Cuisine haïtienne: Tout ce qu’il faut savoir

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de la nourriture Haïtienne est à la fois savoureux, délicieux, et généralement simples à préparer! Une fois que vous obtenez le coup des bases, vous pouvez faire la nourriture D’Haïti sans trop de tracas du tout. La nourriture haïtienne tire son influence de la France et de l’Afrique de l’ouest ainsi que des Caraïbes. Ses ingrédients sont typiques, mais la préparation de ces ingrédients rend la cuisine vraiment spéciale.,

intéressé à en savoir plus sur la nourriture haïtienne, j’ai pris un certain temps aujourd’hui pour parler à Mirlene Desir de SavoryThoughts.com. Mirlene est née et a grandi en Haïti avant de déménager aux États-Unis à l’âge de 9 ans.

Mirlene a une expérience unique, et il était intéressant d’apprendre sur son enfance en Haïti, et ce qu’est sa relation avec le pays est maintenant après avoir déménagé depuis si longtemps.

L’amour et le respect de Mirlene pour Haïti sont palpables dans cette interview., J’espère que vous les lecteurs l’aimez autant que moi!

selon les mots de Mirlene, « le peuple haïtien est très fier de la façon dont la nourriture est préparée et servie. Peu importe la classe économique, la nourriture est toujours servie avec une telle grâce et appréciation.

malheureusement, la nourriture Haïtienne ne reçoit pas beaucoup de reconnaissance. Notre nourriture est très délicieuse et faite avec beaucoup d’amour. Peu importe où vous êtes dans le pays, peu importe si vous êtes dans la maison d’une personne riche ou la maison d’une personne moins fortunée, vous serez servi avec une grande grâce, amour et appréciation.,”

Vous avez déplacé à partir d’Haïti aux États-unis à un jeune âge. Pouvez-vous me dire à quoi ressemblait L’enfance en Haïti?

bien sûr, aussi loin que je me souvienne la vie avait ses hauts et ses bas. J’ai grandi à une époque où les gens commençaient à s’adapter à ne pas avoir d’électricité au jour le jour.

la violence a commencé à devenir un peu plus importante avec les guerres civiles et la fermeture du pays. Bien qu’enfant, ma famille m’a protégé autant qu’ils le pouvaient, mais c’était toujours perceptible., Heureusement, nous vivions dans une région où nous n’étions pas en danger immédiat.

L’école était merveilleuse, mais certainement différente des écoles aux États-Unis beaucoup de mémorisation. Beaucoup de l’étude. Des tonnes de devoirs. Très stricte.

enfant, je me souviens beaucoup jouer aux Osselets. Il était très populaire parmi les jeunes filles et parfois les jeunes garçons se joindrait bien. Le saut à la corde était un autre jeu populaire. Et bien sûr, à jouer au football.

quelle a été la chose la plus surprenante pour vous lorsque vous avez déménagé d’Haïti aux États-Unis?,

la chose la plus surprenante a été de voir ceux qui avaient moins de chance vivre dans les rues de la ville de New York. Mon idée de ce qu’étaient les États-Unis n’incluait certainement pas les individus vivant dans la rue.

La prochaine chose surprenante serait de voir la neige pour la première fois.

qu’est-Ce que votre favori Haïtienne de la tradition? Avez – vous de bons souvenirs centrés sur la nourriture de votre temps à vivre dans le pays?

j’apprécie toujours la façon dont nous nous préparons pour le Nouvel An. C’est aussi le jour de notre indépendance.,

Le 1er janvier est une grosse affaire pour les Haïtiens. La soupe nationale du pays est préparée. Les femmes vont souvent faire du shopping pour cette tenue spéciale à apporter dans les nouvelles années. Certains peuvent décider de passer le nettoyage de la veille de Noël pour la bonne chance.

certains peuvent choisir d’avoir un petit rassemblement. Le plus souvent, la soupe, qui est la soupe de courge, est préparée peu après minuit.

, Haïti a eu une histoire intéressante avec l’influence française, etc. Pouvez-vous parler un peu de l’histoire du pays et comment cette histoire a affecté les saveurs et les goûts de la nourriture haïtienne?,

Les Français ont occupé Haïti, d’où la raison pour laquelle certains Haïtiens parlent aussi français. C’est la deuxième langue du pays; le créole est la première.

Haïti était connue à un moment donné comme la plus riche des colonies françaises. Les Haïtiens se sont détachés du contrôle de la France lorsqu’ils ont obtenu leur indépendance en 1804.

à un moment donné, Haïti était connue pour produire une grande quantité de chocolat, de sucre et de café.

le café haïtien est encore rare à obtenir aussi bien que le chocolat. Le chocolat est très sombre et riche. Les deux sont encore quelques-uns des ingrédients les plus chers à acheter.,

la nourriture haïtienne comprend beaucoup de sauces et de ragoûts, similaires aux Français. Nos gâteaux sont souvent remplis de beurre et très riches. Cependant, elle a aussi beaucoup d’influences de l’Afrique de l’Ouest.

