et certaines parties des États-Unis (mesurée 88,9 ppb par la FDA). C’était 10 fois plus de benzène que ce qui a déclenché les rappels., La boisson est interrompue, mais veuillez prendre note des ingrédients. Il contenait de l’acide ascorbique (terme technique pour la vitamine C pure) et du benzoate de sodium. Vous ne pouvez pas avoir un régime sans vitamine C, mais vous pouvez faire un choix sur le benzoate de sodium.