à la satisfaction de millions de personnes, Chick-fil-A utilise de l’huile d’arachide raffinée depuis des décennies. Selon le site Chick-fil-A, ils utilisent « 100% d’huile d’arachide raffinée. »Ils poursuivent en déclarant que » l’huile de soja et d’arachide raffinée ne sont pas considérées comme des allergènes alimentaires majeurs. »En fait, l’huile d’arachide raffinée fournit un milieu parfait pour créer des aliments croquants à feu vif sans arômes., Beaucoup d’autres restaurants choisissent également l’huile d’arachide raffinée (également appelée hautement raffinée) comme huile préférée pour la friture en raison de ces qualités.
Pour les personnes souffrant d’allergies alimentaires, de manger à l’extérieur peut être une source d’anxiété. Il est logique que faire confiance à quelqu’un d’autre pour préparer des aliments sûrs peut être inquiétant, car il est impossible de garantir que les aliments sont sûrs ou que la personne qui les prépare a une bonne compréhension de la sécurité des allergies alimentaires. Pourtant, manger au restaurant est une partie importante des expériences normales pour tout le monde., Les personnes allergiques aux arachides peuvent se demander comment la cuisson avec de l’huile d’arachide a un impact sur la sécurité.
non Raffiné vs Raffinée, l’Huile d’Arachide
tout d’Abord, il est important de savoir qu’il existe différents types d’huile d’arachide. L’huile d’arachide Gourmet, également appelée non raffinée, contient la protéine qui peut provoquer des réactions allergiques et ne doit donc pas être utilisée en cuisine pour une personne allergique aux arachides. L’huile d’arachide non raffinée peut être facilement reconnue car elle a une forte saveur d’arachide et maintient l’arôme caractéristique des arachides., Il est le plus souvent utilisé comme huile de finition, comme un filet sur des légumes rôtis, des soupes ou des protéines, mais peut également être utilisé dans les sauces et les vinaigrettes. Il n’a pas le même point de fumée élevé que l’huile d’arachide raffinée, il n’est donc pas destiné à être utilisé dans la cuisson à haute température comme la friture.
d’autre part, l’huile d’arachide raffinée a été traitée de manière à éliminer les protéines qui provoquent des réactions., En fait, la FDA exempte spécifiquement les huiles raffinées (y compris l’arachide) de la Loi sur l’étiquetage des allergies alimentaires et la protection du Consommateur – Ce qui signifie que l’huile d’arachide hautement raffinée n’a pas à être étiquetée comme allergène. Ce type d’huile d’arachide a un point de fumée très élevé et est parfait pour la friture et la cuisson à haute température. L’huile d’arachide raffinée est parfaite pour la restauration et donne des aliments frits croquants et délicieux.,
communiquez avec le Restaurant et consultez votre médecin
toute personne ayant une allergie alimentaire doit toujours aviser Chick-fil-A ou tout autre restaurant de son allergie au moment de dîner. De plus, les menus et les ingrédients du restaurant sont toujours sujets à changement, il est donc préférable de consulter directement le restaurant sur l’utilisation des allergènes. Voici quelques conseils supplémentaires pour manger à l’extérieur avec une allergie alimentaire.
enfin, les personnes allergiques aux arachides devraient discuter de leur état spécifique avec leur médecin., Cependant, comprendre les faits peut aider les personnes souffrant D’allergies aux arachides à se sentir mieux dans leur choix de dîner dans des restaurants comme Chick-fil-A.