un guide pratique pour faire des légumes rôtis parfaits avec une variété de légumes, y compris les choux de Bruxelles, la courge musquée, la courgette, le chou-fleur et le brocoli.
Je ne peux pas penser à un plat d’accompagnement qui est plus facile à jeter ensemble que les légumes rôtis, et ils vont avec n’importe quoi! Utilisez des légumes de saison, et vous pouvez même couper à l’avance afin qu’ils soient prêts à cuisiner quand vous en avez besoin.,
pensez à servir des légumes rôtis avec:
- Cordon Bleu De Poulet
- Casserole de poulet
- Tenders de poulet grillés
- pilons de poulet BBQ
- bifteck mariné
- jambon cuit au four
quels légumes peuvent être rôtis ensemble?
Il n’y a pas de science exacte quant aux légumes que vous pouvez ou ne pouvez pas rôtir ensemble. Cependant, il existe des directives générales basées sur les types de légumes que vous souhaitez rôtir (voir ci-dessous). Et, gardez à l’esprit que vous pouvez à peu près tout rôti!,
directives de base pour rôtir une variété de légumes:
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rôtir les légumes séparément
la façon la plus simple de s’assurer que vos légumes rôtis parfaitement est de les cuire séparément. Les étaler sur leurs propres moules et faites-les cuire individuellement. Enveloppez-les de papier d’aluminium pour les garder au chaud pendant que vous attendez de les servir.
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rôtir « comme” des légumes ensemble
Une autre solution facile consiste à rôtir des types de légumes similaires ensemble sur une feuille., Par exemple, le chou-fleur et les choux de Bruxelles sont deux légumes mous qui cuisent à peu près au même rythme. Vous pouvez certainement les rôtir ensemble, assurez-vous simplement de leur donner beaucoup d’espace (utilisez deux casseroles si vous en avez besoin). Voir ma liste ci-dessous de légumes similaires qui rôtissent bien ensemble.
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rôtir les légumes par étapes
commencez par cuire le légume avec le temps de cuisson plus long, puis ajoutez les autres légumes dans la même casserole à mi-cuisson., Par exemple, si vous cuisinez des courgettes et des pommes de terre, commencez à cuire les pommes de terre, et après environ 20 minutes, ajoutez vos quartiers de courgettes dans la poêle et continuez à rôtir pendant environ 15 minutes de plus.
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en griller une variété de légumes et d’ajuster la taille des légumes en conséquence
Si vous souhaitez en griller une variété de légumes dans une casserole, ajuster la taille que vous coupez vos légumes afin qu’ils cuisent plus uniformément à l’ensemble., Par exemple, si vous cuisinez un légume plus doux comme la courgette avec un légume plus dur comme la courge musquée, vous pouvez laisser la courgette sous forme de longue « lance” ou vous pouvez être sûr de couper votre courge musquée en petits morceaux.,ut courge
légumes plus doux = temps de rôti plus court (10-25 minutes selon la taille que vous les hachez):
- chou-fleur
- choux de Bruxelles
- brocoli
- champignons
- courgettes
- courges D’été
- poivrons
- asperges
- haricots verts
- tomates
à quelle température rôtir les légumes:
à rôtir correctement les légumes, vous avez besoin D’une température élevée., Il est recommandé de rôtir vos légumes à 425 degrés. La température élevée aidera vos légumes à obtenir ce revêtement croustillant à l’extérieur, mais restera doux et tendre à l’intérieur.
comment rôtir les légumes:
coupez les légumes en bouchées (ni trop petites ni trop grandes) et placez-les sur une grande plaque à pâtisserie. Arroser d’huile d’olive, de sel et de poivre et mélanger pour enrober uniformément.
étalez-les en une couche uniforme à travers la poêle, en laissant beaucoup d’espace pour qu’ils rôtissent au lieu de la vapeur.,
cuire à 425 degrés F pendant 10-45 minutes, selon la douceur du légume (voir guide ci-dessus), en les retournant une fois à mi-cuisson.
Conseils Pro:
- de l’huile d’Olive est un ami, mais peut-être pas votre meilleur ami. Assurez-vous que vos légumes sont enrobés, mais vous ne voulez pas les tremper.
- assurez-vous d’espacer vos légumes! Leur donner encore plus d’espace que vous ne le pensez. Si vous les laissez trop près l’un de l’autre, leur humidité les fera cuire à la vapeur au lieu de les rôtir.
- Les morceaux carbonisés sont un bon signe., Si vos légumes commencent à noircir un peu sur les bords des petits morceaux, cela signifie qu’ils rôtissent de manière appropriée!Instagram Facebook, TWITTER, INSTAGRAM et PINTEREST pour plus de bonnes recettes!
servir des légumes rôtis avec:
- saumon cuit au four
- bifteck de flanc
- jambon cuit au four avec glaçage à L’ananas
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légumes rôtis
▢ 1 yellow squash , sliced and quartered
Instructions
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Preheat oven to 425 degrees F., Vaporiser légèrement une plaque à pâtisserie avec un spray antiadhésif.
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Placer les légumes dans un grand bol. Ajouter l’huile d’olive, l’ail et les herbes de provence; assaisonner de sel et de poivre, au goût.
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mélanger Délicatement pour mélanger. Verser les légumes en une seule couche sur la plaque à pâtisserie.
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Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à tendreté. (Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille de vos légumes).,
Notes
Conseils Pro:
- de l’huile d’Olive est un ami, mais peut-être pas votre meilleur ami. Assurez-vous que vos légumes sont enrobés, mais vous ne voulez pas les tremper.
- assurez-vous d’espacer vos légumes! Leur donner encore plus d’espace que vous ne le pensez. Si vous les laissez trop près l’un de l’autre, leur humidité les fera cuire à la vapeur au lieu de les rôtir. Utilisez deux plaques à pâtisserie si nécessaire.
- Les morceaux carbonisés sont un bon signe., Si vos légumes commencent à noircir un peu sur les bords des petits morceaux, cela signifie qu’ils rôtissent de manière appropriée.