Le plus Simple Brocoli Substituts

parce que ces différentes variétés de brocoli ont un goût similaire, je les utilise de manière interchangeable.

les meilleurs substituts de brocoli

1. Chou-fleur

je pense au chou-fleur comme une version blanche du brocoli. Bien que la saveur du chou-fleur soit plus douce et moins verte, la forme et la texture sont vraiment similaires., Nutritionnellement, ils sont très comparables.

Si vous nourrissez quelqu’un avec une aversion pour les légumes verts, le chou-fleur peut être un excellent substitut de brocoli.

2. Choux de Bruxelles

dans les endroits où vous faites rôtir le brocoli, les choux de Bruxelles sont un substitut brillant. Même chose avec les plats de brocoli crus-il suffit de raser les germes aussi finement que possible.

je n’utiliserais pas de choux de Bruxelles dans des soupes ou des plats cuits à la vapeur parce que je trouve que les cuire dans un liquide améliore les saveurs sulfureuses fortes qui les rendent si impopulaires.

3., Chou frisé

Si vous utilisez le brocoli comme légume vert, le chou frisé peut très bien fonctionner dans toutes les applications sauf le brocoli ‘riz’. Vous aurez juste besoin d’ajuster le temps de cuisson en conséquence.

4. Légumes-feuilles

selon le chou frisé, les légumes-feuilles cuits comme les épinards, les collards et les blettes (betteraves argentées) peuvent être magnifiquement utilisés en accompagnement du brocoli. Ne fonctionnera pas pour le brocoli rôti ou le brocoli  » riz  » cependant.

5. Haricots verts

Les haricots verts ne sont pas aussi nutritifs que le brocoli, mais ils peuvent être utilisés n’importe où pour le brocoli, à l’exception du  » riz  » au brocoli., Et en y réfléchissant, je n’aime généralement pas les haricots crus mais si vous le faites, allez-y!

6. Asperges

Une autre excellente alternative aux légumes verts au brocoli. Fonctionnera dans les recettes crues / cuites à la vapeur / bouillies / rôties. N’essayez pas de faire du  » riz  » aux asperges – j’ai essayé de râper les asperges avec mon robot culinaire une fois et je me suis retrouvé avec un désordre visqueux.

7. Feuilles de bébé épinard

Si vous manquez de temps et que vous souhaitez inclure des légumes supplémentaires dans votre repas, quelques poignées de feuilles de bébé épinard peuvent fonctionner aussi bien que du brocoli sans avoir besoin de préparation!,

Comment préparer le brocoli

à utiliser cru.
Il suffit de rincer, de sécher et de trancher finement les tiges. Hacher les florettes en petits morceaux. Plus vous coupez, plus ils sont faciles à manger. J’aime jeter mon brocoli cru dans une vinaigrette et laisser reposer pendant 30 minutes environ pour ramollir légèrement avant de manger.

bien que je l’adore, je trouve le brocoli cru difficile à digérer, donc j’ai tendance à le Sauter à moins que je ne sois d’humeur pour un gros coup de ballonnements.

Beau Brocoli
C’est ma méthode pour la cuisson du brocoli. J’ai au moins une fois par semaine. Je l’appelle « ébullition à la vapeur ».,

il suffit de porter à ébullition environ 1 cm (1/2 po) d’eau salée dans une grande casserole.

Le sel est essentiel pour garder la couleur vert vif.

ajoutez votre brocoli haché / tranché et toutes les feuilles de brocoli. Couvrir avec le couvercle et laisser mijoter rapidement pendant 5 minutes. Bien égoutter, jeter l’eau de cuisson (bien que si vous voulez, vous pouvez le garder pour l’utiliser comme un stock ou une boisson).

je le laisse refroidir légèrement pendant quelques minutes pour que la vapeur s’échappe.

Si je n’utilise pas le brocoli pour une recette particulière, je l’habille avec 1-2 cuillères à soupe de sauce soja et de vinaigre de riz., # sogood

brocoli rôti
Si j’ai plus de temps, rôtir le brocoli est incroyablement délicieux.

il suffit de couper en bouchées et de mélanger dans un plateau à rôtir avec un bon filet d’huile d’olive. Couvrir de papier d’aluminium et rôtir à 220C (420F) pendant 15 minutes. Retirer le papier d’aluminium, remuer et remettre à découvert pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre et commence à brunir.

brocoli ‘Rice’
Il suffit de râper le brocoli à l’aide d’une râpe à boîte ou de votre accessoire de râpe de robot culinaire (beaucoup plus facile!).

utiliser cru ou cuire dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce que le brocoli soit chaud.,

un excellent substitut faible en glucides pour le riz cuit à la vapeur (bien qu’il semble beaucoup plus sain – ce qui peut ou non être une bonne chose).

Comment conserver le Brocoli

je garde mes enveloppé dans un sac en plastique dans le réfrigérateur. Gardera pendant environ une semaine comme celle-ci, en fonction de la fraîcheur de votre brocoli lorsque vous l’avez acheté.

j’ai eu du brocoli biologique du marché des fermiers pendant 2 semaines mais c’est rare!

quand le brocoli est-il en saison?

je peux acheter du brocoli sur mon marché fermier toute l’année. C’est donc un de ces légumes qui n’est pas très saisonnier. Je le mange chaque semaine.,

bien que comme tous les brassicas, la saveur est légèrement plus douce et moins amère en hiver., id= »327b8306d4″>