c’est vraiment le meilleur cheesecake keto et faible teneur en glucides. Même ma famille non céto a proclamé » c’est le meilleur gâteau au fromage que j’ai jamais eu!”
Il n’y a vraiment pas beaucoup de différence entre un gâteau au fromage « normal” et ce gâteau au fromage céto. La seule chose que nous devons remplacer est l’édulcorant pour le faire sans sucre, et la croûte pour le rendre exempt de gluten. Mission accomplie!,
je voulais vraiment faire un gâteau au fromage céto qui était super épais et crémeux, mais n’avait pas besoin d’utiliser un bain d’eau ou des ingrédients étranges.
à mon avis, le cheesecake devrait être pur et décadent avec seulement les ingrédients essentiels-fromage à la crème, édulcorant, œufs, vanille et crème sure.
il N’y a pas de garniture, pas de jus de citron supplémentaire…non de ça!
Keto cheesecake CRUST
la croûte est délicieuse, mais pas la chose la plus importante. Vous pourriez même faire ce cheesecake sans sucre sans la croûte!, La chose la plus importante lors de la fabrication d’un gâteau au fromage sans croûte est de bien graisser la casserole et/ou de tapisser le fond de papier parchemin. Le temps de cuisson sera le même que si vous utilisez une croûte.
la croûte que j’ai utilisée est un mélange de farine d’amande, de cannelle, d’édulcorant et de beurre. Je l’ai pressé avec une tasse à mesurer.
Vous pouvez pré-cuire votre croûte si vous le souhaitez, mais je ne le trouve pas nécessaire. Réfrigérer pendant 20 minutes suffira.,
comment faire le meilleur CHEESECAKE à faible teneur en glucides
la chose la plus importante à savoir quand il s’agit de faire un cheesecake est que tous vos ingrédients doivent être à température ambiante. Tout ce qui est réfrigéré doit être laissé de côté pendant au moins 2 heures, de préférence 4. Cela signifie des œufs, de la crème sure et du fromage à la crème.
plonger vos œufs dans de l’eau tiède aidera à accélérer le processus, tout comme déballer et hacher votre fromage à la crème en petits morceaux.,
quelques autres conseils pour le meilleur gâteau au fromage céto:
- utilisez un édulcorant en poudre pour obtenir une pâte lisse
- battez le fromage à la crème à une vitesse faible à moyenne et ajoutez l’édulcorant un peu à la fois
- après l’incorporation de l’édulcorant, incorporez les œufs un à la fois
- Conservez la crème sure et la vanille pour la fin et battez-les jusqu’à ce div id= »e1e5db19b7″>
cuisson du gâteau au fromage
maintenant, nous sommes arrivés à la partie amusante the La cuisson., C’est amusant mais aussi délicat parce que vous ne voulez pas trop cuire votre gâteau au fromage céto.
une fissure dans un gâteau au fromage signifie qu’il a trop cuit.
je fais cuire mon cheesecake au centre du four à 325F. je le vérifie après 50 minutes. Vous voulez que le centre du gâteau au fromage soit toujours juteux.
Voici une vidéo montrant comment savoir si votre gâteau est cuit:
Après il est prêt, je éteindre le four, la fissure de la porte, et laisser refroidir dans le four pendant 30 minutes., Ensuite, retirez-le du four, Passez un couteau d’Office tranchant sur les bords du gâteau au fromage pour le desserrer des côtés de la casserole. Laisser reposer sur le comptoir pendant 1 heure. Couvrir avec une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 8 heures.
mon cheesecake à faible teneur en glucides a une fissure maintenant quoi?
Maintenant, vous êtes libre de décorer le dessus! Le cheesecake sera toujours aussi bon. J’ai utilisé des fraises en tranches fraîches et je les ai saupoudrées d’édulcorant granulé.,
comment congeler le CHEESECAKE sans sucre
c’est un gros cheesecake céto mais bonne nouvelle, il gèle très bien! Vous pouvez congeler des tranches individuelles ou tout le gâteau…ou la moitié du gâteau!
ceci est une bonne référence pour congeler un gâteau au fromage entier
pour congeler des tranches individuelles, il suffit de couper les morceaux de gâteau au fromage et de les placer sur des morceaux individuels de pellicule plastique. Enveloppez-les bien, placez-les dans un sac de congélation ou un bol et conservez-les au congélateur jusqu’à 2 semaines. Plus de 2 semaines et ils perdront la qualité.
puis-je faire la croûte sans GLUTEN sans noix?,
Si vous êtes intolérant aux noix, vous pouvez simplement en faire un gâteau au fromage sans croûte (instruction dans la fiche de recette) ou vous pouvez utiliser de la farine de graines de tournesol à la place de la farine d’amande. Ils sont un échange 1 pour 1 les uns pour les autres, donc cela fonctionnera parfaitement.
dans les friandises céto? Découvrez ces:
Pas de four Keto Cheesecake Fluff – toute la saveur de ce gâteau au fromage décadent, sans tous les problèmes!
