que vous soyez trop zélé lors de la préparation du dîner, ou que vous optiez pour une soirée au lieu de cuisiner ce filet de poisson, nous avons tous été là – coincés avec un réfrigérateur plein de restes. De la meilleure façon de stocker des herbes fraîches comme le basilic et la coriandre, à combien de temps un oignon coupé durera dans le réfrigérateur, nous avons compilé une liste de restes communs et combien de temps vous pouvez les garder en toute sécurité.
suivez attentivement les directives, et en règle générale, si vous vous inquiétez de quelque chose, il est plus sûr de le jeter, alors risquez d’obtenir un .,
aliments cuits: les restes d’aliments cuits doivent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommés dans les 4 à 5 jours. Les aliments, cuits ou non, ne doivent pas être laissés à température ambiante pendant plus de 4 heures, sinon le risque d’intoxication alimentaire augmente. Si les aliments sont dans une pièce anormalement chaude, le temps devrait être considérablement réduit à mesure que les bactéries se développent à des températures plus chaudes. Lorsque vous conservez des aliments au réfrigérateur ou au congélateur, assurez-vous qu’ils sont dans un récipient ou un sac hermétique.,
salades préparées: ces salades, comme le thon ou le poulet, peuvent généralement être conservées jusqu’à 3-4 jours au réfrigérateur.
Produits
herbes fraîches: ces ingrédients parfumés et parfumés sont mieux conservés non lavés, enveloppés dans une serviette en papier légèrement humide et placés dans un sac en plastique ou Ziploc. Selon l’herbe, ils dureront de 4 jours (basilic) à 7 jours (coriandre). Bien sûr, comme avec tous les ingrédients ici, frais est toujours mieux.,
laitue: les restes de laitue lavée peuvent être conservés de la même manière que les herbes, enveloppés dans une serviette en papier et placés dans un sac en plastique au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours.
champignons: lorsque vous achetez des champignons frais, vous voulez généralement choisir ceux qui sont fermes. Vous pouvez les réfrigérer jusqu’à 5 jours tant qu’ils sont stockés correctement — enveloppés dans une serviette en papier puis scellés dans un sac en plastique.
haricots / pois frais: selon la variété, ils peuvent être conservés, bien emballés, au réfrigérateur pendant 3-5 jours.,
oignons: une fois coupés, ils doivent être bien emballés et conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur et utilisés dans les 4 jours.
pommes de terre: conservées dans un endroit frais et sombre, la plupart des pommes de terre se conservent généralement jusqu’à 2 semaines, tandis que les nouvelles pommes de terre doivent être utilisées en quelques jours.
patates douces: peut être conservé pendant 3-4 semaines dans un endroit frais et sombre.
Produits Laitiers
œufs: les œufs frais doivent toujours être réfrigérés s’ils ne sont pas utilisés immédiatement, car ils perdent rapidement leur qualité lorsqu’ils sont conservés à température ambiante., Bien qu’ils soient mieux utilisés dans une semaine, ils peuvent être conservés jusqu’à 3-4 semaines au réfrigérateur. (Essayez d’éviter de les placer près d’ingrédients malodorants comme les oignons ou l’ail, car ils absorbent facilement les odeurs.) Les œufs cuits doivent être utilisés dans la semaine.
fromage: il y a certains fromages comme le Gorgonzola ou le Roquefort qui ont de la moisissure qui est sûre à manger, mais ne mangez jamais de moisissure sur les fromages mous ou frais comme le Brie ou la mozzarella — ils devraient être immédiatement jetés. Ces types de fromages peuvent généralement être conservés hermétiquement emballés et dans un sac en plastique au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines., (Les tiroirs du bas ou la partie la plus froide de votre réfrigérateur sont généralement les meilleurs endroits pour stocker ces types de fromage.)
pour les fromages à pâte semi-molle ou ferme comme le Cheddar ou le Gouda, si de la moisissure apparaît, retirez la moisissure (et le morceau qui l’entoure) et rembobinez-la hermétiquement et rangez-la. Ces types de fromages peuvent être conservés pendant 2-3 semaines au réfrigérateur. (Ils n’ont pas besoin d’être dans la partie la plus froide du réfrigérateur.)
viande
Volaille/viandes hachées/ragoût de viande / côtelettes D’agneau ou de porc: ces matières premières peuvent être conservées, bien emballées, au réfrigérateur pendant 1-2 jours.,
Steak/rôtis / gros morceaux de viande: ces morceaux de viande peuvent être conservés jusqu’à 3-4 jours au réfrigérateur tant qu’ils sont bien emballés.
Poissons/Crustacés:
Il est préférable de consommer la plupart des fruits de mer aussi frais que possible et de les réfrigérer jusqu’à 2 jours avant de les utiliser.
moules fraîches: qu’elles soient vivantes ou écaillées, les moules doivent être réfrigérées et utilisées dans un délai de 1 à 2 jours.
crabe: la chair de crabe crue doit être cuite dans la journée suivant la mort du crabe, tandis que la chair de crabe pasteurisée ou en conserve doit être consommée dans les 4 jours suivant l’ouverture.,
homards: doivent être cuits vivants ou tués immédiatement avant la cuisson. (Conseil rapide: lorsque vous achetez un homard entier cuit, assurez — vous que la queue est enroulée, ce qui est un signe qu’il était vivant lorsqu’il a été tué-ce qui signifie qu’il est très frais)
huîtres: les huîtres vivantes peuvent être réfrigérées jusqu’à 3 jours, bien que plus elles soient fraîches, mieux elles goûteront. Les huîtres écaillées peuvent être réfrigérées et utilisées dans les 2 jours.
pétoncles / crevettes: les pétoncles crus et les crevettes doivent être bien couverts, réfrigérés et utilisés dans les 2 jours. Les crevettes cuites peuvent être réfrigérées jusqu’à 3 jours.,
Grains de céréales
farine: peut être conservé jusqu’à 6 mois à température ambiante car des températures plus élevées créent un environnement hospitalier pour les insectes et les moisissures. (Ce n’est pas une mauvaise idée de le stocker dans un sac en plastique Juste pour être en sécurité au cas où vous oublieriez de le jeter à temps.)
riz: quel que soit le type de riz, il doit être stocké dans un endroit frais et sombre (un peu comme les huiles, le vin et les épices). Le riz blanc peut être stocké presque indéfiniment, tandis que le riz brun ne conservera que 6 mois.