ces gaufres sans gluten délicieuses et faciles sont croustillantes et dorées à l’extérieur, et légères et aérées à l’intérieur. Inspirées de mes crêpes moelleuses sans gluten, ces gaufres sont parfaites pour un petit déjeuner luxueux, un brunch ou même comme dessert! Ils sont sans produits laitiers trop.
des Gaufres pour le petit-Déjeuner, le Brunch, le Dessert ou le Dîner!
mis à part une grosse pile de crêpes moelleuses, les gaufres sont la nourriture parfaite pour le petit-déjeuner ou le brunch à mon avis., Chaque fois que j’ai du temps libre pendant les week-ends, j’aime sortir mon gaufrier et faire des gaufres sans gluten pour que Juan et moi puissions en profiter.
Il n’y a rien de plus luxueux que de se réveiller devant une assiette pleine de gaufres, mais je sais que les gaufres peuvent aussi être dégustées en dessert (avec une grosse boule de crème glacée!) ou même le dîner (pensez petit déjeuner pour le dîner). C’est totalement à vous de choisir de manger vos gaufres, pas de jugement ici!,
gaufres parfaites sans Gluten
je vais vous dire tout de suite que ces gaufres sans gluten ont été totalement inspirées par ma recette de crêpes moelleuses sans gluten.
Juan et moi venions de terminer encore un autre petit déjeuner de crêpes un dimanche matin quand je pensais que puisque la pâte à crêpes était si sacrément bonne, cela pourrait probablement fonctionner comme pâte à gaufres aussi, et voilà, j’avais raison!,
Comment faire des gaufres sans Gluten
tout d’abord, vous devrez préparer votre mise en place (un mot français fantaisiste pour « ingrédients” que j’ai appris pendant les cours de cuisine il y a de nombreuses années).
pour ces gaufres, vous aurez besoin de quelques œufs, du sucre, de l’huile végétale, de l’extrait de vanille, de la farine tout usage sans gluten, de la gomme de xanthame (seulement si votre mélange de farine ne l’a pas), de la poudre à pâte, du sel et du lait non laitier (j’ai utilisé mon lait de noix de cajou,
commencez par combiner les œufs, le sucre, l’huile et l’extrait de vanille dans un grand bol et fouettez-les ensemble jusqu’à obtenir un mélange jaune mousseux.
Ensuite, ajoutez la farine sans gluten, la poudre à pâte et le sel et fouettez un peu plus. Enfin, versez le lait et fouettez bien jusqu’à obtenir une pâte épaisse et jaune pâle.,
Lors de la cuisson des gaufres, assurez-vous de la chaleur de votre waffle maker avant de verser dans la pâte.
j’aime badigeonner mon gaufrier avec de l’huile afin que les gaufres cuites à la pâte ne collent pas au fer, et pour les aider à obtenir un magnifique extérieur brun doré et croustillant.,
Une fois que le fer est assez chaud (il devrait y avoir un voyant lumineux sur votre gaufrier pour vous dire quand le fer est chaud), verser suffisamment de pâte pour remplir environ 3/4 de la surface
Vous pouvez choisir si vous préférez les gaufres carrées ou rondes. Personnellement, je trouve les petites gaufres rondes plus jolies-et utilisé environ 1/4 tasse de pâte par gaufre pour obtenir 8 gaufres.,
Secret Astuce: Comment puis-je savoir Quand les Gaufres Sont Prêtes?
vous vous demandez peut-être pourquoi je ne vous dis pas d’utiliser l’indicateur sur votre gaufrier pour déterminer si la gaufre est prête, et c’est une question tout à fait valable. Cependant, dans mes années de fabrication de gaufres, j’ai réalisé que le voyant s’allume presque toujours trop tôt (et parfois j’ai besoin de presque le double du temps).,
ne vous inquiétez pas, voici l’astuce pour des gaufres parfaitement cuites qui sont croustillantes à l’extérieur et cuites à l’intérieur: des gaufres qui ne se casseront pas lorsque vous ouvrirez votre gaufrier. Au fur et à mesure que la pâte cuit, vous remarquerez que de la vapeur commencera à sortir du gaufrier.
l’astuce secrète pour faire des gaufres parfaitement croustillantes est la suivante: assurez-vous de laisser la pâte cuire complètement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de vapeur émise. Je ne me souviens pas où c’était que j’ai lu le Conseil de regarder quand la vapeur s’arrête, et une fois que j’ai essayé le truc, il n’y avait pas de retour en arrière pour moi!, Et je crois que vous trouverez cette astuce très utile aussi.
garder les gaufres cuites croustillantes
selon la taille de votre gaufrier, vous devrez certainement les faire en plusieurs lots. Mon gaufrier me permet de cuisiner jusqu’à 2 gaufres à chaque fois, donc je dois cuisiner 4 fois pour utiliser toute la pâte.
pendant la cuisson du reste des gaufres, placez les gaufres déjà cuites sur une grille au four à 300F pour les garder chaudes et croustillantes., De cette façon, une fois que votre dernière gaufre est cuite, vous pouvez la retirer directement du fer et la servir avec les autres gaufres – toutes chaudes et prêtes à être creusées!
