Il n » y a pas de système uniforme ou universellement accepté utilisé pour la Nourriture Sortir ensemble aux États-Unis. Selon la nourriture que vous achetez, la date sur l’emballage pourrait être une recommandation sur le moment où il devrait être vendu par ou quand il devrait être mangé par. Étant donné que la confusion entourant une date pourrait signifier jeter de la nourriture parfaitement bonne, voici quelques conseils sur les dates d’emballage des aliments et le stockage de certains aliments courants sur votre liste de courses.,
types D’aliments datés
la datation ouverte (utilisation d’une date calendaire) se trouve principalement sur l’emballage des aliments périssables tels que la viande, la volaille, les œufs et les produits laitiers. « Fermé « ou » codé » sortir ensemble peut apparaître sur les produits stables à la conservation tels que les canettes et les boîtes de nourriture.
Types de Dates
- Une date « Sell-By » indique au magasin la durée d’affichage du produit à vendre. Vous devez acheter le produit avant l’expiration de la date.
- une date » Best if Used By (or Before) » est recommandée pour une meilleure saveur ou qualité. Ce n’est pas une date d’achat ou de sécurité.,
- une date limite d’utilisation est la dernière date recommandée pour l’utilisation du produit en pleine qualité. La date a été déterminée par le fabricant du produit.
- les »dates fermées ou codées » sont des numéros d’emballage destinés au fabricant.
sécurité après L’expiration de la Date
à l’exception des dates d’utilisation, les dates des produits ne font pas toujours référence au stockage à domicile et à l’utilisation après l’achat. Les dates de péremption se réfèrent généralement à la meilleure qualité et ne sont pas des dates de sécurité., Mais même si la date expire pendant le stockage à domicile, un produit doit être sûr, sain et de bonne qualité s’il est manipulé correctement et conservé à 40 °F ou moins. Voir les tableaux de réfrigérateur ci-joints pour les temps de stockage des produits datés. Si le produit a une date de péremption, suivez cette date. Si le produit a une date limite de vente ou Aucune date, faites cuire ou congelez le produit selon les heures indiquées sur le tableau ci-dessous.
Les aliments peuvent développer une odeur, une saveur ou une apparence en raison de la détérioration des bactéries. Si un aliment a développé de telles caractéristiques, ne le mangez pas.,
aliments mal manipulés
cependant, si les aliments sont mal manipulés, les bactéries d’origine alimentaire peuvent se développer et causer des maladies d’origine alimentaire-avant ou après la date sur l’emballage. Par exemple, si des aliments nécessitant une réfrigération sont emportés à un pique-nique et laissés de côté plusieurs heures, ils pourraient ne pas être sûrs s’ils sont utilisés par la suite, même si la date n’a pas expiré.
D’autres exemples de mauvaise manipulation potentielle sont les produits qui ont été: décongelés à température ambiante; contaminés de manière croisée; ou manipulés par des personnes qui ne pratiquent pas l’assainissement., Assurez-vous de suivre les instructions de manipulation et de préparation sur l’étiquette pour assurer une qualité et une sécurité optimales.
conseils de manipulation et de stockage
- achetez le produit alimentaire avant l’expiration de la date.
- si les aliments sont périssables, ramenez-les à la maison immédiatement après l’achat et réfrigérez-les rapidement. Congeler si vous ne pouvez pas l’utiliser dans les temps recommandés sur le graphique.
- Une fois qu’un produit périssable est congelé, peu importe si la date expire, car les aliments maintenus congelés en continu à 0° F ou moins sont sûrs.
