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pâtes faciles au PARMESAN à l’ail
ces pâtes faciles au parmesan à l’ail de 20 minutes sont sans aucun doute la recette que je fais le plus chez moi., Mes enfants mangent toute La Livre de pâtes quand je fais ça. Associez – le à une salade verte qui est chargée de leurs légumes préférés et je suis une maman heureuse car ils mangent réellement sans se battre.
j’ajoute toujours une boîte de pâtes et un coin de parmesan à ma liste d’épicerie parce que si je n’ai pas envie de faire le dîner, ou si nous manquons de temps, alors cette recette de pâtes au parmesan facile sera faite.,
Comment faire des pâtes au parmesan à l’ail
nouilles aux pâtes – il est préférable d’utiliser des pâtes plus grandes en forme de tube comme le ziti, le rigatoni ou le penne. Mais toutes les pâtes fonctionneront. Mes enfants adorent les nouilles de pâtes en spirale rotini, donc je les utilise beaucoup. Les pâtes en forme de tube plus grandes fonctionnent mieux car elles absorbent toute cette sauce et pénètrent dans les pâtes.
beurre
ail – utilisez n’importe quel type d’ail que vous aimez. Gousses d’ail fraîches que vous Hachez ou appuyez sur. L’ail haché dans un bocal. Ou mon préféré est d’utiliser des pâtes à l’ail d’un tube.,
farine tout usage-c’est ce qui forme le roux (ou un épaississant) pour aider à épaissir le lait et le bouillon de poulet lorsqu’il est ajouté.
sel&poivre
bouillon de poulet – j’utilise un bouillon de poulet à sodium réduit.
lait entier – j’ai utilisé tous les laits du lait écrémé à la moitié & moitié lait. Tout lait fonctionnera, mais notez simplement que plus le pourcentage de graisse est faible, plus il faudra de temps à la sauce pour s’épaissir. C’est pourquoi je mentionne le lait entier dans la recette., Parce que c’est délicieux, le rend si crémeux et qu’il a assez de graisse pour aider la sauce à s’épaissir rapidement.
persil séché
Parmesan frais râpé – achetez un coin de parmesan et déchiquetez-le vous-même pour de meilleurs résultats. J’ai expérimenté en utilisant le parmesan pré-râpé et cela laisse la sauce un peu graveleuse et pas lisse. Le parmesan râpé, moins cher, est trop salé et ne produit pas de sauce lisse.,
mes conseils pour faire cette recette de pâtes facile
– pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce blanche crémeuse. Lorsque les pâtes sont faites, vous les combinez simplement et le dîner est prêt.
– utilisez les pâtes que vous voulez! Je dirai que les plus grandes pâtes font beaucoup mieux dans ce plat. Comme les pâtes rigatoni, les pâtes rotini, les pâtes penne. J’utilise généralement toujours des pâtes rigatoni ou penne parce que mes enfants aiment la forme de celui-ci et il est grand donc il tient toute la sauce bien. Rotini est un autre que nous utilisons souvent.,
– j’utilise toujours la pâte d’ail qui vient dans le tube. Vous le trouverez dans la zone des produits réfrigérés de l’épicerie. Super facile parce que vous n’avez pas besoin de sortir une planche à découper pour éplucher l’ail. Il suffit de le presser et vous avez terminé.
– je l’ai fait avec tous les laits. Lait écrémé jusqu’à la moitié& moitié lait. Ils fonctionnent tous très bien. Plus le pourcentage de graisse est élevé, plus la sauce s’épaissira rapidement. C’est pourquoi je recommande d’utiliser du lait entier. Ainsi, vous pouvez utiliser le lait que vous préférez, ou ce qui est dans le réfrigérateur.,
– utilisez un coin de parmesan et déchiquetez-le vous-même. Cela fait une énorme différence. Je ne recommanderais pas d’obtenir le parmesan pré-râpé car il ne Fond pas bien dans la sauce. Vous vous retrouvez avec une sauce graveleuse qui n’est pas lisse. Un coin de parmesan est à peu près le même prix que le sac pré-déchiqueté, alors achetez le coin.
– c’est certainement assez remplissant comme repas. Ajoutez une salade verte et peut-être un peu de pain à l’ail et vous êtes prêt. Il fait aussi un très bon plat d’accompagnement aussi. Peut-être avec un steak ou du poulet.,
j’aime avoir des options de dîner sans viande parce que la viande est chère, augmente la facture d’épicerie, et tous mes enfants n’aiment pas la viande tout le temps (ils obtiennent ça de moi 🙂 ). J’adore cette recette de pâtes facile parce qu’elle est pleine, tout le monde l’aime, et quand vous l’associez avec du pain à l’ail et de la salade verte, c’est un repas complet et vous ne manquerez même pas la viande.,
Si vous aimez la viande et en avez besoin à chaque repas (bonjour à mon mari), alors ces pâtes sont vraiment bonnes avec du poulet grillé sur le dessus, du poulet rôti mélangé, ou faites cuire des saucisses italiennes moulues et ajoutez-les. Vous pouvez facilement ajouter de la viande à ces pâtes si c’est ce que vous préférez.,
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pâtes faciles au parmesan à l’ail
Instructions
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Cook pasta according to package directions., Salez l’eau pour ne pas avoir de pâtes fades. J’ajoute environ 1 cuillère à café de sel dans l’eau bouillante avec les pâtes.
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Dans une casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter l’ail et cuire et remuer pendant 30 secondes. Ajouter la farine et remuer avec un fouet pendant 30 secondes. Ce sera une pâte épaisse. C’est ok.
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Tout en fouettant, ajouter graduellement le bouillon de poulet, le lait, le sel et le poivre. Remuer et cuire pendant plusieurs minutes jusqu’à ce que le mélange ait épaissi., Attention à ne pas laisser bouillir et flamber. Baisser le feu si nécessaire. Vous n’avez pas à remuer constamment, mais vous devriez remuer très souvent.
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une fois la sauce épaissie, retirez le feu et ajoutez le persil séché et le parmesan râpé. Laisser fondre puis mélanger pour combiner.
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Égoutter les pâtes, mais NE rincez PAS. Ajouter la sauce crémeuse aux pâtes cuites et mélanger. Servir!,
Notes
PARMESAN : Je ne mesure jamais vraiment le parmesan. C’est ok si vous ajoutez un peu moins de 1 1/2 tasses (comme plus près de 1 tasse). J’aime le montant plus élevé, mais n’importe où de 1 tasse plus est ok., Pour de meilleurs résultats et la sauce la plus crémeuse, déchiquetez votre propre parmesan. L’utilisation du parmesan pré-râpé donne une sauce granuleuse.
lait: j’ai fait cette recette avec toutes sortes de lait (du lait écrémé jusqu’à la moitié & moitié lait), n’importe quel lait peut être utilisé mais sachez simplement que plus le pourcentage de graisse est élevé, plus la sauce s’épaissira rapidement. Je préfère le lait entier pour le goût, l’épaisseur et la vitesse d’épaississement, c’est pourquoi il appelle cela dans la recette.
(j’ai eu cette recette il y a des années d’un ami qui l’a trouvée sur Pinterest via www.lilluna.,com)
Nutrition
