Julia Child, née Julia Carolyn McWilliams, (née le 15 août 1912, Pasadena, Californie, États—Unis-décédée le 13 août 2004, Santa Barbara), experte en cuisine américaine, auteure et personnalité de la télévision connue pour sa promotion de la cuisine française traditionnelle, en particulier à travers ses émissions À la télévision publique.,
fille d’un financier et consultant prospère, McWilliams est diplômée du Smith College (B. A.,, 1934) et a travaillé occasionnellement dans la publicité. Pendant la Seconde Guerre mondiale, de 1941 à 1945, elle effectue des travaux de bureau à Ceylan (Sri Lanka) et en Chine pour L’Office of Strategic Services (OSS, le précurseur de la Central Intelligence Agency), où elle rencontre Paul Cushing Child, qu’elle épouse en 1945. Pendant le séjour de six ans des enfants à Paris après la guerre, elle a fréquenté L’école de cuisine Cordon Bleu pendant six mois et a étudié en privé avec le chef Max Bugnard., Avec deux amies françaises, Simone Beck et Louisette Bertholle, elle fonde en 1951 l’École des Trois Gourmandes et écrit plus tard le best-seller Mastering the Art of French Cooking, 2 vol. (1961, 1970), qui a été loué pour sa clarté et son exhaustivité., Sa croisade culinaire a été clairement énoncée dans son introduction:
Il s’agit d’un livre pour le cuisinier américain sans service qui peut être indifférent à l’occasion avec les budgets, les tour de taille, les horaires, les repas des enfants, le syndrome parent-chauffeur-den mother ou toute autre chose qui pourrait interférer avec
Les Childs se sont installés à Cambridge, Massachusetts, en 1961, bien qu’ils aient continué à visiter l’Europe régulièrement et ont maintenu une maison dans le sud de la France., Une apparition promotionnelle à la télévision a conduit à une offre d’animer une série de cuisine sur la chaîne de télévision publique de Boston, et le chef français a été créé en 1962. L’émission immensément populaire a été diffusée pendant 206 épisodes. Il est crédité d’avoir convaincu le public américain d’essayer de cuisiner des plats français à la maison. Avec son humour, son exubérance et sa simplicité, Child est devenue une star improbable. Bien qu’elle ait souvent fait des erreurs en cuisinant, elle est restée imperturbable, encourageant les téléspectateurs à accepter les mésaventures et à continuer à cuisiner. Enfant, qui avait un imposant 6 pieds 2 pouces (1.,Cadre de 9 mètres) et une voix rauque distincte, a terminé chaque spectacle avec » Bon appétit! »
de nombreuses séries télévisées ont suivi, y compris Julia Child and Company, Dinner at Yulia’s, Baking with Julia, et In Yulia’s Kitchen with Master Chefs. Elle a produit un livre sous le nom de chacune de ses émissions et a également écrit the Way to Cook (1989) et Cooking with Master Chefs (1993)., Julia et Jacques Cooking at Home (1999) a été coécrit avec le chef Jacques Pépin, un ami avec qui elle a également collaboré à des émissions de télévision. Son autobiographie, ma vie en France (coécrite avec un petit-neveu, Alex Prud’homme), a été publiée en 2006. En 2009, Nora Ephron a utilisé ce volume comme la moitié de l’histoire qu’elle a racontée dans le film Julie & Julia, mettant en vedette Meryl Streep dans le rôle du chef populaire.
Child a reçu de nombreux honneurs au cours de sa carrière, y compris un prix Peabody (1964) et un Emmy Award (1966) pour son travail à la télévision et un National Book Award (1980)., Elle a été nommée à la Légion d’honneur (2000) et a reçu la médaille présidentielle de la liberté (2003). Une partie de sa cuisine et certains de ses ustensiles de cuisine ont été exposés à la Smithsonian Institution à Washington, D. C.