le lait de poule est-il sans danger pendant la grossesse? [Mise à jour 2020]

mis à Jour le 29 octobre 2020

Les vacances seront bientôt là. Si vous êtes enceinte, vous vous demandez peut-être: le lait de poule est-il sans danger pendant la grossesse?, En tant que cliniciens, Sue et moi voyons cette question revenir souvent et ce n’est pas surprenant:

1. Les femmes enceintes et les nouvelles mamans ont la capacité de parler de ces sujets comme jamais auparavant.
2. Les personnes à la recherche de réponses aux préoccupations médicales sont inondées de conseils et d’opinions. Cela conduit à l’incertitude et à l’inquiétude car une grande partie de l’information n’est pas acquise auprès de sources faisant autorité et ne repose pas sur le consensus d’une recherche scientifique solide.

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alors, nous allons sauter à droite dans ce favori des fêtes et vous donner les bonnes et les mauvaises nouvelles quand il s’agit de boire du lait de poule tout en grandissant un peu humain.

le lait de poule est-il sans danger pendant la grossesse?

la salmonelle est une bactérie qui peut causer une infection intestinale grave avec de graves crampes d’estomac, de la diarrhée et de la déshydratation.

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je peux vous dire par expérience personnelle que vous ne voulez pas d’obtenir Salmonella lorsque vous êtes enceinte, ou à tout moment. J’ai eu la salmonelle il y a environ 15 ans. Nous avions conduit au sud du New Jersey de Boston pour une exposition canine.

Nous sommes arrivés assez tard et le motel que nous avons réservé était un vieux motel Howard Johnsons., Il y avait un restaurant qui était encore ouvert et ils avaient une option de buffet le vendredi soir.

j’ai mangé la poitrine de poulet cuite au four qui était assise là-bas depuis des heures (je sais à quoi je pensais???).

je me sentais bien le lendemain à l’exposition canine. Vers la fin du spectacle, j’ai eu des frissons, mais c’était une journée d’automne nuageuse et froide. Je n’avais aucune idée de ce qui allait me frapper sur le chemin du retour cet après-midi.

laissez-moi juste passer à la chasse. Nous nous sommes arrêtés à chaque sortie entre le sud du New Jersey et notre maison dans le Massachusetts pour que je puisse tomber malade.,

chaque fois que je voyais un panneau d’hôpital le long de l’autoroute, je disais à mon mari de l’époque de me déposer et il pouvait continuer à rentrer à la maison parce que j’avais juré que j’allais mourir.

évidemment, je ne l’ai pas fait. j’ai vécu pour raconter l’histoire, mais je n’ai pas touché au poulet pendant une décennie.

lorsque nous sommes enceintes, notre système immunitaire est affaibli, ce qui nous expose davantage aux maladies d’origine alimentaire.

le système immunitaire pendant la grossesse est bien équilibré.

1. Il doit être assez fort pour protéger la mère des infections.
2. Il ne peut pas être trop fort ou il va trop réagir et causer des dommages au bébé. (Source)

la salmonelle, ainsi que la Listeria et d’autres bactéries associées à certains aliments, peuvent présenter un risque important pour la mère et le bébé.

Cela peut être le résultat d’une déshydratation sévère ou une septicémie, si l’infection pénètre dans le sang maternel.

L’essentiel sur la consommation de lait de poule pendant la grossesse:

Si vous devez avoir du lait de poule pendant votre grossesse, assurez-vous que le lait de poule a été fait avec des œufs pasteurisés, chauffé correctement à 160 degrés, ne contient pas d’alcool et a été stocké correctement.

le lait de poule acheté en magasin est généralement pasteurisé et le lait de poule acheté en magasin est considéré comme sûr à boire pendant la grossesse.

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Il y a beaucoup de « si” qui sont au-delà de votre contrôle quand il s’agit de vacances de lait de poule.,

personnellement, nous vous recommandons de sauter le lait de poule si vous êtes enceinte.

Les rappels de produits achetés en magasin ne sont pas rares. J’adore le lait de poule.

j’attends qu’il sorte chaque année et j’ai hâte de l’avoir.

Mais pendant la grossesse, je laisse même du lait de poule pasteurisé acheté en magasin juste là dans le cas des produits laitiers.

l’alcool rend-il le lait de poule sûr?

Pour ceux d’entre vous qui pensent encore: « juste un peu de lait de poule dopé » est ok …. il n’est pas. Le lait de poule avec de l’alcool peut encore avoir des salmonelles vivantes. Vous ne devriez pas non plus boire de l’alcool pendant la grossesse.,

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Quels sont les symptômes de L’infection à salmonelle par le lait de poule?

Les symptômes d’une infection à Salmonella d’origine alimentaire peuvent apparaître dans les 12 à 72 heures suivant l’exposition.

les symptômes Les plus courants sont répertoriés dans l’illustration suivante:

(Source)

* Salmonella infection est causée par des toxines libérées par les bactéries dans l’intestin.

qu’est Ce qui détermine la gravité d’une infection à Salmonella?,

un certain nombre de facteurs peuvent contribuer à la gravité d’une infection à Salmonella:

1. La force de votre système immunitaire.
2. Âge – Les très jeunes et les personnes âgées sont les plus à risque.
3. La gravité de la souche de Salmonella.
4. la quantité de Salmonella à laquelle vous êtes exposé.
5. diagnostic et traitement précoces.
6. ne Pas boire suffisamment de liquides. (Bien que cela ne prévienne pas l’infection, cela aidera votre corps à gérer la déshydratation qui peut résulter d’une diarrhée sévère associée à une infection à Salmonella., Gardez-vous bien hydraté en buvant 8 à 10 verres d’eau additionnés d’un fluide enrichi en électrolytes tel que Gatorade ou Pedialyte. Rester bien hydraté peut également diminuer les crampes pendant la grossesse, il est important de rester hydraté même pendant les mois d’hiver les plus froids lorsque vous êtes enceinte.

connexes: Comment prévenir la déshydratation pendant la grossesse

être enceinte ne signifie pas que vous ne pouvez pas profiter des rassemblements de vacances:

cela signifie que vous devrez prendre des décisions importantes sur ce que vous mangez.

