Doenjang Jjigae aka soupe de pâte de haricots coréens (recette facile étape par étape)

Doenjang Jjigae, également connu sous le nom de soupe de pâte de haricots coréens est un plat sain, nutritif, épicé, savoureux et réconfortant. Si vous pouvez mettre la main sur la pâte de haricots, mettez-la dans votre menu dès que possible. Vous ne le regretterez pas.

je souhaite que j’avais connu cette coréenne recette de la soupe de nombreuses années. Est – ce juste moi, ou avez-vous jamais réfléchir à ce que la nourriture est là-bas que vous n’avez jamais entendu parler ou goûté,mais vous aimeriez absolument?,

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Après des années d’exposition à la nourriture coréenne sur une base assez régulière à partir de l’âge de 11, j’ai commencé à penser à d’autres aliments ethniques que je n’avais jamais goûtés. C’est parce que jusque-là, je n’avais vraiment été exposé qu’aux plats italiens et britanniques.

Depuis, je suis tombé amoureux de nombreux plats indiens, coréens, chinois, Philippins, Mexicains et péruviens, pour n’en nommer que quelques-uns, mais je me demande toujours ce qu’il y a d’autre « là-bas” car je n’ai pas vraiment voyagé en dehors de L’Amérique du Nord, des Caraïbes, de l’Europe et de l’Australie.,

cuisine coréenne

Au cas où vous n’auriez jamais essayé beaucoup de plats coréens, j’aimerais partager l’un de mes favoris avec vous. J’ai appris cette soupe de mes amis coréens, Soon et Oke, qui m’ont également présenté tant d’autres plats coréens incroyables comme les crêpes au haricot mungo, le bulgogi, les cornichons de concombre coréens, et plus encore.,

Doenjang Jjigae est très sain

Doenjang jjigae est fabriqué à partir d’une base de pâte de soja (il contient du blé, donc il n’est pas sans gluten) et comprend beaucoup d’ingrédients sains et nutritifs comme l’oignon, l’ail, la courgette, les champignons,

c’est épicé, mais si vous ne l’aimez pas trop épicé, vous pouvez omettre la pâte de piment et/ou les jalapeños. Si vous commandez cela dans un restaurant coréen, il sortira dans un bol de Pierre brûlante, bouillonnant comme du magma dans un volcan., (Je n’ai pas pu résister et j’ai acheté deux de ces bols!)

Est le Doenjang le même que Doubanjiang?

Non, ils ne sont pas les mêmes que l’un est une pâte de haricot fermenté coréen doux, et l’autre est une pâte de haricot fermenté chinois épicé.

que mangez – vous avec Doenjang Jjigae?

comme indiqué ci-dessous, doenjang jjigae est essentiellement un repas complet en soi et tout ce dont il a besoin est une petite cuillère de riz blanc cuit ajouté dans le bol au moment de servir.,

comment servir Doenjang Jjigae

ma mère a commandé une fois de la soupe de pâte de haricots coréens dans un restaurant et a réalisé qu’il y avait un bol vide près d’elle, mais elle était déjà à mi-chemin de son repas. J’ai suggéré qu’elle était peut-être censée avoir mis la soupe dans le bol pour la manger.

nous avons demandé à la serveuse vers la fin de notre repas, et elle a dit à ma mère qu’elle l’avait, en fait, mangé dans le bol de service. Si vous connaissez ma mère, vous vous rendriez compte à quel point elle était horrifiée d’entendre ça. Bien sûr, étant la famille de soutien que nous sommes, nous avons juste eu un bon rire à ses dépens!,ou)

placer le bouillon, la pâte de soja, la pâte de piment (si utilisé) dans une casserole et porter à ébullition.,

une fois il arrive à ébullition, ajouter les pommes de terre hachées et laisser mijoter pendant 5 ou 6 minutes.

Ensuite, ajouter les courgettes, l’ail et l’oignon, laisser mijoter environ 5 minutes.

Maintenant, ajoutez les champignons.,

Puis ajouter le tofu.

Enfin, ajouter les oignons verts et jalapeños.

Laissez la soupe de venir à ébullition pendant une minute, il est donc très chaude, puis placez immédiatement dans réchauffé bols de service et ajouter une cuillère à soupe de riz cuit.,

si cette soupe de pâte de haricots coréens ne vous réchauffe pas par une froide journée d’hiver (il faisait 32ºf ici à LA aujourd’hui) rien ne le fera!

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je promets de ne pas partager ou vendre votre adresse e-mail, jamais., Pâte de piment coréen (facultatif)

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