avec les longues journées d’été derrière nous et les journées plus courtes et plus fraîches de l’automne qui approchent, il est naturel de penser à emballer les outils de jardin pour la saison, mais ne le faites pas! Vous pouvez facilement récolter une prime de jardin avec des légumes parfaits pour la plantation de saison fraîche. Étendez votre jardin avec 18 légumes communs bien adaptés à une récolte d’automne.
1., Roquette
quand planter: introduisez la roquette dans le jardin toutes les quelques semaines tout au long de la saison de croissance, ce qui rend votre plantation finale environ 30 jours avant le premier gel de votre région.
exigences D’espacement: plantez les graines de 1/8 à 1/4 pouce de profondeur dans des rangées de 12 à 16 pouces l’une de l’autre.
quand récolter: commencer à récolter les feuilles de roquette après environ trois semaines; récolter les feuilles fréquemment pour encourager la production.
rendement: 2 à 3 livres par rangée de 10 pieds
besoins en arrosage: arrosez régulièrement. Le montant dépendra d’une variété de facteurs, y compris l’emplacement de croissance., Cultivez dans un sol bien drainé et gardez le sol modérément humide.
la Lumière des besoins: plein soleil
considérations Spéciales: Un membre de la Brassica famille, la roquette est extrêmement facile à cultiver. Cueillir les feuilles encore jeunes pour éviter une saveur amère.
2. Betteraves
quand planter: planter les graines à l’extérieur environ 10 semaines avant le premier gel.
exigences D’espacement: semez des graines de 1/2 pouce de profondeur avec des graines de 1 à 2 pouces d’écart dans des rangées de 12 à 24 pouces d’écart., Betteraves minces à 4 pouces de distance à moins de les cultiver exclusivement pour les verts, auquel cas 2 pouces de distance suffiront.
quand récolter: pour le meilleur goût, récolter les betteraves après environ 40 à 50 jours alors qu’elles ont moins de 2 pouces de diamètre. Les feuilles peuvent être récoltées dès qu’elles sont assez grandes pour être mangées. Laissez au moins les deux tiers des feuilles sur chaque plante afin qu’elle puisse continuer à pousser.
rendement: 10 livres par rangée de 10 pieds
besoins en arrosage: 1 pouce par semaine, en gardant le sol légèrement et constamment humide. Maintenez l’humidité avec du paillis à base de paille, d’herbe coupée ou de feuilles.,
besoins en lumière: plein soleil à mi-ombre
considérations spéciales: un sol léger et meuble est optimal pour la culture des betteraves. Évitez le repiquage et optez pour le semis directement dans le jardin. Les betteraves préfèrent les températures fraîches.
3. Brocoli
quand planter: semez directement ou plantez des plants de brocoli à l’extérieur Huit à 10 semaines avant le premier gel.
exigences D’espacement: semez les graines de 1/4 à 1/2 pouce de profondeur et couvrez légèrement. Lors de la transplantation de semis, laisser 18 pouces entre les plantes et 3 pieds entre les rangées.,
quand récolter: récoltez le brocoli pendant que les fleurons (bourgeons) restent serrés et avant que les têtes ne deviennent trop grosses pour empêcher le boulonnage (aller à la graine). Le brocoli produit des pousses latérales après la cueillette de la tête principale, que vous pouvez continuer à apprécier après la récolte de la tête initiale. Récoltez le brocoli tôt pour éviter une saveur amère.
rendement: Six têtes par rangée de 10 pieds
besoins en arrosage: environ 1 pouce d’eau par semaine
besoins en lumière: le brocoli profite du plein soleil, mais la chaleur excessive n’est pas idéale pour sa croissance, donc une ombre partielle est acceptable.,
considérations spéciales: le brocoli prospère dans un sol bien drainé. Fertiliser avec un engrais à base d’azote trois fois pendant la saison de croissance.