Quels sont les repas dans le pays? Quels outils sont utilisés le plus souvent pour cuisiner des repas?

de ce dont je me souviens, le petit déjeuner est toujours très tôt, entre 8h et 10h au plus tard. Midi est le déjeuner, et par 3pm dîner aurait été servi. N’importe quoi après ça tomberait dans le souper.,

les aliments comprennent beaucoup de riz, beaucoup d’amidon, beaucoup de céréales et de viande. Ces articles étaient moins chers à l’achat. D’acheter des légumes, en fonction de la famille et de leur statut économique, serait de « grande classe”.

Le pays est pauvre. La plupart des gens ne peuvent pas se permettre d’acheter des légumes quotidiennement. Par conséquent, ils ont recours au riz et aux haricots, au maïs, aux céréales et aux plantains.

il est difficile de parler D’Haïti sans parler du tremblement de terre qui a amené Haïti à l’avant-plan de l’esprit du monde en 2010. Comment le pays s’est-il réparé au cours des 10 dernières années?

Le tremblement de terre a été dévastateur., Sur la base des informations que j’ai recueillies, le pays ne s’est toujours pas rétabli. Malheureusement, beaucoup de vies ont été perdues et beaucoup de maisons ont été détruites. Certaines personnes dans le pays vivent encore dans des tentes.

parlez-moi de la Nourriture Haïtienne, y compris la plupart des ingrédients communs.

le Riz et les haricots sont communs. La farine de maïs, la banane plantain et la bouillie de farine sont également courantes.

Les repas de légumes sont cuisinés en ragoût, comme cette recette de légumineuses que l’on peut trouver sur mon site., Ce repas comprend du chou, des aubergines, des carottes, des oignons, pour n’en nommer que quelques-uns. Il est très délicieux.

Quels sont vos aliments Haïtiens quotidiens? Quels types de choses sont communs pour les petits déjeuners, les dîners, les collations?

ma façon de cuisiner n’est pas la même que celle que vous trouverez de quelqu’un qui a grandi en Haïti. J’ai grandi aux Etats-unis. J’ai la chance de mélanger les deux cuisines ensemble.

Cependant, nous mangeons beaucoup de riz, car cela aide à nourrir une grande famille. Nous mangeons des plantains (bouillis ou frits), et beaucoup de ragoûts et de sauces., Avec chaque repas Haïtien préparé chez nous, nous faisons souvent un plat américain pour le compléter par défaut.

il n’y a rien mangé en Haïti, qui n’est pas mangé n’importe où ailleurs dans le monde? Quelque chose de surprenant?

Non. Notre nourriture est assez standard, juste préparée différemment. Par exemple, la façon dont nous préparons la viande pour autant que je puisse voir, est complètement différente du reste du monde. C’est beaucoup de travail et nécessite beaucoup de patience.,

j’ai une recette de poulet sur mon blog qui explique cela en détail.

Quelle est votre recette préférée d’Haïti? Quelle est votre nourriture la moins préférée qui est traditionnellement haïtienne?

mon repas préféré est la farine de maïs avec des haricots noirs ou de la sauce aux haricots noirs, associée à un vivaneau rouge frit ou ragoût.

mon moins favori serait la légumineuse que je mentionne ci-dessus. Bien que ce soit bon, je ne suis pas un fan de repas « pâteux”.,

y a-t-il des ingrédients que vous aimez qui ne sont tout simplement pas les mêmes sauf si vous êtes en Haïti?

malheureusement, parce que j’ai grandi en Amérique, je n’ai pas beaucoup de souvenirs des ingrédients en Haïti. Cependant, je peux attester que la nourriture aux États-Unis n’a pas le même goût qu’en Haïti. J’ai voyagé il y a presque 4 ans, et la nourriture avait un goût plus riche.

comme la plupart des habitants du pays n’ont pas accès à un réfrigérateur, des ingrédients frais sont souvent utilisés pour préparer les repas.,

parlez-moi de votre blog culinaire!

Savory Thoughts est un blog alimentaire centré sur les recettes culinaires haïtiennes. J’inclus également des aliments du monde entier. L’idée est d’aider les personnes qui s’intéressent à la cuisine Haïtienne à ne pas se laisser intimider par le long processus. Je fournis des raccourcis, des trucs et astuces. J’explique en détail pourquoi certaines méthodes sont utilisées et si elles sont vraiment nécessaires ou pas.

ma recette préférée est la base D’assaisonnement Haïtien. Il est essentiel dans la cuisine haïtienne. Cependant, j’ai eu mes lecteurs me disent qu’ils l’utiliser comme trempette. C’est très délicieux., Mon deuxième serait le Poulet en Sauce, qui est la recette de poulet que j’ai mentionnée ci-dessus.

mon mari et moi essayons d’utiliser le blog comme une plate-forme pour sensibiliser à la cuisine haïtienne. Une fois que vous avez appris les bases, vous pouvez faire de la nourriture haïtienne. De plus, il est polyvalent; notre nourriture se marie bien avec d’autres cuisines.

Merci Mirlene de partager votre expérience avec foreignfork.com., Si vous avez aimé ce post, vous aimerez peut-être lire d’autres interviews de pays, notamment:

• Canada: contexte et culture alimentaire
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