Surtout si:

• Vous ne mangez pas à la maison.,
• Il y a des aliments de vacances qui ne vous sont pas familiers.
• Vous ne savez pas comment la nourriture a été préparée et stockée avant l’événement.

qui n’est pas allé à un rassemblement de vacances où vous avez eu des questions sur la durée de la nourriture ou si elle a été préparée correctement.

grands rassemblements pour les fêtes, les célébrations, les soupers d’Église, les collectes de fonds, etc. peut être agréable mais la nourriture est quelque chose que vous ne pouvez pas toujours être sûr. En fait, de tels rassemblements sont souvent associés à des épidémies de punaises de l’estomac (intoxication alimentaire).,

Ceux qui aident à préparer la nourriture pour les grands rassemblements ont les meilleures intentions. Malheureusement, lors de l’événement réel:

• La température de l’aliment peut ne pas être maintenue dans une plage de sécurité (chaude ou froide).
• La nourriture peut être laissé de côté trop longtemps.
• la façon dont les aliments ont été préparés peut ne pas être conforme aux normes de L’OSHA.

Connexes: Aliments de vacances qui ne sont pas sûrs pendant la grossesse

Si vous avez décidé de boire du lait de poule fait maison pendant la grossesse, la FDA a publié des directives sur la façon de préparer en toute sécurité le lait de poule.,

j’ai réussi beaucoup de femmes enceintes avec des infections d’origine alimentaire au cours de ma carrière clinique.

souvent, les infections étaient liées au fait que l’aliment était pasteurisé ou non. Les autres causes étaient les barbecues, où la nourriture était gardée trop longtemps ou la contamination pendant la préparation des aliments.

Le lait de poule d’une épicerie est presque toujours pasteurisé. Il dira si c’est juste sur le devant du produit., Le lait de poule pasteurisé acheté en magasin est considéré comme sûr pendant la grossesse, mais nous vous recommandons toujours de peser le risque et les avantages de consommer même du lait de poule acheté en magasin pendant la grossesse.

Si vous faites vos courses dans une épicerie biologique qui propose des aliments non pasteurisés, vous voudrez faire particulièrement attention à ce que vous mangez.

vous voulez éviter les produits laitiers, les charcuteries (bactéries Listeria) ou d’autres produits qui sont régulièrement pasteurisés mais qui peuvent ne pas l’être s’ils sont vendus sur un marché de type naturel / biologique.

les Aliments sont pasteurisés pour une raison., Il y avait très probablement un organisme associé à la nourriture qui peut causer une infection grave.

Les infections D’origine alimentaire sont plus préoccupantes pendant la grossesse car l’infection peut affecter la mère et le bébé.

Les Infections qui atteignent le fœtus ne peuvent pas être traitées efficacement et entraînent le plus souvent un travail et un accouchement prématurés rapides.

c’est le fait le plus important à considérer si vous demandez à un professionnel de la santé: le lait de poule est-il sans danger pendant la grossesse?

Comment puis-je réduire mon risque de contracter une infection à Salmonella?,

1. lavez-vous soigneusement les mains et surtout après avoir manipulé la volaille. Ne touchez pas les surfaces qui étaient en contact avec de la volaille crue.
2. ne manipulez pas de poulet cru ou d’autres viandes et si vous le devez, portez des gants.
3. ne pas toucher ou manger sur les comptoirs sans nettoyer correctement toutes les surfaces qui peuvent avoir été en contact avec du poulet cru, des viandes, des œufs ou des légumes crus.
4. assurez-vous que les aliments périssables ne sont pas périmés.
5. Vérifiez l’étiquette des aliments censés être pasteurisés.,
6. Si vous devez boire du lait de poule pasteurisé acheté en magasin, vous voudrez toujours le chauffer à 160 degrés comme indiqué dans le tableau ci-dessus.
7. pendant votre grossesse, la meilleure suggestion est simplement d’éviter les aliments connus pour causer une « intoxication alimentaire”
8. laver les torchons et les éponges utilisés à l’évier de la cuisine.
9. laver les fruits et légumes crus.
10. évitez de manger dans des endroits où vous avez des préoccupations concernant l’assainissement. Même un simple insecte gastrique peut provoquer de graves nausées et vomissements entraînant une déshydratation., La déshydratation entraînera souvent le besoin d’aliments intraveineux pendant la grossesse.

pourquoi L’infection à Salmonella est-elle si dangereuse pendant la grossesse?

Le danger est parce que l’infection peut être grave et peut affecter la mère et le bébé. Même si l’infection ne se propage pas au-delà de l’intestin, elle peut provoquer une déshydratation sévère.

Si L’infection à Salmonella pénètre dans la circulation sanguine de la mère, elle peut se propager dans tout le corps, provoquant une infection systémique grave.,

Les deux précautions les plus importantes que vous pouvez prendre pour aider à prévenir une infection à Salmonella:

1. préparez tous les aliments correctement, conformément aux directives de sécurité du Center for Disease Control et de la Food and Drug Administration.
2. lavez-vous toujours soigneusement les mains après avoir préparé les aliments et avant de manger.

comme nous l’avons dit, au début, la réponse n’est pas un simple « oui” ou « non” sur la consommation de lait de poule pendant la grossesse.

La meilleure personne pour demander à votre médecin et ensuite prendre la décision qui est le mieux pour vous et votre bébé.,