– coréen de l’Oeuf Juk est le plat en Corée quand vous vous sentez en vertu de la météo. Particulièrement populaire pendant la saison de la grippe.
Le Juk est une bouillie de riz – et il en existe une grande variété. Une franchise très célèbre en Corée appelée Bon Juk a une grande variété de Juks (consultez leur menu). De l’ormeau au poulet, vous pouvez vraiment mélanger n’importe quel ingrédient une fois que vous savez comment faire la soupe de bouillon.,
Aujourd’hui, nous utiliserons des œufs pour notre bouillie de riz. Les œufs sont simples et à portée de la main pour n’importe qui.
variable de goût clé:
bien sûr, c’est la base du stock. Dans notre recette, nous avons essayé les sachets de thé à base d’anchois, que vous pouvez trouver dans les magasins coréens. Ils sont simples à utiliser et rapides – essentiels lorsque vous êtes malade. L’utilisation de ces sacs de stock conduira à une couleur légèrement plus foncée dans la soupe de stock, mais le goût est subtil et incroyable. Cependant, si vous voulez vous en tenir aux anchois séchés, utilisez environ 8 d’entre eux.,
Note: nous sommes à l’aide de 1 tasse de riz cuit (pas crue)
coréen Juk
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Ingredients
- Anchovy Stock – 1 Bag
- Water – 2.,
- Cooked white rice – 1 cup
- Eggs – 1
- Scallions – 1 Tablespoon
Seasoning
- Soup soy sauce – 1 teaspoon
- Salt – ½ teaspoon
- Sesame oil – ½ Tablespoon
- Sesame seeds – ½ Tablespoon
Instructions
Make Juk
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Place an anchovy soup stock bag into a pot., Mettez de l’eau dans le pot. Ensuite, mettez à feu vif et portez la casserole à ébullition. Laisser bouillir à l’écart pendant 5 minutes. Alors sortez les anchois sac.
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Placer dans le riz cuit. Laissez le riz bouillir pendant 2-3 minutes-ou jusqu’à ce que le riz cuit devienne « gonflé ».
-
casser un œuf dans un petit bol et mélanger. Ensuite, égouttez lentement le mélange d’œufs dans la soupe, dans un mouvement circulaire. Ensuite, réduisez la chaleur à un niveau bas.,
Saison et servir
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Lieu toute la liste des assaisonnements dans le pot. Il est prêt.
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Verser juk dans un bol et garnir avec les échalotes (ou oignons de printemps).
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Profiter et obtenir de meilleurs 😉
Notes
- la Substitution: Si vous ne souhaitez pas utiliser d’anchois à tous, il suffit d’utiliser le kombu (dashima) seulement., Utilisez un morceau de la taille d’un iPhone et laissez-le bouillir pendant 10 minutes.
- veuillez noter que nous utilisons 1 tasse de riz cuit! (Pas de riz non cuit).
- Pour plus de détails, regardez la vidéo ci-dessous
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