4. Choux de Bruxelles
quand planter: transplanter les semis environ 85 à 100 jours avant la date moyenne de la première gelée.
exigences D’espacement: commencez les graines à l’intérieur de 1/4 à 1/2 pouce de profondeur. Placez vos greffes de 18 à 24 pouces de distance en rangées de 30 à 36 pouces de distance.
quand récolter: récoltez lorsque les choux de Bruxelles atteignent 1 à 1½ pouces, mais ne vous dépêchez pas de les récolter; un léger gel d’automne améliore leur saveur.,
rendement: 5 livres par rangée de 10 pieds
besoins en arrosage: environ 1 à 1½ pouces d’eau par semaine
besoins en lumière: plein soleil
considérations spéciales: les choux de Bruxelles prospèrent par temps frais et peuvent supporter un gel doux, mais couvrez-les si vous prévoyez un gel dur (généralement, 28 degrés Fahrenheit ou plus froid). Les choux de Bruxelles poussent bien dans un sol limoneux sableux avec un bon drainage.
5. Chou
quand planter: transplanter directement les graines ou planter le chou environ huit à 10 semaines avant la première date de gel.,
exigences D’espacement: planter des graines de ¼ à ½ pouce de profondeur. Les transplantations spatiales sont espacées de 18 pouces pour les variétés à maturation précoce, qui sont plus petites, et de 24 pouces pour les variétés à maturation tardive, qui grossissent. Laissez au moins 24 pouces entre les rangées.
quand récolter: récoltez les têtes de chou lorsqu’elles apparaissent complètement pleines et fermes. Couper à la base de la tête avec un couteau pointu.
rendement: Six têtes par rangée de 10 pieds.
besoins en arrosage: 1 pouce d’eau par semaine
besoins en lumière: le chou est mieux planté dans une zone ensoleillée du jardin, bien qu’il tolère un peu d’ombre.,
considérations spéciales: le chou prospère dans un sol uniformément humide. Pour la plantation d’automne, essayez le chou rouge mammouth ou le bok choy, une variété populaire de chou chinois.
6. Carottes
quand planter: semis direct de carottes environ huit à 10 semaines avant la date moyenne de la première gelée.
exigences D’espacement: semez de 1/4 à 1/2 pouce de profondeur dans des rangées espacées d’environ 12 à 18 pouces.
quand récolter: commencez la récolte lorsque les carottes sont à peu près de la taille d’un doigt ou attendez qu’elles soient complètement mûres.,
rendement: 10 livres par rangée de 10 pieds
besoins en arrosage: les carottes nécessitent beaucoup d’humidité; paillis avec une légère couche d’herbe coupée pour garder le sol humide pendant la germination.
besoins en lumière: les carottes peuvent tolérer un peu d’ombre, mais elles font mieux en plein soleil.
considérations spéciales: les carottes ont besoin d’un sol profond, meuble et bien drainé avec beaucoup de matière organique, comme du compost. Évitez les sols durs et rocheux. Les carottes sont notoirement lentes à germer et pourraient ralentir encore plus pendant les jours plus froids du début de l’automne.
7., Chou-fleur
quand planter: placez les plants de chou-fleur dans votre jardin environ huit semaines avant la date moyenne de la première gelée.
exigences D’espacement: semez des graines de 1/4 à 1/2 pouce de profondeur à l’intérieur. L’espace transplante 18 pouces l’un de l’autre dans votre jardin, permettant 18 à 24 pouces entre les rangées.
quand récolter: récolter le chou-fleur lorsque les têtes atteignent 6 à 8 pouces de diamètre et avant que les bourgeons commencent à se séparer.,
rendement: Six têtes par rangée de 10 pieds
besoins en arrosage: 1 à 1½ pouces d’eau par semaine; paillis pour aider à garder le sol humide
besoins en lumière: plein soleil; tolère un peu d’ombre
considérations spéciales: pour conserver la blancheur des têtes de chou-fleur, attachez ou épinglez les feuilles ensemble (utilisez Ce processus est appelé « blanchiment”; sinon, ils peuvent devenir jaunes ou bruns. Récolte sept à 14 jours plus tard., Certaines variétés de chou-fleur sont auto-blanchissantes, ce qui signifie que les feuilles poussent naturellement pour couvrir la tête, rendant inutile un blanchiment supplémentaire.