- Suivre les recommandations de manipulation du produit.,
Viande/Volaille/Poisson
la viande fraîche, la volaille et le poisson sont très périssables, de sorte qu’ils ont des dates « vendre avant”. Il s’agit d’une date d’expiration pour combien de temps une épicerie peut afficher cette nourriture. Achetez le produit alimentaire avant la date d’expiration sur l’emballage. S’il y a une date « utilisation avant” ou « gel avant », suivez cette date. Si le produit alimentaire a une date limite de vente ou Aucune date, faites cuire ou congelez le produit selon les heures indiquées dans le tableau ci-dessous.
conservez toujours votre viande, votre volaille et votre poisson au réfrigérateur à 40° F ou moins., Le tableau ci-dessous indique le nombre approximatif de jours ou de mois pour conserver les aliments au réfrigérateur ou au congélateur après l’achat des aliments. Pour un stockage plus long, conserver au congélateur à 0° F ou moins, puis cuire dans un jour ou deux après la décongélation.
une congélation appropriée peut maintenir la sécurité des aliments indéfiniment, mais la qualité (p. ex., le goût et la texture) des aliments peut diminuer s’ils sont conservés plus longtemps que les durées recommandées dans le tableau ci-dessous. Même si cela prend plus de temps, décongelez toujours la viande, la volaille et le poisson dans votre réfrigérateur plutôt que sur votre comptoir de cuisine., Si l’un de ces aliments développe une brûlure au congélateur ou une couleur ou une odeur étrange, ne l’utilisez pas., poulet ou dinde, entier
lait
Les cartons de lait ont également des dates « sell by” donc si vous les Conservez au réfrigérateur dès que vous rentrez de l’épicerie et ne les laissez pas sur le comptoir pendant les repas; ils sont toujours buvables après cette date (voir le tableau ci-dessous).,
certains laits sont traités par un procédé UHT (ultrahigh temperature), de sorte qu’ils restent plus frais plus longtemps. Ces laits stables peuvent être conservés dans votre garde-manger jusqu’à 90 jours jusqu’à ce qu’ils soient ouverts après ouverture, le temps de détérioration du lait UHT est similaire à celui du lait pasteurisé conventionnel et il doit être réfrigéré comme le lait pasteurisé.,/div>
(40 °F ou ci-dessous)
Oeufs
Selon les règlements de l’état, dans votre magasin-acheté les œufs auront une « vendre”, « mieux si elle est utilisée par” ou une « date d’expiration”(EXP) date d’., Achetez toujours des œufs avant la date de « vente » ou » EXP » sur le carton. Une fois les œufs arrivés à la maison, réfrigérez-les dans leur carton d’origine et placez-les dans la partie la plus froide du réfrigérateur, pas dans la porte. Pour une meilleure qualité, utilisez des œufs dans les 3 à 5 semaines suivant la date à laquelle vous les achetez. La date de » vente » expirera généralement pendant cette période, mais les œufs sont parfaitement sûrs à utiliser., les œufs
Pain
« le Meilleur d’ici” ou” les dates sont marquées sur le sac de plastique ou la cravate balise de tranches de pain., Le pain fraîchement cuit de la boulangerie devient rassis plus rapidement car il ne contient généralement pas de conservateurs. Il est facile de dire quand le pain va mal – si vous voyez des taches de moisissure vertes ou blanches se former, jetez le pain entier, pas seulement les morceaux avec de la moisissure.
saviez-vous que le meilleur endroit pour stocker le pain pour un maximum de fraîcheur est dans votre congélateur? Vous pouvez garder le pain au réfrigérateur pendant 2-3 semaines, mais le réfrigérateur peut faire perdre rapidement de l’humidité au pain et devenir rassis.,328a5fe0e3″>Type de Pain
Les informations et les suggestions dans cet article et les graphiques sont donnés à titre indicatif., Les techniques de récolte, les procédés de fabrication, les conditions de transport et de distribution, la nature de l’aliment, la température et les conditions de stockage peuvent avoir une incidence sur la durée de conservation.
des informations détaillées sur la salubrité des aliments sont disponibles à l’adresse suivante: www.FoodSafety.gov (le lien s’ouvre dans une nouvelle fenêtre), qui est la passerelle vers L’information fédérale sur la salubrité des aliments.