Oui, le whisky pur distillé (ou whisky), même s’il est fabriqué avec du blé, de l’orge ou du seigle, est considéré comme sans gluten.
la plupart des whiskies sont sans danger pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque en raison du processus de distillation. Cependant, soyez à l’affût du gluten caché dans les whiskies qui ajoutent des arômes ou d’autres additifs après distillation. Il existe également un risque de contact croisé du gluten dans les installations qui transforment des produits contenant du blé, de l’orge ou du seigle.,
les marques courantes de whisky comprennent:
- Jack Daniel’s – « Jack Daniel’s Black Label Tennessee Whiskey n’a pas de glucides (sucre ou amidon), gluten, graisses ou cholestérol, car ceux-ci sont éliminés dans le processus de distillation. Une once liquide de Jack Daniel’s contient environ 65 calories.,”
- Couronne Royale
- boule de feu
- Jameson
- Seagram 7
- Velours Noir
- Johnnie Walker
- Chivas Regal – « Le Chivas Regal portefeuille de produits ne contiennent PAS de l’UE a reconnu que les allergènes. Bien que l’alcool soit fabriqué à partir de céréales, la protéine de gluten ne passe pas la distillation et ne se trouve pas dans le produit fini., »
- Southern Comfort
- Dewar’s
L’Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB), qui réglemente la plupart des boissons alcoolisées aux États-Unis, a récemment statué que l’alcool distillé, même lorsqu’il est fabriqué avec un grain contenant du gluten, peut être étiqueté sans gluten. Les exemples incluent le whisky à base de blé ou de seigle et le Scotch à base d’orge.
la décision a été déclenchée lorsque la Food and Drug Administration, qui réglemente la plupart des aliments, a clarifié ses exigences d’étiquetage pour les produits hydrolysés, fermentés et distillés.,
« parce que la distillation élimine les protéines si de bonnes pratiques de fabrication sont suivies, et parce qu’il est possible de vérifier l’absence de protéines ou de fragments de protéines dans ces produits en utilisant des méthodes d’analyse scientifiquement valides, le TTB autorisera les allégations « sans gluten” sur les produits distillés à partir de grains contenant du gluten tant que de bonnes pratiques de fabrication sont suivies pour empêcher l’introduction de toute matière contenant du gluten dans le produit final”, selon le TTB.,
Les entreprises qui fabriquent de l’alcool distillé doivent être en mesure de prouver, sur demande, qu’il n’y a pas de protéine dans le distillat ou d’ingrédients ajoutés et que des précautions ont été prises pour éviter tout contact croisé, y compris avec les matériaux de stockage.,
de plus, le TTB continue d’autoriser le terme « sans gluten” sur les étiquettes et dans les publicités pour les boissons alcoolisées produites sans grains contenant du gluten ou d’autres ingrédients contenant du gluten, à condition que le membre de l’industrie prenne les mesures appropriées pour s’assurer que ses matières premières, ingrédients, installations de production, Matériaux d’entreposage et produits finis Les exemples incluent la vodka à base de maïs ou de pommes de terre.,
toute information sur la teneur en gluten de certaines marques partagées ci-dessus a été obtenue lors de la dernière mise à jour de cette page. Assurez-vous de vérifier avec le fabricant pour les dernières infos ou si vous avez des questions.
apprenez-en plus sur le gluten et l’alcool dans cette section À partir des réponses d’une diététiste.