Compléments facultatifs:
Puisqu’il s’agit d’une recette de base de gaufres sans gluten, n’hésitez pas à ajouter de la poudre de cacao pour obtenir des gaufres au chocolat, ou de la cannelle moulue épice à tarte ou épice à la citrouille lorsque l’automne roule., Vous pouvez même jeter des myrtilles séchées ou des pépites de chocolat dans la pâte si c’est votre truc!
amusez-vous et testez différents profils de saveurs si vous préférez. Ou vous pouvez les manger directement tels qu’ils sont avec des baies fraîches et un gros filet de sirop d’érable!
pouvez-vous congeler ces gaufres sans Gluten?
je suis content que vous ayez demandé, car oui, vous pouvez totalement congeler ces gaufres!, En fait, je pense que c’est une excellente idée de faire quelques lots de cette recette de gaufres si vous avez le temps, puis séparez les gaufres refroidies avec du papier parchemin et placez-les dans des sacs de congélation ou des contenants allant au congélateur. Ces va durer jusqu’à 3 mois au congélateur.
Pour décongeler et réchauffer les gaufres congelées, retirez-les simplement du congélateur et mettez-les dans votre grille-pain et chauffez-les jusqu’à ce qu’elles soient à nouveau chaudes et grillées (au revoir les gaufres Eggo!! Ces gaufres sans gluten vous battront haut la main).,oms (sans Gluten, végétarien)
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ces gaufres délicieuses et faciles sans gluten croquent magnifiquement à l’extérieur et sont légères et aérées à l’intérieur., Inspirées de mes crêpes moelleuses sans gluten, ces gaufres sont parfaites pour un petit déjeuner luxueux, un brunch ou même comme dessert! Sans produits laitiers aussi., fer
instructions
- fouetter les œufs, le sucre, l’huile et l’extrait de vanille ensemble dans un grand bol à mélanger jusqu’à obtenir un mélange jaune léger et mousseux.,
- ajouter la farine sans gluten, la gomme de xanthame (si vous l’utilisez), la levure chimique et le sel dans le bol et bien mélanger. Verser le lait et fouetter jusqu’à obtenir une pâte à gaufres épaisse et jaune pâle.
- chauffer le gaufrier jusqu’à ce que le voyant passe au vert. Graisser le gaufrier avec de l’huile et versez suffisamment de pâte pour remplir les 3/4 de la surface (j’ai utilisé 1/4 de tasse de pâte pour chaque gaufre).
- fermez le gaufrier et laissez cuire la pâte jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de vapeur du gaufrier (cela vous garantit d’obtenir des gaufres cuites au milieu et qui ne collent pas au fer à repasser)., N’utilisez pas le voyant comme référence car les gaufres ne seront probablement pas encore faites.
- répétez jusqu’à ce que toute la pâte soit prête (j’ai fait 8 gaufres en utilisant 1/4 tasse de pâte par gaufre).
- Servir les gaufres avec des baies fraîches et un généreux filet de sirop d’érable.,
Notes
cuire Jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de vapeur: mon conseil le plus important et le plus utile pour faire des gaufres parfaites qui sortent croustillantes et dorées et ne sont pas crues au milieu est de laisser cuire la pâte à gaufres jusqu’à ce que vous ne voyiez plus de vapeur sortir du gaufrier (ne vous inquiétez pas du voyant lumineux sur votre gaufrier – ce n’est généralement pas une bonne estimation). Il est très important que vous laissiez les gaufres cuire complètement – ou vous pourriez simplement vous retrouver avec des gaufres qui se séparent et ont un intérieur cru., Selon la puissance de votre gaufrier et la quantité de pâte que vous avez utilisée par gaufre, cela peut prendre plus ou moins longtemps. Juste pour référence, mon gaufrier me permet de cuisiner 2 gaufres à chaque fois, et cela me prend environ 8-10 minutes.
Garder les Gaufres Croustillantes: Pour garder les gaufres croustillantes jusqu’à ce que prêt à manger, placez les gaufres sur une grille dans le four à 300F jusqu’à ce que tous vos gaufres sont cuites.
pour congeler: séparez les gaufres refroidies avec du papier parchemin et placez-les dans un sac de congélation ou un récipient étanche à l’air et congelez jusqu’à 3 mois., Pour les réchauffer, mettez les gaufres dans le grille-pain et chauffez jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
substitutions de lait: j’ai utilisé mon lait de noix de cajou fait maison de 5 minutes dans cette recette, mais vous pouvez utiliser d’autres laits non laitiers de choix en quantités égales. N’hésitez pas à utiliser du lait normal si vous n’êtes pas intolérant au lactose.
idées de mélange en option: Puisqu’il s’agit d’une recette de gaufre sans gluten de base, vous pouvez la modifier légèrement pour ajouter de la poudre de cacao, ou une pincée de cannelle ou même des épices pour tarte aux pommes! Jouer et de s’amuser!,
Inspiré par: Mon sans Gluten recette des Crêpes
- Catégorie: petit-Déjeuner
- la Méthode: Gaufrier
- Cuisine: Américaine
les mots clés: sans gluten gaufres