Keto Pralines – ce sont des petites friandises au beurre remplies de pacanes. Saupoudrez un peu de sel sur le dessus et vous êtes dans le paradis sucré salé!,
Keto Chocolate Mousse – 10 minutes est tout ce dont vous avez besoin pour ce régal décadent also aussi seulement 4 ingrédients!
biscuits aux pépites de chocolat Keto – plus de 80 avis 5 étoiles ne peuvent pas se tromper these ce sont vraiment les meilleurs et ils n’ont besoin que d’un bol!
gâteau au chocolat Keto-un autre dessert facile this ce gâteau au chocolat est bon pour grignoter ou le transformer en gâteau de couche pour un anniversaire!
Brownies céto-un autre traitement de bol one pouvez-vous dire que j’aime le chocolat?
avez-vous fait cette recette de gâteau au fromage à faible teneur en glucides et en céto? Taguez – moi sur Instagram pour que je puisse voir!, @lowcarbwithjennifer
Les Meilleures Céto Cheesecake
C’est vraiment le meilleur à faible teneur en glucides et céto recette de gâteau au fromage. Même ma famille non céto a proclamé » c’est le meilleur gâteau au fromage que j’ai jamais eu! »
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6 Packages 8 ounces full fat cream cheese, room temperature
2 Cups Powdered Sweetener (Clicke here to see my favorite on Amazon)
5 Large Eggs room temperature
8 Ounces Sour Cream room temperature
1 Tablespoon Vanilla extract
INSTRUCTIONS
-
Pre-heat oven to 325F., Ajuster le rack dans le centre du four. Mélanger les ingrédients secs de la croûte dans un bol moyen. Incorporer le beurre. Verser le mélange de croûte dans un moule à charnière de 10 pouces x 4 pouces et appuyer à mi-chemin sur les côtés à l’aide de vos doigts. Utilisez une tasse à fond plat pour presser le mélange dans le fond. Réfrigérer la croûte pendant 20 minutes.
-
dans un grand bol à mélanger, battre le fromage à la crème à température ambiante avec un mélangeur à main jusqu’à ce qu’il soit léger et moelleux. Si vous utilisez un batteur sur socle, utilisez l’accessoire paddle.,
-
Ajouter l’édulcorant un peu à la fois (environ 1/3) et battre avec le mélangeur à main.
-
ajouter les œufs à température ambiante un à la fois et battre jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
-
enfin, ajouter la vanille et la crème sure à température ambiante et battre jusqu’à incorporation.
-
Verser la préparation de gâteau au fromage dans la croûte et même le top., Faire cuire dans le four préchauffé. Vérifiez après 50 minutes. Le haut ne doit plus être brillant et le centre doit toujours être jiggly.
-
éteindre le four et la fissure de la porte. Laissez le gâteau au fromage reposer au four pendant 30 minutes. Retirez le gâteau au fromage du four faites passer un couteau d’Office tranchant entre le gâteau au fromage et la poêle (pour vous assurer que le gâteau ne colle pas. Ne pas retirer le moule à charnière). Laisser reposer sur le comptoir pendant 1 heure.,
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Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer au moins 8 heures.
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Retirez le moule à charnière côtés, décorer le dessus et servir. Fait 12 tranches.
conseils de JENNIFER
- version gratuite de noix: si vous êtes intolérant aux amandes, vous pouvez faire un échange 1 pour 1 avec de la farine de graines de tournesol!
- taille de la casserole: cette recette de gâteau au fromage céto nécessite un grand moule à charnière. J’ai lié à un dans la recette carb ci-dessus., Si vous en utilisez un qui est trop petit, vous aurez des restes de remplissage.
- gâteau au fromage à faible teneur en glucides sans croûte: pour le faire sans croûte, tapissez l’intérieur du moule à charnière de papier parchemin. Vous pouvez également bien beurrer les côtés et le fond. Ensuite, continuez avec le gâteau au fromage comme d’habitude.
- gâteau au fromage à la citrouille KETO: remplacez simplement la crème sure par de la purée de citrouille et ajoutez 1 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille.
- très IMPORTANT: la chose la plus importante que vous devez savoir quand il s’agit de faire un gâteau au fromage est que tous vos ingrédients doivent être à température ambiante., Tout ce qui est réfrigéré doit être laissé de côté pendant au moins 2 heures, de préférence 4. Cela signifie des œufs, de la crème sure et du fromage à la crème. Plonger vos œufs dans de l’eau tiède aidera à accélérer le processus d’amener les ingrédients à température ambiante, tout comme déballer et hacher votre fromage à la crème en petits morceaux.
- congélation: c’est un gros gâteau au fromage céto mais bonne nouvelle, il gèle très bien! Vous pouvez congeler des tranches individuelles ou le gâteau entier…ou la moitié du gâteau!,
- c’est une bonne référence pour congeler un cheesecake entier
- pour congeler des tranches individuelles, il suffit de couper les morceaux de cheesecake et de les placer sur des morceaux individuels de pellicule plastique. Enveloppez-les bien, placez-les dans un sac de congélation ou un bol et conservez-les au congélateur jusqu’à 2 semaines. Plus de 2 semaines et ils perdront la qualité.
NUTRITION
Portion: 1slice | Calories: 600kcal | Glucides: 7 g | Protéines: 14g | matières Grasses: 54g | Gras Saturés: 31 g | Fibres: 2 g