Ne laissez pas votre laitue se détériorer avant d’avoir la chance de l’utiliser. Apprenez à conserver les feuilles mobiles et la laitue de tête afin qu’elle reste fraîche pendant une semaine ou plus.
laitue À Feuilles mobiles (et légumes verts)
- lavez votre laitue et enlevez les feuilles endommagées. Faites-le même si vous avez acheté des sacs de laitue prélavée, car ils sont connus pour transporter E. coli.
- séchez soigneusement votre laitue. Si vous avez une essoreuse à salade, l’utiliser. Il va enlever l’excès d’eau sans meurtrir la laitue., Si vous n’en avez pas, tapotez doucement la laitue avec une serviette en papier ou un torchon.
- enveloppez la laitue dans une serviette en papier sèche et placez-la dans un sac en plastique ou un récipient de stockage. Vous pouvez réutiliser le conteneur dans lequel il est entré, à condition de le laver en premier.
- pour maintenir la température et le niveau d’humidité appropriés, rangez votre laitue dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur.
- remplacez la serviette en papier chaque fois qu’elle est particulièrement humide. C’est la clé pour empêcher votre laitue de devenir visqueuse.
- Vérifiez votre laitue tous les jours ou deux. Retirez toutes les feuilles qui commencent à mal tourner., Cela empêchera le reste de la laitue de se gâter.
Têtes de Laitue
Laissez les têtes intactes et non lavés jusqu’à ce que vous êtes prêt à les utiliser. Rangez-les dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur avec des serviettes en papier. Ils absorberont tout excès d’humidité, afin que votre laitue ne se gâte pas prématurément. Échangez les serviettes en papier comme ils deviennent détrempés.,
Relancer Après le Flétrissement
Si votre laitue commence à se flétrir, vous pouvez restaurer sa fraîcheur par trempage dans de l’eau glacée pendant quelques minutes avant de l’utiliser. Retirez délicatement du bain de glace, séchez-le et utilisez-le comme vous l’aviez prévu.
combien de temps cela va-t-il durer?
en général, les feuilles de laitue en vrac doivent être utilisées dans les sept à 10 jours. Vous n’aurez probablement pas beaucoup de chance de les stocker plus longtemps que ça., Les têtes de laitue ont une durée de vie plus longue au réfrigérateur. Attendez-vous à ce qu’ils durent une à trois semaines, selon la variété. Les têtes serrées, telles que la laitue iceberg, gardent le plus longtemps. Ne jetez pas une tête entière de laitue simplement parce que les feuilles extérieures commencent à regarder au-delà de leur apogée. Si vous les épluchez, le reste de la tête devrait aller bien.
reportez-vous à vos sens quand il s’agit de décider si votre laitue est toujours acceptable à manger. S’il sent mauvais, a l’air grossier ou est visqueux, jetez-le ou compostez-le. Votre santé vaut plus que les quelques dollars que vous dépenserez pour plus de laitue.,
Cultivez votre propre
Si vous mangez beaucoup de salades, pensez à cultiver votre propre laitue. Il est facile à cultiver. Si vous récoltez votre laitue juste avant de la manger, vous pouvez ignorer le processus de stockage. Pour optimiser votre récolte, seulement ramasser les feuilles extérieures de votre laitue, plutôt que de choisir une tête de laitue. Tant que vous ne dérangez pas la couronne, elle continuera à repousser encore et encore.
Conseils
- la Laitue des ecchymoses facilement, donc soyez prudent de ne pas pousser les autres aliments contre elle., L’utilisation d’un conteneur de stockage est préférable à un sac, qui peut se retrouver écrasé contre d’autres articles.
- assurez-vous que votre laitue ne soit pas poussée à l’arrière du réfrigérateur, où elle pourrait être sujette au gel.
- S’il vous faut un certain temps pour manger une tête de laitue, vous pouvez envisager d’acheter de la laitue Romaine ou Iceberg. Ils ont tendance à rester frais plus longtemps que les autres variétés de laitue.,