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un Dessert classique
tout d’abord PLEASE ne vous laissez pas intimider par l’aspect professionnel de ce Cheesecake à faible teneur en glucides. Ce sont des ingrédients simples respectueux de la céto comme la farine d’amande, L’édulcorant Lakanto Monkfruit (mélange de monkfruit et d’érythritol) et le fromage à la crème. Si vous suivez les étapes énumérées dans la recette, c’est presque un dessert à l’épreuve des échecs.
Le restaurant Cheesecake Factory me surprend toujours., Chaque chose est jumbo taille. Même les énormes caisses remplies de toutes les saveurs imaginables de cheesecake débordent. C’est impressionnant, mais je suis une fille simple. J’aime une tranche classique de cheesecake à faible teneur en glucides.
Cheesecake Factory est sur le dessus!
Une seule tranche de Cheesecake Factory « Original Cheesecake” contient 63g de glucides totaux (62g de glucides nets) par tranche. Sacré pic de sucre dans le sang!!! Cela ressemble à une bombe à sucre sur une assiette à éviter. Voici la ventilation nutritionnelle complète de cette usine de sucre.,
pensez-vous que vous pourriez tomber malade d’une tranche de dessert recouverte de barres chocolatées, de biscuits, de crème fouettée et de sauce au chocolat? Qui fait cela et pourquoi les gens pensent que c’est ok? Le gagnant pour le plus grand nombre de glucides pour une tranche de Cheesecake Factory est le « Oreo Dream Extreme Cheesecake » à 177g de glucides par tranche (170g de glucides nets par tranche). Pourquoi est-ce nécessaire?
simple, délicieux& faible teneur en glucides
Une simple tranche de gâteau au fromage classique à faible teneur en glucides correspond à la facture pour moi. Quelques baies ajoutées ou un filet de caramel salé sont agréables, mais c’est à vous de décider., Et à 4g de glucides nets par tranche, votre glycémie, votre foie et votre tour de taille vous remercieront!
Keto Béquille
comme vous le savez, nous ne faisons pas vraiment de sucre sur Keto. Et la clé pour moi est de rester loin des bonbons la plupart du temps. Je suis généralement satisfait et plein de mon repas rempli de graisse que je ne peux pas manger une autre bouchée. Cependant, il y a ces moments (vacances, célébration et ce besoin mensuel de chocolat) que je veux juste un petit quelque chose.
vous connaissez ces moments, non? Vous ne voulez pas céder, mais vous voulez aussi un petit quelque chose de doux., Une tranche de Cheesecake faible en glucides peut frapper l’endroit.
ma « Keto béquille” est un dessert faible en glucides, mais je ne les mange pas tous les jours jour. Je peux avoir un petit morceau de chocolat sucré Stevia de Lily Ou même une de mes tasses de gâteau au fromage Keto Strawberry et satisfaire l’envie sans le souffler.,
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cheesecake à faible teneur en glucides
Cheesecake Filling
- 32 oz cream cheese must be room temperature
- 1 1/4 cup Lakanto Monkfruit Sweetener
- 3 large eggs must be room temperature
- 1 tbsp lemon juice
- 1 tsp vanilla extract
Instructions
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Preheat oven to 350*., Préparer un moule à charnière de 9 po avec un spray d’huile ou tapisser le fond de la casserole d’un morceau rond de papier parchemin. Mettre de côté.
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Dans un milieu propre bol, mélangez la poudre d’amande, le beurre fondu, l’édulcorant et l’extrait de vanille. Le mélange de croûte sera légèrement friable. Appuyez sur la pâte dans le fond et légèrement les côtés du moule préparé. J’aime aller sur ½ ”-1” sur le côté de la casserole. Cuire la croûte pendant environ 10-12 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Retirer du four et laisser refroidir au moins 10 minutes.,
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à l’aide d’un mélangeur à main (ou d’un mélange sur pied à vitesse moyenne, fouetter ensemble le fromage à la crème à température ambiante et l’édulcorant en poudre à vitesse moyenne jusqu’à consistance mousseuse. Mélanger les œufs à température ambiante un à la fois jusqu’à leur incorporation complète. La dernière étape consiste à ajouter le jus de citron et l’extrait de vanille.
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verser la garniture de cheesecake sur votre croûte légèrement refroidie et lisser le dessus avec une spatule. Cuire le cheesecake au four 350* pendant environ 45-55 minutes., J’aime cuire sur la grille du milieu pour ne pas être trop près des bobines supérieures ou inférieures dans le four. Vérifiez votre cheesecake à environ 40 minutes pour voir si le centre est presque réglé, mais toujours jiggly. Cuire le gâteau au fromage jusqu’à 10 minutes de plus si vous sentez que le centre est encore un peu humide.
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lorsque vous remarquez que le gâteau au fromage est réglé sur le bord extérieur et a encore un peu de mouvement au centre, éteignez le four. Laissez le gâteau au fromage dans le four avec le four éteint et la porte légèrement entrouverte pendant encore 30 minutes., J’aime ouvrir la porte du four avec une cuillère en bois. J’utilise cette étape pour aider à prévenir les fissures.
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Mes gâteaux au fromage sont pas toujours parfaits, mais cette étape permet à l’encontre d’un craqué dessus. Veuillez noter qu’un haut fissuré ne signifie pas que vous avez fait quelque chose de mal. Une grande partie d’un dessus fissuré a à voir avec la température de vos ingrédients, combien vous fouettez votre pâte et le changement de température dans le four. Peu importe si votre dessus est lisse ou fissuré, il n’y a pas de différence de goût.,
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Retirez le gâteau du four et placez-les sur le comptoir pour refroidir. Passez un couteau sur le bord pendant que le gâteau au fromage est encore chaud. Ne retirez pas encore la bague extérieure. Laisser refroidir dans le gâteau au fromage à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 4 heures (de préférence toute la nuit), jusqu’à ce qu’il soit complètement réglé.
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servir avec ma sauce au Caramel salé céto ou une sauce aux baies fraîches si désiré.,
Notes
**notez également que ce gâteau au fromage gèle si magnifiquement. Vous pouvez congeler des morceaux individuels ou congeler le gâteau au fromage entier, puis décongeler et servir.,
Nutrition
MEDICAL DISCLAIMER…Please note that I am not a medical or nutritional professional., Je raconte et partage simplement mes propres expériences sur ce blog. Rien que j’exprime ici ne doit être pris comme un avis médical et vous devriez consulter votre médecin avant de commencer un programme de régime ou d’exercice. Je fournis des informations nutritionnelles pour mes recettes simplement par courtoisie à mes lecteurs, cela ne doit jamais être interprété comme un conseil médical.
l’information nutritionnelle peut varier pour une recette en fonction de facteurs tels que la précision des mesures, les marques, la fraîcheur des ingrédients ou la source des données nutritionnelles. Nous nous efforçons de garder les informations aussi précises que possible., Bien que nous utilisions un calculateur de nutrition Web standard, Nous ne donnons aucune garantie quant à son exactitude. Nous encourageons les lecteurs à faire leurs propres calculs basés sur les ingrédients réels utilisés dans votre recette, en utilisant votre calculatrice de nutrition préférée.
pour calculer le nombre net de glucides avec les alcools de sucre, nous soustrayons simplement les grammes d’alcools de sucre (y compris la glycérine), ainsi que les fibres, des grammes totaux de glucides.
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