frites de patate douce maison addictives assaisonnées d’ail, de poudre de chili, de sel et de poivre et cuites au four ou à la friteuse jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Trempez – les dans une sauce à frire maison facile et ils sont vraiment irrésistibles!
je trouve que les frites de patate douce sont le côté parfait pour les Hamburgers juteux classiques ou les sandwichs à la trempette française à la mijoteuse.,
Il y a tellement de choses à aimer dans les frites de patate douce, mais j’aime particulièrement la façon dont elles sont rapides et faciles à faire et plus saines que les frites ordinaires. Les patates douces sont riches en fibres et contiennent du fer, du calcium, du sélénium, ainsi que des vitamines B, de la vitamine C et du bêta-carotène. De plus, cette recette est cuite au four plutôt que frite!
Comment couper les patates douces en de beaux uniformes frites:
- Peler les patates douces et coupez le bout pointu.
- couper en deux, dans le sens de la longueur., Selon la longueur de la pomme de terre, je peux également la couper en travers.
- posez chaque moitié, côté plat vers le bas, et coupez la moitié de la pomme de terre dans le sens de la longueur en tranches de 1/4 de pouce.
- enfin, coupez dans le sens de la longueur pour créer des bâtons de 1/4 de pouce.
Comment Faire des Frites de patates Douces:
faire Tremper les frites dans un bol d’eau froide pendant 30 minutes ou jusqu’à 2 jours au réfrigérateur. Égoutter et tapoter très sec.
Faire de l’assaisonnement. Mélanger la fécule de maïs, la poudre d’ail, la poudre de chili et le poivre noir concassé ou moulu dans un bol.,
mélanger les patates douces dans la fécule de maïs et les épices dans un grand sac refermable jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées.
étalez les frites sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé de tapis de cuisson en silicone, en vous assurant qu’elles ne sont pas encombrées ou en contact (sinon elles vont cuire à la vapeur, au lieu de rôtir).
cuire au four à 425ºF pendant 15 minutes, retirer du four et retourner les frites de l’autre côté. Remettre au four pendant 12-15 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Faire trempette., Tandis que les frites cuisent, faire trempette en combinant tous les ingrédients dans un petit bol.
Profitez-en! Retirer les frites de patate douce du four et assaisonner au goût avec du sel de mer et du persil frais si désiré. Servir avec la trempette.
sauce de trempage:
pour une délicieuse sauce de trempage à la patate douce, combinez la mayo, le ketchup, la sauce Worcestershire et le paprika dans les ratios de la carte de recette ci-dessous. Dunk et profitez-en!
Pour cuire les frites dans une friteuse:
j’aime la simplicité et parfait croustillant de la cuisine dans l’air de la friteuse!, Si vous avez un de ces bébés, préchauffez à 380 degrés. Quand il émet un bip, ouvrez-le et sortez le panier, en le plaçant sur une surface résistante à la chaleur. Verser les frites assaisonnées, en les secouant un peu pour s’assurer qu’elles sont réparties uniformément et retourner le panier à la friteuse. Agiter à mi-chemin et cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant à l’extérieur. N’oubliez pas de trop encombrer la friteuse et faites attention à ne pas brûler les frites!
instructions de congélation:
- Les frites de patate douce crues peuvent être congelées, mais elles doivent être blanchies dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes, puis refroidies dans de l’eau glacée pendant 2-3 minutes de plus., Séchez-les, puis congelez-les étalés sur une plaque à biscuits pendant une heure avant de les ajouter à un sac de congélation pour un stockage au congélateur à long terme.
- Les frites cuites restantes feront très bien l’affaire au congélateur pendant 3-6 mois. Étalez-les sur une plaque à pâtisserie et congelez-les pendant une heure avant de les ranger dans un sac de congélation. Pour raviver, préchauffer le four à 400ºF, étaler les frites uniformément sur une plaque à biscuits et les faire sauter dans le four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles atteignent le croustillant souhaité. Vous pouvez également les micro-ondes pour une collation rapide, mais ils ne seront pas croustillants., Facebook, Instagram et PINTEREST vous pouvez aussi ME suivre pour plus de recettes géniales!
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frites de patates douces
pour la sauce à tremper:
- Cup Tasse de Mayo
- ▢ ¼ tasse de ketchup
- instructions 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire
- ¼ ¼ cuillère à café de paprika
instructions
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peler et couper les patates douces en « allumettes” d’environ ¼ de pouce d’épaisseur, ce qui les rend aussi uniformes que possible.,
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Ajouter à un bol et les couvrir d’eau froide. Réfrigérer pendant 30 minutes ou jusqu’à une nuit. Égoutter et tapoter très sec.
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Préchauffer le four à 425 degrés F. Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone.
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Mélanger la fécule de maïs, la poudre d’ail, la poudre de chili et le poivre dans un bol.,
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Ajouter les pommes de terre douces pour un grand sac refermable. Mélanger uniformément avec l’huile, puis ajouter le mélange d’épices et mélanger pour enrober uniformément.
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répartissez-les sur les plaques de cuisson, en vous assurant qu’elles ne sont pas encombrées ou en contact (sinon elles vont cuire à la vapeur, au lieu de rôtir). (Cuire en deux lots si vous n’avez qu’une seule casserole.)
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Cuire au four pendant 15 minutes, retirer du four et retournez les frites de l’autre côté.,
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remettre au four pendant 12 à 15 minutes de plus jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
-
Alors que les frites cuisent, faire frire la sauce en combinant les ingrédients dans un bol.
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retirer les frites de patates douces du four et assaisonner au goût avec du sel et du persil frais si désiré. Servir avec la trempette.,
Notes
- des PREMIÈRES frites de patates douces peuvent être congelés, mais ils ont besoin d’être blanchis dans l’eau bouillante pendant 5 minutes, puis refroidi dans de l’eau glacée pendant 2-3 minutes de plus. Séchez-les, puis congelez-les étalés sur une plaque à biscuits pendant une heure avant de les ajouter à un sac de congélation pour un stockage au congélateur à long terme.
- Les restes de frites cuites peuvent être congelés pendant 3 à 6 mois. Étalez-les sur une plaque à pâtisserie et congelez-les pendant une heure avant de les ranger dans un sac de congélation., Pour réchauffer, cuire au four à 400ºF sur une plaque à pâtisserie pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils atteignent le croustillant désiré. Vous pouvez également les micro-ondes pour une collation rapide, mais ils ne seront pas croustillants.
Nutrition
les informations nutritionnelles ne comprennent pas la sauce à frire.