Cubaine Riz et Haricots Recette (Moros/Arroz Congri)

Cubaine Riz & Haricots Recette. Un plat d’accompagnement cubain emblématique de haricots noirs et de riz appelé congri (ou moros y cristianos) à base de riz à grains longs, de haricots noirs, de bacon et d’épices parfumées.

Oui, c’est vrai, le riz est ma langue d’amour. Mais, avez-vous déjà eu congri? C’est toi le meilleur!

c’est mon plat d’accompagnement de riz préféré. * coeur yeux emoji*

Qu’est-ce que Congri?,

Le Congri est du riz et des haricots à la Cubaine. Un autre nom pour cela est Moros y Cristianos. C’est un plat de riz super savoureux à base de haricots noirs, d’épices et de BACON. Oui, vous avez bien entendu. Ma mère est invaincue en faisant de cette recette la meilleure qui soit. Puis de nouveau, je suis peut-être biaisé.

soi-disant congri est fait avec des haricots rouges tandis que moros y cristianos est fait avec des haricots noirs. Et cela peut très bien être le cas, mais ma mère l’a toujours appelé congri donc congri c’est. Elle a toujours raison., 😉

la différence entre le congri et les haricots noirs et le riz est que vous faites des haricots noirs Cubains séparément du riz blanc pour le riz et les haricots. Dans ce cas, congri est fait avec des haricots noirs et du riz ensemble dans un faitout ou une grande casserole tant qu’il a un couvercle avec des épices.

Comment Faire De cette Cubaine Riz & Haricots Recette

• Faire du bacon! Dans un faitout, ajouter les tranches de bacon et les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et croustillantes. Ne jetez pas la graisse de bacon. Transférer les tranches de bacon dans une assiette tapissée de papier essuie-tout pour les égoutter. Mettre de côté.,
• faire sauter le sofrito. Dans le même faitout avec la graisse de bacon, ajouter les poivrons verts et les oignons. Faire sauter pendant environ 3 minutes. Ajouter l’ail et cuire pendant 30 secondes.
• Faire des maures. Ajouter le riz, les haricots avec le liquide, l’eau, le cumin, l’origan, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Couvrir, réduire le feu pour laisser mijoter et cuire 40 minutes. N’OUVREZ PAS LE COUVERCLE. La vapeur est ce qui fait cuire le riz.
• pelucher le riz et ajouter le bacon haché. Après 40 minutes, retirer du feu. Gardez le couvercle pendant encore 10 minutes. Peluches avec une fourchette. Hacher le bacon et le mélanger dans le riz.,

C’est tout! J’ai hâte que vous fassiez ce plat de riz avec vaca frita de pollo et maduros. MIAM!!!

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