Erica Julson (Français)

Avez-vous déjà essayé des frondes de fenouil?

il existe un million de recettes utilisant des bulbes de fenouil, mais très peu utilisent les tiges et les frondes de fenouil.

mais ils sont comestibles. Même délicieux!

ils ont cette saveur d’anis, mais sont nettement moins piquants que le bulbe. Et tout comme le bulbe, ce goût de réglisse diminue à mesure que vous le faites cuire., Comme les frondes sont particulièrement fines et délicates, elles sont parfaites après un léger saut.

Donc, ici nous allons. Une recette utilisant le Fonds de fenouil <

vous pouvez simplement arracher les frondes des tiges de fenouil du magasin, ou si vous avez la chance de vivre en Californie et que vous vous sentez aventureux, il y a beaucoup de fenouil sauvage autour, juste mûr pour la cueillette.

exemple: fenouil Sauvage vu lors d’une randonnée à Livermore.,

Veuillez noter: fenouil Sauvage est différent de sorte que vous obtenez dans le magasin. Il n’y a pas d’ampoule! Alors n’essayez pas de le déterrer (j’ai appris cela à la dure…). Juste arracher les frondes de fenouil et être sur votre chemin joyeux. Juste être sûr de les laver très très bien avant de les utiliser!

C’est vraiment une recette simple. Suivez les étapes de l’image et voir la recette complète et le Conseil de santé ci-dessous!,

tout d’Abord, arrachez toutes les frondes de fenouil à partir de 2 grandes tiges de fenouil ou de recueillir un tas de sauvages:

hacher tous.

Ensuite, la préparation de la saucisse., Coupez-les au centre avec un couteau bien aiguisé pour couper à travers le boîtier:

puis retirez le boîtier et émiettez-le dans votre poêle (le plus petit sera le mieux pour ne pas avoir à casser autant avec votre spatule pendant la cuisson).

Après à dorer, ajouter l’ail et le fenouil frondes.

Puis faites cuire pendant quelques minutes.,

Puis ajouter les pâtes, des pâtes à l’eau pour créer une sauce, et quelques délicieux fromage. Assaisonner de poivre et déguster!

Conseil Santé: Les composés dans le fenouil responsable de ce classique de la réglisse saveur est appelé l’anéthol. Une étude menée à L’Université du Texas En l’an 2000 a montré que l’anéthole est capable de bloquer de nombreuses voies cellulaires TNF (tumor necrosis factor) qui peuvent augmenter l’inflammation., Anethole a été suggéré de travailler comme un composé anti-inflammatoire et anticancéreux.,t saucisse italienne, émiettée

• porter à ébullition une grande casserole d’eau salée.,
• Ajouter l’huile d’olive et la saucisse dans une large poêle antiadhésive. Chauffer à feu moyen-vif et cuire pendant 8-10 minutes jusqu’à coloration. Prendre soin de briser la saucisse en petits morceaux avec votre spatule.
• pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante selon les instructions sur l’emballage, généralement d’environ 10 minutes.,
• ajouter les frondes d’ail et de fenouil à la saucisse et cuire 3-5 minutes de plus jusqu’à ce que l’ail soit parfumé. Puis réduire le feu à doux.
• Réserver 1/4 tasse de pâtes de l’eau de cuisson et égoutter le reste de la pâte.
• Ajouter l’eau de cuisson et les pâtes dans la poêle et remuer pour bien mélanger. Saupoudrer sur le fromage et mélanger à nouveau.,
• assaisonner avec du poivre et servir (avec d’autres de fromage si désiré).