L’échelle de pH va de 1 à 14, avec un pH de 1 étant le plus acide, et 14 étant le plus alcalin. Un pH de 7 est neutre – le pH de l’eau pure est très proche de 7. À un pH de 5,5, les dents commencent à déminéraliser, ce qui les expose à des caries. Une bouche saine est dans une gamme de pH neutre.
tout est question d’acide
Pour garder vos dents en bonne santé, vous devez réduire au minimum l’acidité buccale. Les dents peuvent en fait devenir plus fortes et se reminéraliser lorsque la bouche a un pH de 7,5 ou plus., Toute acidité affaiblit les dents, mais c’est le temps que les acides sont en contact avec les dents qui détermine l’ampleur des dommages.
je me souviens avoir dit à mes patients de ne pas donner de sucettes à leurs enfants car ils sont dans la bouche pendant une période aussi prolongée. Maintenant, quand je regarde mes propres enfants manger, je grince des dents! La salive acide peut causer de nombreux problèmes dentaires négatifs. Un pH inférieur à 7,0 indique un environnement privé d’oxygène, ce qui expose nos dents à un risque de déminéralisation et de caries.,
Les aliments acides ne sont pas le seul problème que nous devons considérer lorsque nous regardons un pH bas dans la bouche. Des Conditions telles que la xérostomie ou le reflux gastro-œsophagien peuvent provoquer une acidité dans la cavité buccale. La xérostomie diminue le pH oral et augmente considérablement le développement de la plaque et des caries dentaires.
des conditions médicales (p. ex. syndrome de Sjögren, diabète) et des médicaments (p. ex. antihistaminiques, antidépresseurs) peuvent également altérer le flux salivaire. La capacité tampon de la salive qui contrebalance l’acidité créée par certains aliments est diminuée.,
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promotion de la reminéralisation
Il existe des preuves convaincantes que la génération d’alcalis par des bactéries sur la surface des dents peut avoir des avantages significatifs pour l’entretien des dents saines. La théorie de la décalcification acide a été décrite il y a plus de 100 ans par Miller dans un processus en deux étapes. (1) dans un premier temps, les bactéries buccales métabolisent les glucides fermentescibles (p. ex. les sucres et les amidons) pour produire de l’acide, qui déminéralise ensuite les tissus dentaires.,
Les chercheurs ont obtenu de meilleurs résultats dans la protection des dents en combattant la deuxième étape du processus Miller avec du fluorure. Le fluorure inhibe le taux de solubilisation acide du phosphate de calcium, qui constitue la majeure partie du minéral dans l’émail, le cément et la dentine, et favorise également la reminéralisation de ces tissus. (2)
une salive saine peut affecter simultanément la production d’acide et les processus de reminéralisation de l’émail. De nombreuses études ont été dirigées vers la recherche de la base de l’effet protecteur substantiel de la salive., Ceux-ci ont inclus des études montrant que la salive contient des tampons, principalement du bicarbonate et du phosphate, qui aident à neutraliser les acides produits par les bactéries de la plaque. (3)
la salive fournit des ions calcium et phosphate qui inhibent la déminéralisation tout en facilitant la reminéralisation. Le phosphate de Calcium augmente la capacité tampon de la plaque, permettant la neutralisation des acides de la plaque en même temps que ses ions calcium et phosphate sont rapidement libérés pour reminéraliser les zones des dents.,
des études historiques de Kleinberg ont identifié certaines bactéries dans la plaque qui sont capables de produire des bases à partir de substrats azotés, qui proviennent principalement de la salive. (4) Ses recherches ont identifié l’arginine comme le substrat clé dans la formation des bases. Une étude de van Wuyckhuyse et al. a montré que les individus avec des niveaux élevés d’arginine salivaire ont la microflore orale génératrice de base la plus saine. (5)
cette recherche a conduit au développement de la technologie AlkaGen, qui contient des nutriments à base de salive qui favorisent des capacités saines de formation de bases intra-orales et de minéralisation. Le Dr Israel Kleinberg, pionnier dans le domaine de la biologie buccale, a développé cette technologie révolutionnaire à la Stony Brook University School of Dental Medicine., Les composants de la technologie AlkaGen comprennent l’arginine, le calcium, le carbonate et le bicarbonate.