8. Collards
quand planter: pour récolter une récolte d’automne, semez directement ou transplantez environ six semaines après votre dernière date de gel au printemps.
exigences D’espacement: laisser 12 pouces entre les plantes dans des rangées de 18 à 24 pouces l’une de l’autre.
quand récolter: récolter les grandes feuilles lorsque la plante atteint 10 à 12 pouces de haut, ce qui permet aux feuilles plus jeunes de continuer à se développer.,
rendement: 8 livres par rangée de 10 pieds
besoins D’arrosage: arrosez régulièrement, jusqu’à 1½ pouces par semaine.
besoins en lumière: plein soleil; un soleil partiel est acceptable
considérations spéciales: Les Verts de Collard sont une culture polyvalente. Ils sont extrêmement résistants au froid (l’exposition au gel améliore réellement la saveur), ainsi que tolérants à la chaleur. Cultivez des collards dans un sol riche en azote.
9. Chou-rave
quand planter: semez directement environ huit à 10 semaines avant votre premier gel, ou commencez à l’intérieur et transplantez les semis environ six semaines avant votre premier gel.,
exigences D’espacement: semez les graines de 3 à 6 pouces de distance, de 1/4 à 1/2 pouce de profondeur, avec 12 pouces entre les rangées ou jusqu’à 18 pouces entre les rangées pour les transplantations.
quand récolter: récolter lorsque les bulbes atteignent 2 à 5 pouces de diamètre. Attendre après un léger gel pourrait améliorer la saveur.
rendement: 5 livres par rangée de 10 pieds
besoins en arrosage: 1 à 2 pouces par semaine
besoins en lumière: plein soleil
considérations spéciales: populaire comme culture de stockage d’hiver, le chou-rave peut être trouvé dans les variétés violettes, blanches, vertes et king-size., Ce Brassica d’apparence inhabituelle se révèle remarquablement rustique, mais les plantes sont sensibles au froid et se boulonnent même avec de brèves expositions à des températures glaciales.
10. Laitue
quand planter: si vous plantez successivement votre laitue, vous pouvez continuer à le faire à l’automne, en vous arrêtant environ six semaines avant votre date de première gelée. Si vous vivez dans un climat plus chaud qui connaît un temps de 80 degrés F pendant des jours d’affilée, vous pourriez avoir un meilleur succès avec votre récolte de laitue en commençant les graines à l’intérieur, puis en les transplantant.
exigences D’espacement: planter des graines de 1/4 à 1/2 pouce de profondeur., Lors de l’éclaircissage ou du repiquage, laisser de 10 à 12 pouces entre les plants de laitue de tête et les placer en rangées de 18 à 24 pouces l’une de l’autre.
quand récolter: la beauté de la culture de la laitue est que vous pouvez la récolter à peu près n’importe quand pendant la saison de croissance; récoltez simplement la quantité de laitue dont vous avez besoin un jour donné. Pour la laitue de tête, récolter une fois que la tête devient ferme.,
rendement: 10 têtes par rangée de 10 pieds
besoins en arrosage: 1 à 2 pouces d’eau par semaine; paillis pour maintenir l’humidité du sol
besoins en lumière: la laitue tolère le plein soleil à la fin de l’automne, mais elle peut mieux pousser avec un peu d’ombre.
considérations spéciales: un sol Fertile et bien drainé est idéal pour la culture de la laitue.
11. Oignons
quand planter: cela dépend de votre emplacement et du type d’oignon que vous plantez. Les jardiniers vivant dans des climats plus frais devraient planter des oignons au printemps pour une récolte de fin d’été/début d’automne. Si vous habitez dans une région plus chaude, vous avez plus d’options., Les oignons plantés à la fin de l’été / au début de l’automne peuvent être récoltés à maturité ou au printemps, selon votre climat.
exigences D’espacement: lors de la plantation à partir d’ensembles (oignons immatures et semi-cultivés) ou de plantes, espacer chaque bulbe de 2 à 4 pouces en rangées de 18 pouces.
quand récolter: récolter les oignons lorsque les sommets des plantes commencent à mourir et à tomber; retirer les oignons du sol et les laisser sécher pendant au moins plusieurs jours avant le stockage, un processus est connu sous le nom de « durcissement., »
rendement: 20 livres par rangée de 10 pieds
besoins en arrosage: arrosez régulièrement et paillez avec de l’herbe coupée pour garder le sol humide.
la Lumière des besoins: plein soleil
considérations Spéciales: les Oignons sont faciles à cultiver et très rustique. Choisissez parmi différentes variétés de jour (jour Court, jour long et jour neutre); vous devrez planter la variété appropriée pour votre région de culture. Pour la plantation d’automne dans les climats chauds, considérez les oignons multiplicateurs, aka oignons de pomme de terre.
