recette de Green Moong Dal Khichdi avec photos étape par étape. Le Moong Dal Khichdi vert de ma mère est préparé avec du riz et des lentilles et cuit dans des épices. Ce plat est parfait lorsque vous êtes malade ou que vous voulez simplement de la nourriture réconfortante.
qu’est-Ce que Khichdi?
Le Khichdi est une combinaison de riz cuit à la vapeur et de lentilles avec des épices indiennes aromatiques., Il existe de nombreuses variantes de Khichdi dans toute l’Inde, et si rarement deux recettes de différentes régions seront les mêmes.
Quand Khichdi?
- quand vous êtes malade
- ou quand vous avez des maux d’estomac
- certains jours, vous n’avez tout simplement pas envie de cuisiner
- quand vous voulez quelque chose de rapide et facile
- quand vous voulez juste de la nourriture réconfortante on par une froide nuit d’hiver
enfant, je, Ma mère a fait Khicadi seulement quand quelqu’un était malade ou avait des maux d’estomac, donc j’ai toujours associé Khichdi à être la nourriture que vous mangez quand vous êtes malade. Bon, mais c’était un peu ennuyeux. En tant qu’adulte, cependant, j’ai grandi pour apprécier khichdi. Le Khichdi est l’un de ces repas rapides, réconfortants et sains que vous préparez lorsque vous n’êtes pas d’humeur à cuisiner ou si vous ne vous sentez pas bien. Je l’apprécie aussi par une froide journée d’hiver avec une tasse chaude de masala chai.,
ayant grandi dans un foyer Punjabi, ma mère a fait des Moong Dal Khichdi verts qui sont des lentilles vertes entières et du riz blanc aromatisé avec beaucoup de gingembre et d’épices. Certaines régions de L’Inde ajoutent des légumes à leur Khicadi, mais chez nous, nous avons gardé les choses simples et laissé les épices se démarquer vraiment. Ce Moong Dal Khichadi vert est la recette de ma mère.
Comment servir Vert Moong Dal Khichdi?
- Khichdi avec une cuillerée de beurre est incroyable. Cela fond dans la bouche. Vous pouvez également ajouter du ghee, mais je ne suis pas fan de manger du ghee cru.,
- Le Khichdi se marie également parfaitement avec le yogourt et l’achaar (cornichon). Il donne une saveur crémeuse avec un coup de pied salé. C’est tellement bon.
- Le Moong Dal Khichdi vert peut également être servi avec du papad et / ou du chutney à l’ail rouge.
Vert Moong Dal Khichdi est:
Réconfortant
Santé
Délicieux
sans Gluten
Vegan (ignorer le ghee, utilisez de l’huile à la place)
Nutritifs
Facile à Digérer
Repas Parfait pour les Bébés
Comment rendre Verte de Moong Dal Khichdi recette étape par étape?
Prep
1., Pendant que vous préparez le reste des ingrédients, lavez et faites tremper le riz et les lentilles pendant environ 5 minutes.
2. Mettez de côté votre gingembre, vos piments verts et vos épices.
Cuisinier
1. Dans un Pot instantané, réglez sur le mode sauter. Une fois que la casserole est chaude, ajouter le ghee.
2. Ajouter les épices-cannelle, cardamome noire, graines de cumin, clous de girofle, feuille de laurier, curcuma et hing. Faire sauter pendant 15 secondes.
3. Maintenant, ajoutez le gingembre et les piments verts. Faire sauter pendant environ 30 secondes.
4. Égoutter le riz et les lentilles. Ajouter au pot instantané. Cuire pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit grillé. Éteignez le pot instantané-hit annuler.,
5. Ajouter le sel. Mélangez bien le tout.
6. Couvrir et cuire le khichdi à haute pression pendant 15 minutes, libération naturelle 10 minutes.
7. Une fois fait, c’est ce que vous devriez avoir. La consistance est pâteuse, mais pas super fluide. N’hésitez pas à ajouter plus d’eau pour la consistance souhaitée.
8. J’ai ajouté une tasse d’eau et mis mon pot instantané pour garder au chaud.
9. C’est la consistance que j’aime.
10. Servir avec du yogourt et de l’achaar (cornichon), ou une cuillerée de beurre nourri à l’herbe.,
Profitez-en!
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Imprimer Pin
Vert Moong Dal Khichdi
pour la garniture
- quelques feuilles de coriandre fraîches hachées
- yogourt & achaar ou une cuillerée de beurre
instructions
préparation
-
pendant que vous préparez le reste des ingrédients, lavez et faites tremper le riz et les lentilles pendant environ 5 minutes.,
-
mettez de côté votre gingembre, vos piments verts et vos épices – cumin, cardamome noire, clous de girofle, hing, curcuma, feuille de laurier, bâton de cannelle et poudre de curcuma.
Cuisinier
-
En un Instant Pot, ensemble pour, faire SAUTER mode. Une fois que la casserole est chaude, ajouter le ghee.
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ajoutez toutes les épices – cannelle, cardamome noire, graines de cumin, clous de girofle, feuille de laurier, curcuma et hing. Faire sauter pendant 15 secondes.,
-
Maintenant, ajoutez le gingembre et les piments verts. Faire sauter pendant environ 30 secondes.
-
Égoutter le riz et les lentilles. Ajouter au pot instantané. Cuire pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit grillé. Éteignez le pot instantané-hit annuler.
-
Ajouter le sel. Mélangez bien le tout.
-
couvrir et cuire le khichdi à haute pression pendant 15 minutes, libération naturelle 10 minutes.,
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une Fois fait, c’est ce que vous devriez avoir. La consistance est pâteuse, mais pas super fluide. N’hésitez pas à ajouter plus d’eau pour la consistance souhaitée.
-
j’ai ajouté une tasse d’eau et réglé mon pot instantané pour garder au chaud.
-
C’est la consistance que j’aime.
-
Servir avec du yogourt et achaar (cornichon), ou une cuillerée de nourries à l’herbe de beurre.,
Matériel
Notes
- pour l’option vegan: passer le ghee, le remplacer avec de l’huile.,oong Dal Khichdi