L’Arginine est un acide aminé commun présent dans la salive et de nombreux aliments. Sur la surface des dents, l’arginine aide à produire une base soutenue ou une génération d’alcalis. Cette mise en mémoire tampon soutenue aide à soutenir les niveaux de pH sur les surfaces déjà dans la plage normale. Le Calcium est un minéral très important présent dans le corps humain qui enrobe et aide à soutenir une structure dentaire saine. Le Bicarbonate et le carbonate se trouvent également naturellement dans la salive et fournissent un tampon supplémentaire, et soutiennent les avantages de l’arginine et du calcium.,
au cours de la dernière décennie, un nombre important de recherches et d’essais cliniques ont démontré les avantages profonds de cette technologie imitant la salive. L’Arginine, le bicarbonate et le calcium insoluble se sont révélés très efficaces pour traiter la sensibilité dentinaire et réduire les caries dentaires lorsqu’ils sont ajoutés aux produits de soins bucco-dentaires avec et sans fluorure. (6, 7, 8, 9, 10)
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nouveau produit de soins bucco-dentaires
je suis ravi de partager avec vous une délicieuse confiserie appelée BasicBites., Les BasicBites peuvent aider à maintenir les dents saines existantes et à maintenir le niveau acide-base (pH) sur les surfaces dentaires qui sont déjà dans la plage normale. Les BasicBites contiennent la technologie brevetée AlkaGen et recouvrent les dents d’un mélange unique de nutriments vitaux et naturels présents dans la salive saine et imitant les bienfaits naturels de la salive. Ces mâches molles au chocolat sans sucre sont vraiment délicieuses et vous n’aurez aucun problème avec l’observance du patient! Ils sont édulcorés avec des alcools de sucre (par exemple, sirop de maltitol, isomalt, xylitol) et ne contiennent aucun édulcorant artificiel., Comme un avantage supplémentaire, ils sont une excellente source de calcium.
Les personnes atteintes de xérostomie peuvent prendre des BasicBites car elles contiennent des nutriments essentiels naturellement présents dans la salive. Les BasicBites peuvent aider à maintenir la plage de pH normale et existante sur la surface des dents tout en enduisant les dents de calcium. Si les patients ne veulent pas les mâcher, ils peuvent les sucer tout en bénéficiant de leurs ingrédients! Les mâchoires ont été intentionnellement conçues pour coller et conserver aux dents afin d’obtenir les avantages de la technologie AlkaGen.,
BasicBites peut être bénéfique pour les personnes qui recherchent des produits de soins bucco-dentaires à base de nutriments pour aider à maintenir leurs dents en bonne santé. Les enfants de plus de six ans et les adultes ayant un régime alimentaire riche en acide ou souffrant de sécheresse de la bouche peuvent aider à soutenir leurs dents saines avec ces mâchoires. Vous pouvez en savoir plus en visitant le site web, www.basicbites.com.
Shannon Nanne, RDH, est directrice des relations professionnelles et de l’éducation chez BasicBites, et directrice exécutive du Global Oral Cancer Forum.
1. Miller WD. Les Micro-organismes de la bouche humaine., Philadelphie, Pennsylvanie: la S.S. White Dental Manufacturing Co.; 1890.
2. Ekstrand J. l’Amélioration des effets de fluorure. Dans: Bowen W, Tabak L, éd. Cariologie pour les années nonante. Rochester, New York: l’Université de Rochester de la Presse; 1993:409-420.
3. Jenkins G. La Physiologie et la biochimie de la bouche, 4e éd. Oxford, Angleterre: Blackwell Scientific Publications; 1978.
4. Kleinberg I, Kanapka J, Chatterjee R, et coll. Métabolisme de l’azote par les bactéries mixtes orales. Dans: Kleinberg I, Ellison s, Mandel I, eds. Salive et Caries dentaires. New York: Recherche De L’Information; 1979:357-377.
5., van Wuyckhuyse B, Perinpanayagam H, Bevacqua D, et coll. Association de libre-arginine et la lysine, les concentrations dans la salive parotide humaine avec des caries. J Dent Res. 1995; 74: 686-690.
6. Acevedo AM, Machedo C, Rivera LE, Wolff m, Kleinberg I. l’effet inhibiteur d’un dentifrice contenant de L’arginine bicarbonate/carbonate de calcium CaviStat sur le développement des caries dentaires chez les écoliers Vénézuéliens. J Clin Dent. 2005; 16:63-70.
7. Acevedo AM, Montero M, Rojas-Sanchez F, et coll., Évaluation clinique de la capacité de CaviStat dans une confection de menthe à inhiber le développement des caries dentaires chez les enfants. J Dent Res. 2008; 19:1-8.
8. Petrou j’, Uhe R, Stranick M, et tous. Une thérapie révolutionnaire pour l’hypersensibilité à la dentine: comment les produits dentaires contenant 8% d’arginine et de carbonate de calcium agissent pour soulager efficacement les dents sensibles. J Clin Dent. 2009;20:23-31.
9. Kraivaphan P, Amornchat C, Triratana T, et al. Étude clinique de deux ans sur les caries de l’efficacité de nouveaux dentifrices contenant 1,5% d’arginine, un composé de calcium insoluble, et 1 450 ppm de fluorure., La Carie De La Rés. 2013;47:582-90.
10. Souza MLR, Cury JA, Tenuta LMA, et coll. Comparer l’efficacité d’un dentifrice contenant 1,5% d’arginine et 1450 ppm de fluorure à un dentifrice contenant du fluorure seul dans la gestion des caries radiculaires primaires. J Dent. 2013; 41S: 35-41.