12. Panais
quand planter: planter au printemps pour une récolte d’automne.,
exigences D’espacement: plantez les graines à une profondeur maximale de 1/4 de pouce en rangées espacées de 24 pouces.
quand récolter: L’exposition au froid peut améliorer la saveur des panais. Récolte à la fin de l’automne après quelques gelées. Si votre climat le permet et que le sol ne gèle pas en hiver, continuez à récolter tout au long de l’hiver. Si nécessaire, ajoutez plusieurs pouces de paille sur le lit de panais, ou laissez-les dans le sol tout l’hiver, et récoltez au printemps.,
rendement: 10 livres par rangée de 10 pieds
besoins en arrosage: gardez le sol légèrement et uniformément humide
besoins en lumière: plein soleil; l’ombre partielle est acceptable
considérations spéciales: les panais poussent mieux dans le limon médium, un mélange d’argile, de limon et de sable. Ils sont lents à germer et à croître, nécessitant un minimum de 110 à 130 jours pour atteindre la maturité. Assurez-vous d’utiliser des graines fraîches pour maximiser la germination.
13. Pois
quand planter: pour une récolte d’automne, plantez des pois pendant la chaleur de l’été, bien que ce ne soit pas idéal pour eux., En tant que tel, viser à fournir de l’ombre jusqu’à ce que les températures refroidissent à moins de 70 degrés F pendant la journée.
exigences D’espacement: semez les graines directement dans le jardin—de 1 à 1½ pouces de profondeur, espacées de 1 à 2 pouces et en rangées de 24 pouces.
quand récolter: les pois avec des gousses comestibles doivent être récoltés pendant que les pois restent petits et tendres. Les pois en coquille sont généralement récoltés lorsque les pois commencent à remplir la gousse. Attendre trop longtemps pour récolter peut réduire la production de la plante et faire perdre aux pois leur saveur., Mangez les pois immédiatement après la récolte ou congelez-les; ils ont tendance à perdre leur saveur rapidement.
rendement: 2 à 6 livres par rangée de 10 pieds, selon la variété
besoins en arrosage: garder le sol modérément humide.
besoins en lumière: ombre partielle
considérations spéciales: Les Vignes de pois sont fragiles, alors soyez prudent lorsque vous travaillez autour d’elles; même le désherbage et la cueillette peuvent endommager les vignes délicates. Les pois nécessitent généralement un certain type de treillis pour le soutien.
14., Radis
quand planter: introduisez les graines dans le jardin toutes les quelques semaines tout au long de la saison de croissance, ce qui rend votre plantation finale environ 20 à 30 jours avant votre première gelée.
exigences D’espacement: semez des graines de radis de 1/4 à 1/2 pouce de profondeur, espacées d’environ 1 pouce, en rangées de 12 à 18 pouces.
quand récolter: les radis ont un taux de maturité très rapide; la plupart mûrissent en moins d’un mois. Récoltez les radis lorsqu’ils approchent de la taille utilisable (généralement environ 1 pouce de diamètre).,
rendement: 2 à 5 livres de radis par rangée de 10 pieds
besoins en arrosage: les radis doivent être arrosés régulièrement, bien que la quantité dépende du type de sol dans lequel ils sont plantés. Maintenir un arrosage régulier et régulier; cela permet aux radis de croître régulièrement et de manière uniforme. Le paillage aide à maintenir la teneur en humidité du sol.
besoins en lumière: plein soleil
considérations spéciales: les radis D’hiver nécessitent un temps de croissance plus long (six à huit semaines contre moins d’un mois pour les radis de printemps) et atteignent une taille plus grande que les radis de printemps., Les radis d’hiver sont meilleurs pour le stockage à long terme. Si le temps le permet, expérimentez avec une variété de radis d’hiver, telle que daikon, en plus de vos radis réguliers.
15. Épinards
quand planter: semez directement environ cinq semaines avant votre première date de gel en automne. Les épinards peuvent supporter des températures très froides.
exigences D’espacement: semez des graines d’épinards de 1/2 pouce de profondeur; puis éclaircissez vos plantes à 4 à 6 pouces de distance. Espacez les rangées de 12 à 18 pouces, en utilisant un espacement similaire si des greffes sont utilisées.,
quand récolter: pour éviter l’amertume, récoltez les feuilles avant qu’elles ne deviennent trop grosses.
rendement: environ 2 livres par rangée de 10 pieds
besoins en arrosage: garder le sol humide.
besoins en lumière: les épinards préfèrent le plein soleil et un sol bien drainé.
considérations spéciales: les épinards se boulonnent (vont à la graine) lorsque les températures deviennent chaudes, ce qui en fait le partenaire idéal pour la plantation de saison fraîche. Tyee, une variété populaire semi-Savoy (une combinaison de feuilles lisses et froissées), convient à la croissance automnale.
16., Bette à carde
quand planter: semer directement environ quatre à six semaines avant le premier gel.
exigences D’espacement: semez les graines de 1/2 pouce de profondeur et de 4 à 6 pouces de distance; espacez les rangées de 12 à 18 pouces de distance.
quand récolter: lorsque les plantes atteignent environ 6 pouces
rendement: 10 à 12 livres par rangée de 10 pieds
besoins en arrosage: 1 à 2 pouces par semaine.
besoins en lumière: plein soleil
considérations spéciales: la bette à carde est relativement facile à cultiver et peut être trouvée dans des couleurs assorties. Illuminez votre jardin avec une variété accrocheuse.
17., Tomates
quand planter: les tomates ne supportent pas le gel, de sorte que les températures froides mettront un terme à votre saison de culture de tomates. Pour une récolte en fin de saison, calculez la date de plantation en fonction des informations fournies sur le paquet de semences.
exigences D’espacement: commencer les graines à l’intérieur à 1/4 à 1/2 pouce de profondeur. Lors de la transplantation, laisser 2 pieds entre les plantes et 4 pieds entre les rangées. Les tomates ont besoin de beaucoup de circulation d’air pour rester en bonne santé.
quand récolter: récolter une fois que les tomates ont atteint la couleur.,
rendement: 60 livres par rangée de 10 pieds ou une moyenne de 10 à 20 livres par plante
besoins D’arrosage: les tomates nécessitent beaucoup d’eau—au moins 2 pouces par semaine. Utilisez des tuyaux de trempage pour fournir de l’eau lentement et régulièrement tout en gardant les feuilles sèches pour prévenir les maladies.
besoins en lumière: plein soleil
considérations spéciales: pour la plantation d’automne, recherchez des variétés qui mûrissent rapidement, idéalement en moins de 60 jours: essayez Siletz, Fireworks, Stupice ou Early Girl.
18., Navets
quand planter: diriger les graines dans environ six à huit semaines avant la date moyenne de la première gelée.
exigences D’espacement: semez les graines de 1/2 pouce de profondeur, puis éclaircissez vos plantes à 4 à 6 pouces de distance. Espacer les rangées de 18 à 24 pouces.
quand récolter: récoltez les légumes verts quand ils atteignent environ 4 pouces de haut et les bulbes quand ils ont 2 à 3 pouces de diamètre.,
rendement: 10 livres par rangée de 10 pieds
besoins en arrosage: 1 pouce par semaine
besoins en lumière: plein soleil; l’ombre partielle est acceptable
considérations spéciales: comme avec la plupart des Brassicas, un léger gel pourrait améliorer la saveur de vos navets. Cultiver dans un sol bien drainé est bénéfique.
Cet article est initialement paru dans Hobby Farms Presents: potager Gardens – Fall Edition.